高中有機化學知識點總結 1．需水浴加熱的反應有： （1）、銀鏡反應（2）、乙酸乙酯的水解（3）苯的硝化（4）糖的水解 （5）、酚醛樹脂的制?。?）固體溶解度的測定 凡是在不高于100℃的條件下反應，均可用水浴加熱，其優點：溫度變化平穩，不會大起大落，有利于反應的進行。 2．需用溫度計的實驗有： （1）、實驗室制乙烯（170℃） （2）、蒸餾 （3）、固體溶解度的測定 （4）、乙酸乙酯的水解（70－80℃） （5）、中和熱的測定 （6）制硝基苯（50－60℃） 〔說明〕：（1）凡需要準確控制溫度者均需用溫度計。（2）注意溫度計水銀球的位置。 3．能與Na反應的有機物有： 醇、酚、羧酸等——凡含羥基的化合物。 4．能發生銀鏡反應的物質有： 醛、甲酸、甲酸鹽、甲酸酯、葡萄糖、麥芽糖——凡含醛基的物質。 5．能使高錳酸鉀酸性溶液褪色的物質有： （1）含有碳碳雙鍵、碳碳叁鍵的烴和烴的衍生物、苯的同系物 （2）含有羥基的化合物如醇和酚類物質 （3）含有醛基的化合物 （4）具有還原性的無機物（如SO2、FeSO4、KI、HCl、H2O2等） 6．能使溴水褪色的物質有： （1）含有碳碳雙鍵和碳碳叁鍵的烴和烴的衍生物（加成） （2）苯酚等酚類物質（取代） （3）含醛基物質（氧化） （4）堿性物質（如NaOH、Na2CO3）（氧化還原――歧化反應） （5）較強的無機還原劑（如SO2、KI、FeSO4等）（氧化） （6）有機溶劑（如苯和苯的同系物、四氯甲烷、汽油、已烷等，屬于萃取，使水層褪色而有機層呈橙紅色。） 7．密度比水大的液體有機物有：溴乙烷、溴苯、硝基苯、四氯化碳等。 8、密度比水小的液體有機物有：烴、大多數酯、一氯烷烴。 9．能發生水解反應的物質有 鹵代烴、酯（油脂）、二糖、多糖、蛋白質（肽）、鹽。 10．不溶于水的有機物有： 烴、鹵代烴、酯、淀粉、纖維素 11．常溫下為氣體的有機物有： 分子中含有碳原子數小于或等于4的烴（新戊烷例外）、一氯甲烷、甲醛。 12．濃硫酸、加熱條件下發生的反應有： 苯及苯的同系物的硝化、磺化、醇的脫水反應、酯化反應、纖維素的水解 13．能被氧化的物質有： 含有碳碳雙鍵或碳碳叁鍵的不飽和化合物（KMnO4）、苯的同系物、醇、醛、酚。 大多數有機物都可以燃燒，燃燒都是被氧氣氧化。 14．顯酸性的有機物有：含有酚羥基和羧基的化合物。 15．能使蛋白質變性的物質有：強酸、強堿、重金屬鹽、甲醛、苯酚、強氧化劑、濃的酒精、雙氧水、碘酒、三氯乙酸等。 16．既能與酸又能與堿反應的有機物：具有酸、堿雙官能團的有機物（氨基酸、蛋白質等） 17．能與NaOH溶液發生反應的有機物： （1）酚： （2）羧酸： （3）鹵代烴（水溶液：水解；醇溶液：消去） （4）酯：（水解，不加熱反應慢，加熱反應快） （5）蛋白質（水解） 18、有明顯顏色變化的有機反應： 1．苯酚與三氯化鐵溶液反應呈紫色； 2．KMnO4酸性溶液的褪色； 3．溴水的褪色； 4．淀粉遇碘單質變藍色。 5．蛋白質遇濃硝酸呈黃色（顏色反應

首先是烴的： 取代：CH4+CI2=CH3CI+HCI CH3CI+CI2=CH2CI2+HCI CH2CI2+CI2=CHCI3+HCI CHCI3+CI2=CCI4+HCI C6H6+Br2=C6H5Br+HBr 加成反應：CH2=CH2+H20==CH3CH2OH CH=-(叁鍵）CH+2H2=CH3CH3 C6H6+3H2=C6H12含雙鍵叁鍵及有側鏈的苯環能使酸性高錳酸鉀褪色，雙頰和叁鍵使溴的四氯化碳或水溶液褪色。下面比較麻煩了：烴的衍生物鹵代烴 :不溶于水易溶于有機溶劑的液體或固體，由于極性強，所以比較活剝。消去反應： CH3CH2CI+NaOH(醇溶液）加熱==CH2=CH2+NaCL+H20 水解反應（即取代反應）：CH3CH2CI+NaOH=CH3CH20H+NaCI 醇:羥基（—OH）與烴基或苯環上的烴基相連。由于氫鍵（質子溶劑）使它能與水一扔依比例互溶。乙醇，有特殊氣味的無色液體消去反應：CH3CH2OH（在170度濃硫酸催化）==CH2=CH2+H20取代反應；CH3CH2OH+HBr=CH3CH2BR+H20氧化反應：2CH3CH2OH+O2=2CH3CHO+H20酚：羥基直接與本環相連。苯酚，有特殊氣味的無色晶體中和反應：C6H5OH+NAOH=C6H5ONA+H20取代反應：C6H5OH+3BR2=C6H2Br3OH+3HBr 醇與酚都能使酸性高錳酸鉀褪色,酚能使溴水褪色。醛：官能團為-CH=0乙醛：易揮發，刺激性氣味的無色液體，能與水與乙醇以任意比例互溶。加成反應：CH3CHO+H2=CH3CH2OH氧化反應；2CH3CHO+O2=2CH3C00H+H20銀鏡反應（氧化反應)CH3CH0+2Ag(NH3)2OH=CH3COONH4+2Ag!+3NH3+H20 醛與酮能使酸性高錳酸鉀，溴水褪色。羧酸：官能團為HO-C=0的物質。乙酸，即醋酸，有刺激性氣味的無色液體。置換反應：2CH3COOH+2Na=2CH3COONa+H2!中和反應：CH3COOH+NaOH=CH3COONa+H20酯化反應(取代反應）：酸與醇生成酯何水的反應CH3COOH+CH3CH2OH=CH3COOCH2CH3主要就是這些啦，燃燒就不寫了，其實主要是3種：取代反應（又分為酯化，水解，加氫還原）加成反應（不飽和到飽和，有催化氧化反應），消去反應（飽和到不飽和，脫水，脫氫鹵酸）能使酸性高錳酸鉀褪色的有烯烴（C=C），炔烴(C=-C)，醇(-OH)，酚(苯環—OH，醛（R-CH=O)，酮(R1-CR2=O)(R為烴基）能使溴水褪色的是有烯烴，炔烴，酚，醛，酮，苯（萃取）苯酚俗稱石碳酸，酸性弱于碳酸，無法使酸堿指示劑變色。乙酸俗稱醋酸，酸性強于碳酸。

標簽：有機化學高中