食品科學(xué)與工程專業(yè)

授予學(xué)位

工學(xué)學(xué)士

主要課程

有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、普通微生物學(xué)、食品化學(xué)與分析、食品工程原理、食品微生物學(xué)、食品發(fā)酵設(shè)備與工藝、食品機(jī)械與設(shè)備、食品工藝學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)

畢業(yè)生適應(yīng)工作范圍

畢業(yè)生可在食品加工、生物化工或商檢、質(zhì)檢、衛(wèi)生防疫、高等院校等企事業(yè)單位從事科學(xué)研究、產(chǎn)品研發(fā)、品質(zhì)控制、生產(chǎn)管理、衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)等工作；本專業(yè)學(xué)生一次性就業(yè)率高。
根據(jù)網(wǎng)上各位前輩介紹該專業(yè)就業(yè)率雖高，但工資較低，技術(shù)含量不高，但對(duì)自身健康有益。

南昌大學(xué)科學(xué)技術(shù)學(xué)院日語知乎專業(yè)三本

南昌大學(xué)科學(xué)技術(shù)學(xué)院2015年招生專業(yè)介紹
應(yīng)用化學(xué)（分析與檢測）專業(yè)】
★此專業(yè)為我院2014年新增專業(yè)
本專業(yè)培養(yǎng)系統(tǒng)掌握化學(xué)分析與檢驗(yàn)，同時(shí)具備物理檢測及生物檢驗(yàn)檢疫的基礎(chǔ)理論和技能，能獨(dú)立分析、解決工業(yè)生產(chǎn)中原料、中間產(chǎn)物及產(chǎn)品的分析化驗(yàn)、檢驗(yàn)檢疫等工作中的實(shí)際問題，同時(shí)適應(yīng)貿(mào)易領(lǐng)域內(nèi)商品檢驗(yàn)需要的高級(jí)應(yīng)用型人才。
本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)無機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、物理化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、化工原理、儀器分析、藥物分析、食品分析、生物檢驗(yàn)檢疫、環(huán)境分析、材料測試等方面的基本理論和基本知識(shí)，并受到相關(guān)技術(shù)技能、工程實(shí)踐、計(jì)算機(jī)應(yīng)用等方面的基本訓(xùn)練。經(jīng)過上述課程的學(xué)習(xí)，本專業(yè)學(xué)生同時(shí)具備化學(xué)分析、儀器分析、生物檢驗(yàn)檢疫和材料分析等多方面的綜合分析檢測技術(shù)技能。
本專業(yè)具有技術(shù)性強(qiáng)和就業(yè)面廣的特點(diǎn)。學(xué)生一旦掌握本專業(yè)技術(shù)技能，就擁有了終生就業(yè)能力。畢業(yè)生就業(yè)主要面向石油化工、精細(xì)化工、生物化工、環(huán)境工程、食品飲料、醫(yī)藥衛(wèi)生、材料等行業(yè)從事分析檢測、質(zhì)量管理、生產(chǎn)管理等工作；也可在進(jìn)出口商檢、公安消防、質(zhì)量監(jiān)督等單位工作。同時(shí)，本專業(yè)畢業(yè)生還具備報(bào)考化學(xué)、化工、生化、食品、高分子材料、制藥等專業(yè)研究生的基本條件。
【材料成型及控制工程專業(yè)】（模具）
該專業(yè)是江西省品牌專業(yè)，培養(yǎng)利用模具技術(shù)對(duì)金屬和塑料進(jìn)行加工的技術(shù)人才。主要方向有沖壓工藝與模具設(shè)計(jì)和塑料成型工藝與模具設(shè)計(jì)。畢業(yè)生能在機(jī)械制造、塑料成型、汽車制造、航空航天、家用電器、電工通信等眾多領(lǐng)域從事模具設(shè)計(jì)與制造、成型工藝設(shè)計(jì)與開發(fā)等技術(shù)工作，也能在大專院校、科研院所、政府部門從事相應(yīng)的教學(xué)、科研和管理工作。由于利用模具制造產(chǎn)品具有效率高、成本低、產(chǎn)品質(zhì)量好等優(yōu)點(diǎn)，模具技術(shù)在制造業(yè)的眾多領(lǐng)域正得到越來越廣泛的應(yīng)用。主要課程有：工程制圖、工程力學(xué)、機(jī)械設(shè)計(jì)、電工電子學(xué)、塑性成形原理、材料科學(xué)基礎(chǔ)、沖壓工藝與模具設(shè)計(jì)、塑料成型工藝與模具設(shè)計(jì)、模具CAD/CAM等。
【機(jī)械設(shè)計(jì)制造及其自動(dòng)化專業(yè)】
本專業(yè)是江西省品牌專業(yè)。該專業(yè)培養(yǎng)具有機(jī)械設(shè)計(jì)制造基礎(chǔ)理論、應(yīng)用技能及創(chuàng)新能力的工程技術(shù)人才。畢業(yè)生可在大中專院校、科研院所及機(jī)械制造企業(yè)及相關(guān)行業(yè)從事教學(xué)科研、應(yīng)用開發(fā)、設(shè)計(jì)制造及經(jīng)營管理等方面的工作。主要課程有：工程制圖、工程力學(xué)、電工與電子學(xué)、C語言程序設(shè)計(jì)、計(jì)算機(jī)繪圖、機(jī)械原理、機(jī)械設(shè)計(jì)、機(jī)械制造基礎(chǔ)、公差與技術(shù)測量、微機(jī)原理與接口技術(shù)、數(shù)控技術(shù)、控制工程基礎(chǔ)、金屬切削原理與刀具、金屬切削機(jī)床概論、機(jī)械制造工藝學(xué)、液壓傳動(dòng)與控制、數(shù)控編程、機(jī)床電氣控制、可編程序控制器、數(shù)控機(jī)床等。
【車輛工程專業(yè)】（汽車及應(yīng)用）
該專業(yè)與全球最大的汽車技術(shù)供應(yīng)商之一的德國BOSCH公司達(dá)成人才培養(yǎng)戰(zhàn)略合作，培養(yǎng)具備①汽車設(shè)計(jì)、制造；②汽車電子技術(shù)；③汽車營用管理、保養(yǎng)維修、實(shí)驗(yàn)和檢測等方面的知識(shí)和技能，能從事汽車相關(guān)設(shè)計(jì)、制造、維修、檢測、實(shí)驗(yàn)研究、教學(xué)、生產(chǎn)管理、營銷及技術(shù)服務(wù)等工作的應(yīng)用型高級(jí)專門人才。主要課程有：工程制圖、機(jī)械原理、機(jī)械設(shè)計(jì)、機(jī)械制造基礎(chǔ)、電工與電子學(xué)、微機(jī)原理與接口技術(shù)、汽車構(gòu)造、汽車?yán)碚摗⑵囯娮涌刂萍夹g(shù)、汽車維修與保養(yǎng)、汽車電器、汽車營銷、柴油機(jī)高壓共軌技術(shù)、發(fā)動(dòng)機(jī)原理等。
【過程裝備與控制工程專業(yè)】
該專業(yè)為江西省重點(diǎn)學(xué)科，培養(yǎng)學(xué)生具備有化學(xué)工程、機(jī)械工程、自動(dòng)控制和管理工程等方面的理論與實(shí)踐知識(shí)，具備有對(duì)大型、自動(dòng)化、連續(xù)性生產(chǎn)的過程工藝、新型過程裝備及控制技術(shù)進(jìn)行設(shè)計(jì)、開發(fā)、研究及企業(yè)管理的能力。畢業(yè)生適應(yīng)在技術(shù)監(jiān)督與管理部門、設(shè)計(jì)與科研單位及石油化工、能源環(huán)保、輕工儀器、制藥與商檢，對(duì)外貿(mào)易、城市燃?xì)馀c暖通空調(diào)等工業(yè)企業(yè)及大中專院校從事過程裝備及其控制系統(tǒng)的工程設(shè)計(jì)、教學(xué)科研、產(chǎn)品開發(fā)、制造檢測、生產(chǎn)與經(jīng)營管理等方面的工作，該專業(yè)在近幾全國年所有專業(yè)排行榜中，位居前十位，就業(yè)前景廣闊。主要課程有：化工原理及實(shí)驗(yàn)、控制工程基礎(chǔ)、電工與電子學(xué)、工程制圖、工程力學(xué)、機(jī)械原理、機(jī)械設(shè)計(jì)、過程裝備設(shè)計(jì)、過程裝備控制技術(shù)、焊接技術(shù)與無損檢測、過程流體機(jī)械、過程裝備測試技術(shù)等。
【建筑學(xué)專業(yè)】
建筑學(xué)專業(yè)著重培養(yǎng)基礎(chǔ)扎實(shí)、知識(shí)面寬、適應(yīng)性強(qiáng)、具有創(chuàng)新精神的德、智、體、美全面發(fā)展的職業(yè)建筑師及其他高級(jí)建筑學(xué)專業(yè)人才。學(xué)生通過接受建筑設(shè)計(jì)的基本原理、建筑設(shè)計(jì)的過程與方法、建筑與環(huán)境、綜合分析與設(shè)計(jì)表達(dá)等方面的基本訓(xùn)練，具備初步的前期策劃能力、建筑方案設(shè)計(jì)能力、綜合協(xié)調(diào)能力、設(shè)計(jì)表達(dá)能力、計(jì)算機(jī)應(yīng)用和外語能力, 成為具有堅(jiān)實(shí)理論基礎(chǔ)、良好藝術(shù)修養(yǎng)和較強(qiáng)設(shè)計(jì)與表現(xiàn)能力的高級(jí)建筑設(shè)計(jì)人才。
建筑學(xué)本科專業(yè)學(xué)制五年，主要課程有：建筑設(shè)計(jì)基礎(chǔ)、建筑設(shè)計(jì)及原理、城市規(guī)劃原理、工程測量、室內(nèi)設(shè)計(jì)原理、建筑力學(xué)、建筑結(jié)構(gòu)、建筑材料與構(gòu)造、美術(shù)、中外建筑歷史與理論、建筑物理、建筑設(shè)備以及各種專業(yè)實(shí)習(xí)等。畢業(yè)后一般到建筑設(shè)計(jì)或規(guī)劃設(shè)計(jì)單位或房地產(chǎn)公司從事建筑設(shè)計(jì)、室內(nèi)外環(huán)境設(shè)計(jì)、城市規(guī)劃設(shè)計(jì)等工作，或者到政府相關(guān)職能部門以及學(xué)校從事相關(guān)的管理、教學(xué)、科研等工作。
【土木工程專業(yè)】
土木工程專業(yè)設(shè)有建筑工程、道路與橋梁工程兩個(gè)方向。該專業(yè)注重加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)課程、工程訓(xùn)練和工地實(shí)習(xí)，使學(xué)生得到土木工程師和路橋工程師的基本訓(xùn)練，培養(yǎng)同時(shí)具有較深的專業(yè)理論知識(shí)與較強(qiáng)的工程實(shí)踐能力的專業(yè)人才。畢業(yè)生能在政府機(jī)構(gòu)、大中專院校、研究設(shè)計(jì)院所、建筑施工等單位從事各類建筑結(jié)構(gòu)、構(gòu)筑物及道路、橋梁的設(shè)計(jì)規(guī)劃、施工管理、教學(xué)研究、投資開發(fā)等工作。主要專業(yè)課程有：工程制圖、工程測量、土木工程材料、工程力學(xué)、結(jié)構(gòu)力學(xué)、房屋建筑學(xué)、算法語言及應(yīng)用、鋼結(jié)構(gòu)、混凝土及砌體結(jié)構(gòu)、工程地質(zhì)、土力學(xué)及地基基礎(chǔ)、建筑施工、高層建筑結(jié)構(gòu)、工程結(jié)構(gòu)抗震、土木工程CAD、建筑結(jié)構(gòu)試驗(yàn)、建筑設(shè)備、工程造價(jià)與管理、道路交通工程、道路勘測設(shè)計(jì)、路基路面工程、橋梁工程、路橋施工技術(shù)、路橋工程概預(yù)算、土木工程合同管理等。
【給排水科學(xué)與工程專業(yè)】
給排水科學(xué)與工程專業(yè)培養(yǎng)具備對(duì)水的取集、凈化、輸送、利用、回收處理與綜合利用必需的基本理論、基本技能，初步的科研方法訓(xùn)練并接受工程師強(qiáng)化訓(xùn)練，具有較好地獨(dú)立獲取知識(shí)和分析、解決給水排水工程實(shí)際問題的基本能力，具備規(guī)劃給水排水系統(tǒng)、進(jìn)行給水排水工程的工藝設(shè)計(jì)、施工、管理和簡單的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的能力并掌握水資源控制與保護(hù)、節(jié)水等相關(guān)知識(shí)的給水排水工程高級(jí)應(yīng)用型技術(shù)人才。 畢業(yè)去向：政府機(jī)關(guān)與科研機(jī)構(gòu)、施工單位、從事城市規(guī)劃、市政建設(shè)、環(huán)境管理及給排水系統(tǒng)、廢水處理工程、工業(yè)與民用建筑給排水工程的設(shè)計(jì)、施工、監(jiān)理、運(yùn)行與管理工作；也可在大中專院校從事相關(guān)教學(xué)工作；或考市政工程、環(huán)境工程、環(huán)境科學(xué)等學(xué)科碩士研究生再深造。本專業(yè)設(shè)置的主要課程有： 無機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、大學(xué)物理、水分析化學(xué)、微生物學(xué)、工程流體力學(xué)、建筑力學(xué)、測量學(xué)、土木工程制圖及CAD、土力學(xué)與基礎(chǔ)工程、水文學(xué)與工程地質(zhì)學(xué)、水泵與水泵站、水質(zhì)工程學(xué)、建筑給排水工程、給排水管網(wǎng)、水資源利用與保護(hù)、給排水工程結(jié)構(gòu)、給排水工程施工、水工程經(jīng)濟(jì)學(xué)等。
【工程管理專業(yè)】
工程管理簡單來說就是工程技術(shù)加經(jīng)濟(jì)管理，因此工程管理專業(yè)培養(yǎng)的是具備管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)和土木工程技術(shù)的基本知識(shí)，掌握現(xiàn)代管理科學(xué)的理論、方法和手段，能在國內(nèi)外工程建設(shè)領(lǐng)域從事項(xiàng)目決策和全過程管理的復(fù)合型高級(jí)管理人才。學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間，要接受工程師和經(jīng)濟(jì)師的基本素質(zhì)訓(xùn)練，打好工程技術(shù)、管理、經(jīng)濟(jì)、法律、外語及計(jì)算機(jī)應(yīng)用方面的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。該專業(yè)設(shè)有項(xiàng)目管理、工程造價(jià)兩個(gè)方向，畢業(yè)生能從事工程項(xiàng)目的全過程管理、房地產(chǎn)開發(fā)與經(jīng)營管理、項(xiàng)目投資及工程造價(jià)全過程管理等，可以在建設(shè)單位、設(shè)計(jì)單位、施工單位、監(jiān)理單位、房地產(chǎn)企業(yè)、投資與金融領(lǐng)域等從事工程管理及相關(guān)工作。主要專業(yè)課程有：土木工程概論、工程制圖、工程結(jié)構(gòu)、建筑力學(xué)、房屋建筑學(xué)、土木工程施工、工程經(jīng)濟(jì)學(xué)、建筑法規(guī)、工程項(xiàng)目管理、管理學(xué)原理、會(huì)計(jì)學(xué)、工程材料、工程合同法律制度、土木工程測量、工程估價(jià)等。
【環(huán)境工程專業(yè)】
本專業(yè)致力于培養(yǎng)適應(yīng)我國21世紀(jì)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略需要，具備水、氣、聲、固體廢物等污染防治和給水排水工程設(shè)計(jì)，環(huán)境規(guī)劃、管理、評(píng)價(jià)，以及生態(tài)環(huán)境資源保護(hù)等方面的知識(shí)。畢業(yè)生可在各級(jí)政府環(huán)保部門、規(guī)劃部門、建設(shè)管理部門、設(shè)計(jì)研究院所、環(huán)境工程公司、科研單位、企業(yè)、高等院校等從事環(huán)境規(guī)劃、環(huán)境管理、環(huán)境工程設(shè)計(jì)、環(huán)保產(chǎn)品開發(fā)以及教學(xué)和環(huán)境科學(xué)研究等方面的工作。近年來本專業(yè)的社會(huì)需求量逐漸增加。本專業(yè)畢業(yè)生還可報(bào)考環(huán)境工程、環(huán)境科學(xué)、市政工程、環(huán)境管理、城市環(huán)境與生態(tài)工程等相關(guān)專業(yè)的研究生。學(xué)生除學(xué)習(xí)全校統(tǒng)一的公共基礎(chǔ)課程（高等數(shù)學(xué)、大學(xué)物理、英語、計(jì)算機(jī)等）外，還將學(xué)習(xí)環(huán)境學(xué)科的專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)課——基礎(chǔ)化學(xué)、分析化學(xué)、工程力學(xué)、環(huán)境工程微生物學(xué)、大氣污染控制工程、水污染控制工程、噪聲污染控制工程、固體廢物處理、環(huán)境監(jiān)測、環(huán)境影響評(píng)價(jià)、環(huán)境規(guī)劃與管理等。此外還有課程設(shè)計(jì)、工程訓(xùn)練、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)等實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)。
【制藥工程專業(yè)】
本專業(yè)培養(yǎng)掌握制藥工程的基本理論和基本技能，能在藥物及中間體、精細(xì)化工和生物化工等部門從事產(chǎn)品的合成、生產(chǎn)、研發(fā)和經(jīng)營管理等方面的高級(jí)應(yīng)用型人才。主要課程有：大學(xué)英語、高等數(shù)學(xué)、大學(xué)物理、大學(xué)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、化工原理、藥物化學(xué)、人體解剖生理學(xué)、藥理學(xué)、藥劑學(xué)、制藥工藝學(xué)、藥物分析、藥物合成反應(yīng)、生物技術(shù)制藥、制藥設(shè)備基礎(chǔ)、藥事法規(guī)、中醫(yī)藥概論等課程。該專業(yè)設(shè)備、師資條件較好，教學(xué)效果突出，2014應(yīng)屆畢業(yè)生考研究生錄取率達(dá)28%。
【生物工程專業(yè)】
本專業(yè)培養(yǎng)應(yīng)用型人才，要求學(xué)生掌握生物技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)化原理、工藝技術(shù)過程和工程設(shè)計(jì)等基本理論和基本技能，能在生物工程的生產(chǎn)、研究、開發(fā)、教學(xué)等相關(guān)領(lǐng)域從事技術(shù)、營銷及管理工作。主要課程有大學(xué)英語、大學(xué)物理、大學(xué)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、植物生物學(xué)、動(dòng)物生物學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、生態(tài)學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、分子生物學(xué)、遺傳學(xué)、基因工程、細(xì)胞工程、發(fā)酵工藝原理、酶工程、化工原理、生物工程設(shè)備與工廠設(shè)計(jì)、生化反應(yīng)工程、生化分離工程、生物制品學(xué)、抗生素工藝學(xué)等。該專業(yè)設(shè)備、師資條件較好，教學(xué)效果突出，應(yīng)屆畢業(yè)生考研究生錄取率每年均在30%左右。
【高分子材料與工程專業(yè)】
本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)需要，掌握高分子材料科學(xué)與工程的基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)和實(shí)驗(yàn)技能，能在高分子材料的合成、改性和加工成型等領(lǐng)域從事科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)、工藝和設(shè)備設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、營銷及管理等方面工作的高級(jí)應(yīng)用型人才。
主要課程有：高等數(shù)學(xué)、大學(xué)英語、大學(xué)物理、計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)、工程制圖、大學(xué)化學(xué)、物理化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、高分子材料成型加工與設(shè)備、材料性能學(xué)、材料組織結(jié)構(gòu)表征、高分子材料、高分子化學(xué)、高分子物理、聚合反應(yīng)工程與設(shè)備、高聚物合成與工藝學(xué)、功能高分子、聚合物改性、膠黏劑與涂料、納米材料與技術(shù)、能源材料、生物醫(yī)用材料、復(fù)合材料、復(fù)合材料工藝學(xué)、復(fù)合材料結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)等。

標(biāo)簽：日語南昌大學(xué)科學(xué)技術(shù)