隨著農(nóng)業(yè)的發(fā)展，化肥施用量不斷增加，科學(xué)種田知識的日益普及，農(nóng)作物的產(chǎn)量不斷提高，農(nóng)田土壤養(yǎng)分的供求關(guān)系發(fā)生了新的變化。一些過去曾經(jīng)是土壤主要缺乏的營養(yǎng)元素，通過多年施用肥料，已經(jīng)可以滿足供應(yīng)，或者已經(jīng)得到緩解。而過去認(rèn)為土壤中含量為豐富的營養(yǎng)元素卻變成了不足，向量元素因?yàn)樵谕寥乐泻亢苌?，。在作物營養(yǎng)供求關(guān)系發(fā)生變化時(shí)，它就更容易受到影響，許多地方在農(nóng)作物產(chǎn)量較低時(shí)，土壤中有效微量元素尚右滿足供應(yīng)，而當(dāng)作物產(chǎn)量大幅度提高后，土壤中微量元素的供應(yīng)就會出現(xiàn)相對短缺。我國農(nóng)田施肥已以從單一施用氮肥和其后的氮磷酸合增施磷肥，發(fā)展到氮磷鉀肥酸合施用，補(bǔ)充微量元素營養(yǎng)的新階段。農(nóng)田施肥的觀念從缺啥補(bǔ)啥的校正施肥，發(fā)展為依據(jù)作物高產(chǎn)，優(yōu)質(zhì)需要，各種營養(yǎng)元素的均衡供應(yīng)的平衡施肥，所以近年來葉面肥的發(fā)展異常迅速，成為化肥生產(chǎn)，供應(yīng)和消費(fèi)中一個(gè)重要肥料種類。
　　葉面肥是營養(yǎng)元素施用于農(nóng)作物葉片表面，通過葉片的吸收而發(fā)揮基功能的一種肥料類型，植物的葉片有上下兩層表皮，由表皮細(xì)膩組成，表上細(xì)胞的外側(cè)有角質(zhì)層和蠟質(zhì)，可以保護(hù)表皮組織下的葉肉細(xì)胞行使光合、呼吸等功能，不受外界不利條件變化的影響，葉片表現(xiàn)還有許多微小的氣孔，行使氣體更換的功能。研究表明，角質(zhì)層由一種帶有羥基和羧基的長碳鏈脂肪酸聚合物組成，這種聚合物的分子間隙及分子上的羥基、羧基親水基團(tuán)可以讓水溶液滲透進(jìn)入葉內(nèi)，當(dāng)然，葉片表面的氣孔是葉面肥進(jìn)入葉片更方便的通道。在玉米 4 葉期葉面噴施鋅肥， 3.5 小時(shí)后上部葉片吸收已達(dá) 11.9% ，葉部葉片達(dá) 8.3% ，下部葉片達(dá) 7.2% ， 48 小時(shí)后，上部葉片吸收已達(dá) 53.4% 。扁豆葉片噴施葉面肥， 24 小時(shí)后 50% 已被吸收。化肥中尿素類物質(zhì)對表皮細(xì)胞的角質(zhì)層有軟化作用，可以加速其它營養(yǎng)物質(zhì)的滲入，所以尿素類物質(zhì)對表皮細(xì)胞的角質(zhì)層有軟化作用，可以加速其它營養(yǎng)物質(zhì)的滲入，所以尿素成為葉面肥重要的組成成分。
　　葉面肥的養(yǎng)分通過葉片進(jìn)入植株體內(nèi)的速度比土壤施肥由根系吸收要快得多，以水稻生育期間追施氮肥為例，碳酸氫按撒施后至少要3—5天水稻葉片轉(zhuǎn)綠，尿素則更晚幾天。葉片是植物進(jìn)行光合作用等代謝活動的主要部位，葉面施肥使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)直接進(jìn)入葉內(nèi)，參與新陳代謝與有機(jī)物的合成過程，其效果比土壤施肥更為迅速有效。因此，常作為及時(shí)治療作物缺素癥和補(bǔ)救因淹水、凍害而害損作物的有效措施。葉面施用肥量少，效果迅速，提高了肥料的利用率，減少了土壤施肥時(shí)相當(dāng)大一部分肥料或被土壤固定、或揮發(fā)、淋洗而損失的問題。葉面施肥在強(qiáng)化植物營養(yǎng)，增補(bǔ)一些對人的保健有益成分方面還具有不可取代的優(yōu)勢。
　　必需指出，在目前的科學(xué)技術(shù)水平下，通過葉面施肥對作物所需養(yǎng)分的供應(yīng)只能是根系吸收養(yǎng)分的補(bǔ)充，就象人的身體健康只能靠日常飲食來維持，而不能靠輸液一樣。
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