城鄉(xiāng)生活中排出的有機(jī)廢棄物最主要的是人糞便。糞便的成分中3/4為水，1/4為固體；固體中30％為死細(xì)菌，10％～20％為脂肪，2％～3％為蛋白質(zhì)，10％～20％為無機(jī)鹽，30％為未消化的殘存食物及消化液中的固體成分如脫落的上皮細(xì)胞。糞便的黃色是由膽紅色的衍生物糞膽色素和尿膽色素形成的。氣味則由細(xì)菌作用的產(chǎn)物所致，主要有吲哚、糞臭素、硫醇和硫氫化物。通常人每天約排糞0.5千克；排尿量約為1500毫升，含有腎臟由血漿中清除的各種物質(zhì)，正常尿液成分為（克/升）：鈉3、鉀0.19、鎂0.36、氯4.69、碳酸根0.84、磷酸根5、尿素18、肌酸酐1.96。這些表明糞便有相當(dāng)?shù)母g性，尤其在酵解后會產(chǎn)生酸、氨等，這就決定了修建廁所宜用陶瓷而不宜用金屬。通風(fēng)和密閉，亦是對廁所的重要要求。廁所是社會特別是城市必不可少的公用設(shè)施，人們甚至用其作為衡量生活水平和文明程度的標(biāo)準(zhǔn)之一。廁所是排泄糞便用的，其設(shè)備應(yīng)適應(yīng)它們的化學(xué)成分，同時(shí)也具有民族和時(shí)代的特征。

廁所也是人類進(jìn)化的產(chǎn)物。貓狗之類的動物甚至豬、牛，出生后很快就會養(yǎng)成集中排泄糞便的習(xí)慣，可是作為萬物之靈的人類，這方面卻表現(xiàn)不佳。嬰兒必須墊尿布，而且要悉心訓(xùn)練才會使用便盆，這是為什么呢？這是因?yàn)榧S便是動物之間的一種聯(lián)絡(luò)信號，也是肉食動物捕食的線索。為了生存，地面動物就不能隨意排泄，并且作為遺傳習(xí)性編入各自的“行為規(guī)范”，養(yǎng)成了排糞積堆的好習(xí)慣。可是對于鳥類、猿猴來說，糞便落在地上，用不著擔(dān)心由此招致天敵的襲擊，因此到今天，猴子也不會使用廁所。人類的祖先最初仍保留了攀樹棲生的隨意排泄糞便的壞習(xí)慣，直到今天嬰兒還必須接受相當(dāng)?shù)挠?xùn)練。人類在進(jìn)化過程中學(xué)習(xí)了地面動物排糞成堆以免遭食肉野獸攻擊的行為習(xí)慣，并將其器具化。再發(fā)展到今天人類的高度文明，于是越來越高級的廁所就遍布全球了。

糞便利用的潛力不可小看，主要用做肥料，農(nóng)家肥對于土壤質(zhì)地改良意義重大。曾有段時(shí)期在日本流行一種近代主義觀點(diǎn)，認(rèn)為只有化肥好，輕視或貶低人畜糞便的作用，受到了科學(xué)界的批判。糞便作為有機(jī)原料，還是一個(gè)尚待開發(fā)的領(lǐng)域。糞便中的蛋白質(zhì)水解所得的氨基酸不下20種；至于其中的無機(jī)鹽，仔細(xì)檢測起來可能包含了地球上的所有元素；尿素、肌酸酐可以直接提取成化工或生化原料；從尿中提取干擾素、生長素，有很大經(jīng)濟(jì)價(jià)值。雖然，利用這些廢渣通常沒有必要去深入弄清每種成分，但隨著對它們利用層次的提高，加工精度的改善，它們的更有用的成分的研究，將會受到重視。例如在未來的大規(guī)模星際載人航行中，對人體排泄物的利用，要求全面分析其成分，這必然是一個(gè)有重要意義的課題。
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標(biāo)簽：大腸組成人體有機(jī)原料糞