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生產(chǎn)黃酒用的原料有哪些？
作者：訪客發(fā)布時間：2021-07-17分類：有機原料瀏覽：197
導(dǎo)讀：生產(chǎn)黃酒的主要原料有大米（包括糯米、粳米和秈米）、黍米、小米、小麥、玉米等。南方主要以糯米、粳米和秈米為原料釀制黃酒，如紹興酒全部采用糯米釀制；浙江臺州的部分酒廠采用早秈米釀...
生產(chǎn)黃酒的主要原料有大米（包括糯米、粳米和秈米）、黍米、 小米、小麥、玉米等。南方主要以糯米、粳米和秈米為原料釀制黃 酒，如紹興酒全部采用糯米釀制；浙江臺州的部分酒廠采用早秈米 釀制黃酒。北方山東、遼寧大連、吉林長春和吉林等地企業(yè)主要以 黍米、玉米、黑糯米為原料釀制黃酒，如即墨老酒采用黍米釀制。
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