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有機(jī)雙孢菇生產(chǎn)對原料有哪些要求?

作者:訪客發(fā)布時(shí)間:2021-07-03分類:有機(jī)原料瀏覽:204


導(dǎo)讀:有機(jī)雙孢菇生產(chǎn)所用原輔料,應(yīng)采用天然來源或經(jīng)過認(rèn)證的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的副產(chǎn)品,基本要求有以下幾點(diǎn):(1)原生態(tài)區(qū)域資源主要是草料等原料。(2)經(jīng)有機(jī)認(rèn)證的主要產(chǎn)品...

有機(jī)雙孢菇生產(chǎn)所用原輔料,應(yīng)采用天然來源或經(jīng)過認(rèn)證的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的副產(chǎn)品,基本要求有以下幾點(diǎn):

(1) 原生態(tài)區(qū)域資源主要是草料等原料。

(2) 經(jīng)有機(jī)認(rèn)證的主要產(chǎn)品包括有機(jī)小麥、有機(jī)水稻等經(jīng)過權(quán)威認(rèn)證單位認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品,如小麥,用于制作雙孢菇菌種。

(3) 經(jīng)有機(jī)認(rèn)證的主要畜牧產(chǎn)品的副產(chǎn)品如經(jīng)認(rèn)證的有機(jī)牛奶,該奶牛糞便即可作為有機(jī)雙孢菇栽培的主要原料之一。

(4) 經(jīng)有機(jī)認(rèn)證的主要副產(chǎn)品包括有機(jī)小麥、有機(jī)水稻等經(jīng)過權(quán)威認(rèn)證單位認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品的主要副產(chǎn)品,比如麥草、稻草等,即為雙孢菇栽培的主要原料或主料之一。

(5) 經(jīng)有機(jī)認(rèn)證的作物產(chǎn)品的加工副產(chǎn)品稻草、稻殼糠、米糠、麥草、麥糠、玉米芯、玉米秸稈、棉籽殼、棉稈粉、豆秸粉、豆莢皮等,該類作物經(jīng)過有機(jī)認(rèn)證后,其秸稈及其副產(chǎn)品均可作為原料生產(chǎn)有機(jī)食用菌。

有機(jī)食品原料的選別與分級(jí)怎么進(jìn)行?

進(jìn)廠的原料絕大部分含有雜質(zhì),且大小、成熟度有一定差異。果蔬原料選別 與分級(jí)的主要目的首先是剔除不合加工要求的果蔬,包括未熟或過熟的,已腐爛 或長霉的果蔬。還有混人果蔬原料內(nèi)的砂石、蟲卵和其他雜質(zhì),從而保證產(chǎn)品的質(zhì)量。其次,將進(jìn)廠的原料進(jìn)行預(yù)先的選別分級(jí),有利于以后各項(xiàng)工藝過程的順 利進(jìn)行,如將柑橘進(jìn)行分級(jí),按不同的大小和成熟度分級(jí)后,就有利于指定出最 適合于每一級(jí)的機(jī)械去皮、熱燙、去囊衣的工藝條件,從而保證有良好的產(chǎn)品質(zhì) 量和數(shù)量,同時(shí)也可降低能耗和輔助材料的用量。選別時(shí),將進(jìn)廠的原料進(jìn)行粗選,剔除蟲蛀、霉變和傷口大的果實(shí),對殘、 次果和損傷不嚴(yán)重的則先進(jìn)行修整后再應(yīng)用。果蔬的分級(jí)包括按大小分級(jí)、按成熟度分級(jí)和按色澤分級(jí)幾種,視不同的果 蔬種類及這些分級(jí)內(nèi)容對果蔬加工品的影響而分別采用一種或多種分級(jí)方法。

標(biāo)簽:食品原料分級(jí)有機(jī)


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