有機(jī)蔬菜生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成農(nóng)藥、化肥、除草劑和 生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等物質(zhì)以及基因工程生物及其產(chǎn)物，遵循自然規(guī)律和 生態(tài)學(xué)原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植平 衡，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定，且經(jīng)過有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)鑒定認(rèn)可 并頒發(fā)有機(jī)證書。

美國(guó)有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)現(xiàn)狀是怎樣的？

??美國(guó)的有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展起步于20世紀(jì)40年代，RocMe率先開展有機(jī)園藝的研 究和實(shí)踐，成為美國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)的創(chuàng)始人。近十幾年來，美國(guó)有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)迅速 發(fā)展，有機(jī)蔬菜種植面積由1997年的2。1萬hm2增加到2005年的4。0萬hm2。據(jù)美國(guó) 農(nóng)業(yè)部最新統(tǒng)計(jì)資料，2008年，美國(guó)從事有機(jī)生產(chǎn)的農(nóng)場(chǎng)共14 540個(gè)，總面積約 410萬hm2,總銷售額約31。
??6億美元，其中生產(chǎn)蔬菜的農(nóng)場(chǎng)3 948個(gè)，種植面積為 13。3萬hm2,占全美蔬菜種植面積的2。8%,銷售額6。9億美元，在有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品中排名第二。美國(guó)的有機(jī)蔬菜種植大都集中在西部地區(qū)，50個(gè)州中銷售額超過1 000 萬美元的僅有6個(gè)州，其中加利福尼亞是美國(guó)種植有機(jī)蔬菜最大的州，種植面積 和銷售額分別占全美國(guó)的62。
??0 %和66。3 %。美國(guó)的蔬菜科研和技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)研發(fā)集成了比較成熟的有機(jī)蔬菜生產(chǎn)技 術(shù)體系，為有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)提供了重要的技術(shù)支撐。如康奈爾大學(xué)的技術(shù)推廣 機(jī)構(gòu)每年都出版《蔬菜種植及病蟲害綜合管理指南》（Integrated Crop & Pest Management Guidelines for Commercial Vegetable Production )，從輪作作物、覆蓋 作物（Cover crop)、品種選擇、育苗和定植、肥水管理、采收、病蟲害和雜草 防治等方面對(duì)所有蔬菜的有機(jī)生產(chǎn)提出了具體的指導(dǎo)意見。
??美國(guó)的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)采用 各種各樣的環(huán)保措施進(jìn)行有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)，如使用綠肥或動(dòng)物糞肥、緩沖帶、 有機(jī)覆蓋物、節(jié)水灌溉、免耕或淺耕、抗性品種、病蟲害生物防治等。其中應(yīng)用 最廣泛的是使用綠肥或動(dòng)物糞肥和緩沖帶，在有機(jī)農(nóng)場(chǎng)中使用率分別為65。0 %和 57。
??9 %。雖然美國(guó)的有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展已具有較強(qiáng)的規(guī)模和技術(shù)優(yōu)勢(shì)，但生產(chǎn)成本偏高也 是影響其發(fā)展的不利因素。據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，2008年全國(guó)有機(jī)農(nóng)場(chǎng)的生產(chǎn)成本 為24。糾乙美元，占銷售額的77。7%，平均每個(gè)農(nóng)場(chǎng)高達(dá)17。2萬美元，較2007年全國(guó) 所有農(nóng)場(chǎng)的平均值增加57。
??3%。勞動(dòng)力是生產(chǎn)成本中最高的，達(dá)5。69億美元。

標(biāo)簽：美國(guó)蔬菜有機(jī)