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有機化學中重要的兩個知識點是什么?

作者:訪客發布時間:2021-08-27分類:有機原料瀏覽:78


導讀:有機化學重要知識點歸納一、重要的物理性質1.有機物的溶解性(1)難溶于水的有:各類烴、鹵代烴、硝基化合物、酯、絕大多數高聚物、高級的(指分子中碳原子數目較多的,下同)醇、醛、...

有機化學重要知識點歸納 一、重要的物理性質 1.有機物的溶解性 (1)難溶于水的有:各類烴、鹵代烴、硝基化合物、酯、絕大多數高聚物、高級的(指分子中碳原子數目較多的,下同)醇、醛、羧酸等。 (2)易溶于水的有:低級的[一般指N(C)≤4]醇、(醚)、醛、(酮)、羧酸及鹽、氨基酸及鹽、單糖、二糖。(它們都能與水形成氫鍵)。 (3)具有特殊溶解性的: ① 乙醇是一種很好的溶劑,既能溶解許多無機物,又能溶解許多有機物,所以常用乙醇來溶解植物色素或其中的藥用成分,也常用乙醇作為反應的溶劑,使參加反應的有機物和無機物均能溶解,增大接觸面積,提高反應速率。例如,在油脂的皂化反應中,加入乙醇既能溶解NaOH,又能溶解油脂,讓它們在均相(同一溶劑的溶液)中充分接觸,加快反應速率,提高反應限度。 ② 苯酚:室溫下,在水中的溶解度是9.3g(屬可溶),易溶于乙醇等有機溶劑,當溫度高于65℃時,能與水混溶,冷卻后分層,上層為苯酚的水溶液,下層為水的苯酚溶液,振蕩后形成乳濁液。苯酚易溶于堿溶液和純堿溶液,這是因為生成了易溶性的鈉鹽。 ③ 乙酸乙酯在飽和碳酸鈉溶液中更加難溶,同時飽和碳酸鈉溶液還能通過反應吸收揮發出的乙酸,溶解吸收揮發出的乙醇,便于聞到乙酸乙酯的香味。 ④ 有的淀粉、蛋白質可溶于水形成膠體..。蛋白質在濃輕金屬鹽(包括銨鹽)溶液中溶解度減小,會析出(即鹽析,皂化反應中也有此操作)。但在稀輕金屬鹽(包括銨鹽)溶液中,蛋白質的溶解度反而增大。 ⑤ 線型和部分支鏈型高聚物可溶于某些有機溶劑,而體型則難溶于有機溶劑。 *⑥ 氫氧化銅懸濁液可溶于多羥基化合物的溶液中,如甘油、葡萄糖溶液等,形成絳藍色溶液。 2.有機物的密度 小于水的密度,且與水(溶液)分層的有:各類烴、一氯代烴、氟代烴、酯(包括油脂) 3.有機物的狀態[常溫常壓(1個大氣壓、20℃左右)] (1)氣態: ① 烴類:一般N(C)≤4的各類烴 注意:新戊烷[C(CH3)4]亦為氣態 ② 衍生物類: 一氯甲烷(CH3Cl,沸點為-24.2℃) 氟里昂(CCl2F2,沸點為-29.8℃) 氯乙烯(CH2==CHCl,沸點為-13.9℃) 甲醛(HCHO,沸點為-21℃) 氯乙烷(CH3CH2Cl,沸點為12.3℃) 一溴甲烷(CH3Br,沸點為3.6℃) 四氟乙烯(CF2==CF2,沸點為-76.3℃) 甲醚(CH3OCH3,沸點為-23℃) *甲乙醚(CH3OC2H5,沸點為10.8℃) *環氧乙烷( ,沸點為13.5℃) (2)液態:一般N(C)在5~16的烴及絕大多數低級衍生物。如, 己烷CH3(CH2)4CH3 環己烷 甲醇CH3OH 甲酸HCOOH 溴乙烷C2H5Br 乙醛CH3CHO 溴苯C6H5Br 硝基苯C6H5NO2 ★特殊: 不飽和程度高的高級脂肪酸甘油酯,如植物油脂等在常溫下也為液態 (3)固態:一般N(C)在17或17以上的鏈烴及高級衍生物。如, 石蠟 C16以上的烴 飽和程度高的高級脂肪酸甘油酯,如動物油脂在常溫下為固態 ★特殊:苯酚(C6H5OH)、苯甲酸(C6H5COOH)、氨基酸等在常溫下亦為固態 4.有機物的顏色 ☆ 絕大多數有機物為無色氣體或無色液體或無色晶體,少數有特殊顏色

標簽:有機化學知識點兩個


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