有機蔬菜生產過程中不使用化學合成農藥、化肥、除草劑和 生長調節(jié)劑等物質以及基因工程生物及其產物，遵循自然規(guī)律和 生態(tài)學原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農業(yè)技術，協(xié)調種植平 衡，維持農業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定，且經過有機認證機構鑒定認可 并頒發(fā)有機證書。

美國有機蔬菜的生產現(xiàn)狀是怎樣的？

??美國的有機農業(yè)發(fā)展起步于20世紀40年代，RocMe率先開展有機園藝的研 究和實踐，成為美國有機農業(yè)的創(chuàng)始人。近十幾年來，美國有機蔬菜產業(yè)迅速 發(fā)展，有機蔬菜種植面積由1997年的2。1萬hm2增加到2005年的4。0萬hm2。據(jù)美國 農業(yè)部最新統(tǒng)計資料，2008年，美國從事有機生產的農場共14 540個，總面積約 410萬hm2,總銷售額約31。
??6億美元，其中生產蔬菜的農場3 948個，種植面積為 13。3萬hm2,占全美蔬菜種植面積的2。8%,銷售額6。9億美元，在有機農產品中排名第二。美國的有機蔬菜種植大都集中在西部地區(qū)，50個州中銷售額超過1 000 萬美元的僅有6個州，其中加利福尼亞是美國種植有機蔬菜最大的州，種植面積 和銷售額分別占全美國的62。
??0 %和66。3 %。美國的蔬菜科研和技術推廣機構研發(fā)集成了比較成熟的有機蔬菜生產技 術體系，為有機蔬菜的生產提供了重要的技術支撐。如康奈爾大學的技術推廣 機構每年都出版《蔬菜種植及病蟲害綜合管理指南》（Integrated Crop & Pest Management Guidelines for Commercial Vegetable Production )，從輪作作物、覆蓋 作物（Cover crop)、品種選擇、育苗和定植、肥水管理、采收、病蟲害和雜草 防治等方面對所有蔬菜的有機生產提出了具體的指導意見。
??美國的有機農場采用 各種各樣的環(huán)保措施進行有機農產品的生產，如使用綠肥或動物糞肥、緩沖帶、 有機覆蓋物、節(jié)水灌溉、免耕或淺耕、抗性品種、病蟲害生物防治等。其中應用 最廣泛的是使用綠肥或動物糞肥和緩沖帶，在有機農場中使用率分別為65。0 %和 57。
??9 %。雖然美國的有機農業(yè)發(fā)展已具有較強的規(guī)模和技術優(yōu)勢，但生產成本偏高也 是影響其發(fā)展的不利因素。據(jù)美國農業(yè)部統(tǒng)計，2008年全國有機農場的生產成本 為24。糾乙美元，占銷售額的77。7%，平均每個農場高達17。2萬美元，較2007年全國 所有農場的平均值增加57。
??3%。勞動力是生產成本中最高的，達5。69億美元。

標簽：美國蔬菜有機