??超級咖啡的原料供應(yīng)商和原料產(chǎn)地是牙買加西部的藍(lán)山山脈藍(lán)山咖啡廠，并故此得名。藍(lán)山是一座山脈，海拔2256米，咖啡樹栽種在海拔1000米左右的險峻山坡上。藍(lán)山咖啡的年產(chǎn)量只有700噸左右。藍(lán)山咖啡豆形狀飽滿，比一般豆子稍大。酸、香、醇、甘味均勻而強(qiáng)烈，略帶苦味，口感調(diào)和，風(fēng)味極佳，適合做單品咖啡。
??由于產(chǎn)量少，市場上賣的大多是“特調(diào)藍(lán)山”，也就是以藍(lán)山為底再加上其他咖啡豆混合的綜合咖啡。
產(chǎn)量最高的是巴西，總產(chǎn)量占全世界的1/3，巴西有10個州產(chǎn)咖啡豆，由于地域和氣候的差異，品質(zhì)難免良莠不齊，因此，巴西咖啡豆按等級分為No。
??1-No。3，Screen 18，Screen 19，以求品質(zhì)的整齊穩(wěn)定，加工烘焙時也能有較好的效果。巴西咖啡的香、酸、醇都是中度，苦味較淡，以平順的口感著稱。在各類巴西咖啡品種中，以Santos Coffee較著名。Santos Coffee 也可叫Bourbon Santos。
??Bourbon Santos的品質(zhì)優(yōu)良，口感圓潤，帶點中度酸，還有很強(qiáng)的甘味。Bourbon Santos被認(rèn)為是做混合咖啡不可缺少的原料。

標(biāo)簽：原料產(chǎn)地供應(yīng)商