有機肥：主要指各種動物和植物等經過定時期發酵腐熟形成肥料（其包括經過加工菜籽餅沒有異味）

有機肥含有大量生物物質、動植物殘體、排泄物、生物廢物等物質、施用有機肥料僅能農作物提供全面營養而且肥效長增加和更新土壤有機質促進微生物繁殖改善土壤理化性質和生物活性綠色食品生產主要養分來源 堆肥 各類桔稈、落葉、青草、動植物殘體、人畜糞便原料與少量泥土混合堆積而成種有機肥料 漚肥 漚肥所用原料與堆肥基本相同只淹水條件下進行發酵而成 廄肥 指豬、牛、馬、羊、雞、鴨等畜禽糞尿與秸稈墊料堆漚制成肥料 沼氣肥 密封沼氣池有機物腐解產生沼氣副產物包括沼氣液和殘渣 綠肥 利用栽培或野生綠色植物體作肥料豆科綠豆、蠶豆、草木樨、田菁、苜蓿、苕子等非豆科綠肥有黑麥草、肥田蘿卜、小葵子、滿江紅、水葫蘆、水花生等 作物秸稈 農作物秸稈重要有機肥之作物秸稈含有作物所必需營養元素有N、P、K、 Ca、s等適宜條件下通過土壤微生物作用些元素經過礦化再回土壤作物吸收利用 餅肥 菜籽餅、棉籽餅、豆餅、芝麻餅、蓖麻餅、茶籽餅等 泥肥 未經污染河泥、塘泥、溝泥、港泥、湖泥等 現隨著科學技術斷發展通過有益菌群人工純培養技術采用科學提煉生產出多種多樣同品種生物有機肥能改善土質、減少環境污染、增肥增效等生物有機肥未來農業生產用肥主要發展趨勢

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