有機肥料是指含有有機物質，既能提供農作物多種無機養分和有機養分，又能培肥改良土壤的一類肥料。其中絕大部分為農家就地取材，自行積制的。
有機肥料富含有機物質和作物生長所需的營養物質，不僅能提供作物生長所需養分，改良土壤，還可以改善作物品質，提高作物產量，促進作物高產穩產，保持土壤肥力，同時可提高肥料利用率，降低生產成本。充分合理利用有機肥料能增加作物產量、培肥地力、改善農產品品質、提高土壤養分的有效性。因此，在我國推廣應用有機肥料，符合“加快建設資源節約型、環境友好型社會”的要求，對促進農業與資源、農業與環境以及人與自然和諧友好發展，從源頭上促進農產品安全、清潔生產，保護生態環境都有重要意義。隨著人民生活水平的提高，居民對安全衛生無污染的有機、綠色食品的需求不斷增加，廣大農民迫切需要施用有機肥來提高農產品的市場競爭力。
國家對有機肥的生產十分重視，近幾年在政策方面給予傾斜來支持其發展。從2008年6月1日開始，根據財政部和國家稅務總局的文件要求，生物有機肥產品完全免稅。山東省政府也已經連續幾年針對有機肥項目進行了補貼。不僅如此，國家還相繼啟動“無公害食品行動計劃”、“綠色食品”、“有機食品”認證等相關計劃及政策，對農產品進行質量安全控制，一定程度上也帶動了有機肥的市場需求。2000-2010年的10年間，中國有機肥料銷售年均增速達到56.72%，銷售收入由2000年的3.55億元增長至2010年的317.63億元，增長了近100倍。
中國地域遼闊，人口眾多，有機肥料資源十分豐富。種類多，數量大，是中國農業生產的重要肥源，但它也是農業、畜牧業生產的副產物。可以說，哪里有農業、畜牧業、哪里就有有機肥源。城市中可以利用的有機生活垃圾，主要來自農產品和畜產品。所以農業、畜牧業越發展，有機肥資源就越豐富。根據全國各地區調查，使用的有機肥料就有14類100多種。人糞尿是一項重要有機肥源。平均每個成年人每年糞尿排泄量約為790公斤，折含氮素(N)4.4公斤，磷素(P2O5)1.36公斤，鉀素(K2O)1.67公斤。如以人糞收集利用率按60%、人尿30%計算，中國農村人口有9億，折合為成年人，每年就可積攢人糞尿1600多億公斤，可為農業生產提供氮素90萬噸，磷素28萬噸，鉀素34萬噸。
據中國農業年鑒1990年資料，中國豬存欄數約3.4億頭，牛近1億頭，馬騾驢2700萬匹，這些家畜排泄物數量大，養分豐富，是中國農村最大的有機肥資源。其中豬每年可為農業生產提供氮素130多萬噸，磷素85萬噸，鉀素180萬噸；大牲畜可提供氮160多萬噸，磷83萬噸，鉀110多萬噸。加上每年有30多億只家禽和10多億只兔，其提供的養分量占農村有機肥料總量的63%～72%。
農作物秸稈也是很重要的有機肥源。其養分豐富，來源廣，數量多，可直接還田。也是堆、漚肥和家畜摯□的重要原料。中國主要農作物秸稈每年總生成量平均為4億多噸，按稻草還田率30%，麥秸還田率45%，玉米秸還田率20%計算，每年可用作有機肥料的秸稈就有1.3億多噸，約可提供氮素66萬噸，磷素40萬噸，鉀10.6萬噸。
中國每年各種有機肥料總生產量達18～24億噸，其中氮磷鉀養分含量就有1678萬噸。這些數字只是粗略的估算。隨著人口的增加，農業、畜牧業生產的發展，人民生活水平的提高，有機肥料的數量和質量都有很大的變化。據1998中國農業年鑒統計中國人口為12.058億，是1989的1.062倍，增加1.023億人；糧食產量為4.942億噸，是1989的1.12倍，增加7975萬噸，豬、牛、羊出欄數為63722.1萬頭，是1989年的1.673倍，增加2.5633億頭。禽蛋產量2125.4萬噸是1989年的2.95倍，增加1405.6萬噸。人口、畜禽數量和糧食產量的增加，必然增加人、畜、禽糞便和作物秸稈的數量。因此中國各種有機肥料年總生產量可能要遠遠超過18～24億噸，其中氮磷鉀養分含量也要超過1678萬噸。據國家農業部的預測20世紀末，中國有機肥中氮磷鉀養分總量達1971～2087±91.7萬噸。總之中國的有機肥料是一項數量巨大的資源，而且是每年持續不斷地生產出來的，利用好了將成為發展農業生產的物質保證。
有機肥料的生產原料很多，具體可以分為以下幾類：
1、農業廢棄物：比如秸稈、豆粕、棉粕等。
2、畜禽糞便：比如雞糞、牛羊馬糞、兔糞；
3、工業廢棄物：比如酒糟、醋糟、木薯渣、糖渣、糠醛渣等；
4、生活垃圾：比如餐廚垃圾等；
5、城市污泥：比如河道淤泥、下水道淤泥等。
有機肥具體可以分為以下幾類：
一、商品有機肥：
1、工業廢棄物：比如酒糟、醋糟、木薯渣、糖渣、糠醛渣等；
2、城市污泥：比如河道淤泥、下水道淤泥等。 有機肥原料生產供應基地分類大全：蠶沙、蘑菇菌渣、海帶渣、磷檸檬酸渣、木薯渣、蛋白泥、糖醛渣、氨基酸腐植酸、油渣、草木灰、貝殼粉等，兼營、花生殼粉等。
二、生物有機肥：
1、農業廢棄物：比如秸稈、豆粕、棉粕等。
2、畜禽糞便：比如雞糞、牛羊馬糞、兔糞；
3、生活垃圾：比如餐廚垃圾等；

標簽：有機肥料組分有機