1、能使KMnO4褪色的有機物：烯烴、炔烴、苯的同系物、醇、酚、醛、葡萄糖、麥芽糖、油脂2、能使Br2水褪色的有機物：烯烴、炔烴、酚、醛、葡萄糖、麥芽糖、油脂3、能與Na反應產生H2的有機物：醇、酚、羧酸、氨基酸、葡萄糖4、具有酸性（能與NaOH、Na2CO3反應）的有機物：酚、羧酸、氨基酸5、能發生銀鏡反應或與新制Cu(OH)2反應的有機物：醛、甲酸、甲酸鹽、甲酸酯、葡萄糖、麥芽糖6、既有氧化性，又有還原性的有機物：醛、烯烴、炔烴7、能發生顏色（顯色）反應的有機物：苯酚遇FeCl3顯紫色、淀粉遇I2變藍、蛋白質遇濃硝酸變黃、葡萄糖遇Cu(OH)2顯絳藍[有機合成的常規方法]1．引入官能團： ①引入-X的方法：烯、炔的加成，烷、苯及其同系物的取代 ②引入-OH的方法：烯加水，醛、酮加氫，醛的氧化、酯的水解、鹵代烴的水解、糖分解為乙醇和CO2 ③引入C=C的方法：醇、鹵代烴的消去，炔的不完全加成，*醇氧化引入C=O 2．消除官能團 ①消除雙鍵方法：加成反應 ②消除羥基方法：消去、氧化、酯化 ③消除醛基方法：還原和氧化 3．有機反應類型 常見的有機反應類型有取代(包括酯化、水解)、加成、加聚、消去、氧化、還原等。能夠發生各種反應類型的常見物質如下： ①烷烴、芳香烴與X2的反應 (1)取代反應 ②羧酸與醇的酯化反應 ③酯的水解反應 ①不飽和烴與H2、X2、HX (2)加成反應 的反應 ②醛與H2的反應 (3)加聚反應：烯烴、炔烴在一定條件下的聚合反應。 (4)消去反應：某些醇在濃H2SO4作用下分子內脫水生成烯烴的反應。 (5)還原反應：含 C=C 、—C≡C—、ps:有機物中羥基（—OH）上的氫電離難易程度：羧酸>酚>醇然后是······一些小細節~~= =1．需水浴加熱的反應有：（1）、銀鏡反應（2）、乙酸乙酯的水解（3）苯的硝化（4）糖的水解（5）、酚醛樹脂的制取（6）固體溶解度的測定凡是在不高于100℃的條件下反應，均可用水浴加熱，其優點：溫度變化平穩，不會大起大落，有利于反應的進行。2．需用溫度計的實驗有：（1）、實驗室制乙烯（170℃） （2）、蒸餾 （3）、固體溶解度的測定（4）、乙酸乙酯的水解（70－80℃） （5）、中和熱的測定（6）制硝基苯（50－60℃）〔說明〕：（1）凡需要準確控制溫度者均需用溫度計。（2）注意溫度計水銀球的位置。3．能與Na反應的有機物有： 醇、酚、羧酸等——凡含羥基的化合物。4．能發生銀鏡反應的物質有：醛、甲酸、甲酸鹽、甲酸酯、葡萄糖、麥芽糖——凡含醛基的物質。5．能使高錳酸鉀酸性溶液褪色的物質有：（1）含有碳碳雙鍵、碳碳叁鍵的烴和烴的衍生物、苯的同系物（2）含有羥基的化合物如醇和酚類物質（3）含有醛基的化合物（4）具有還原性的無機物（如SO2、FeSO4、KI、HCl、H2O2等）6．能使溴水褪色的物質有：（1）含有碳碳雙鍵和碳碳叁鍵的烴和烴的衍生物（加成）（2）苯酚等酚類物質（取代）（3）含醛基物質（氧化）（4）堿性物質（如NaOH、Na2CO3）（氧化還原――歧化反應）（5）較強的無機還原劑（如SO2、KI、FeSO4等）（氧化）（6）有機溶劑（如苯和苯的同系物、四氯甲烷、汽油、已烷等，屬于萃取，使水層褪色而有機層呈橙紅色。）7．密度比水大的液體有機物有：溴乙烷、溴苯、硝基苯、四氯化碳等。 8、密度比水小的液體有機物有：烴、大多數酯、一氯烷烴。9．能發生水解反應的物質有：鹵代烴、酯（油脂）、二糖、多糖、蛋白質（肽）、鹽。10．不溶于水的有機物有：烴、鹵代烴、酯、淀粉、纖維素11．常溫下為氣體的有機物有：分子中含有碳原子數小于或等于4的烴（新戊烷例外）、一氯甲烷、甲醛。12．濃硫酸、加熱條件下發生的反應有：苯及苯的同系物的硝化、磺化、醇的脫水反應、酯化反應、纖維素的水解13．能被氧化的物質有：含有碳碳雙鍵或碳碳叁鍵的不飽和化合物（KMnO4）、苯的同系物、醇、醛、酚。大多數有機物都可以燃燒，燃燒都是被氧氣氧化。14．顯酸性的有機物有：含有酚羥基和羧基的化合物。15．能使蛋白質變性的物質有：強酸、強堿、重金屬鹽、甲醛、苯酚、強氧化劑、濃的酒精、雙氧水、碘酒、三氯乙酸等。16．既能與酸又能與堿反應的有機物：具有酸、堿雙官能團的有機物（氨基酸、蛋白質等） 17．能與NaOH溶液發生反應的有機物：（1）酚：（2）羧酸：（3）鹵代烴（水溶液：水解；醇溶液：消去）（4）酯：（水解，不加熱反應慢，加熱反應快）（5）蛋白質（水解） 18、有明顯顏色變化的有機反應：1．苯酚與三氯化鐵溶液反應呈紫色；2．KMnO4酸性溶液的褪色；3．溴水的褪色；4．淀粉遇碘單質變藍色。5．蛋白質遇濃硝酸呈黃色（顏色反應）

可燃性，閃點，爆炸性，溶解度，熔沸點，揮發性，凝固點等等

標簽：有機化學性質哪些