傳統有機肥種類人糞尿肥人糞尿肥是以氮素為主的有機肥料，腐熟快、肥效明顯，但是含有有機質、磷、鉀等養分較少，對于改土作用不大，是一種速效肥料。同時還含有很多病菌和寄生蟲卵，需經充分儲存發酵后，使其有機態的養分轉化成速效性的肥料作物才能吸收，同時腐熟過程殺死了病菌和蟲卵才能使用。在腐熟過程中，切忌向其中加入草木灰、石灰等堿性物質，這樣會使氮素變成氨氣揮發損失。也不宜將其曬成糞干，因為在曬制過程中會損失40%以上的氮素，同時污染環境。可在漚制過程中加入干草、落葉、泥炭等吸收性好的材料，可減少氮素損失。人糞尿肥可做基肥、追肥施用。做基肥一般每畝施用500～1000kg，旱地追肥應用水稀釋3～4倍，澆施后蓋土。水田施用宜先排干水，稀釋2～3倍后潑入天中，結合中耕使肥料為土壤所吸附，隔2～3天后再灌水。對氯敏感的作物（如馬鈴薯、瓜果、甜菜等）不宜過多施用。為了更好地培養地力，應與廄肥、堆肥等有機肥料配合施用。不應在葉菜類、塊莖類和塊根類植物上施用人糞尿；在其他植物上需要使用時，應進行充分腐熟和無害化處理，并不得與植物食用部分接觸。廄肥廄肥是家畜糞尿和各種墊圈材料混合積制而成的肥料，亦稱圈肥。不同家畜和飼養條件、墊圈材料的差異，使廄肥成分有較大差異。一般廄肥平均含有機質25%、氮0.5%、全磷（P2O5）0.25%、全鉀（K2O）0.6%。在使用同樣墊圈材料的情況下，養分含量以羊廄肥最高，馬廄肥次之，之后是豬廄肥、牛廄肥。新鮮廄肥中的養分主要為有機態的纖維素、半纖維素等化合物，C/N比值大，必須經過堆積腐熟后，才能被作物吸收利用。廄肥因含有較豐富的有機質，所以有較長的后效和良好的改土作用，尤其對促進低產田的土壤熟化作用十分明顯。廄肥中大部分養分是遲效性的，養分釋放緩慢，因此一般做基肥用，用量一般為300～750kg/畝。腐熟的優質廄肥或廄液可做追肥，還可做苗床土和營養土的配料。堆（漚）肥堆（漚）肥是以秸稈、落葉、雜草等物料，添加一定量的混合人畜糞尿、泥土等堆積（漚制）而成。堆肥分為普通堆肥和高溫堆肥兩種方法。堆（漚）肥中有機質含量豐富，C/N值低，養分多為速效態，富含鉀，是一種補充鉀源的良好有機肥料。堆（漚）肥肥效穩，后效長、養分全面，是比較理想的有機肥料品種。此外，優質的堆（漚）肥中還含有維生素、生長素和各種微量元素養分，長期施用可起到培肥改土的作用。一般做基肥使用時結合耕翻施入，使土肥融合，用量一般為1500～2500kg/畝，多采用撒施、溝施或穴施。堆（漚）肥的原料中不可含有城市污水污泥，堆（漚）制過程中如添加微生物菌劑應注意不可含轉基因成分。沼肥將作物秸稈、人畜糞尿、雜草等各種有機物料，在密閉的沼氣池內經嫌氣發酵制取沼氣后所剩殘渣和肥液，即為沼肥。沼肥養分含量的高低，取決于配料的比例、酸堿度、發酵溫度、密閉程度、水分及沼氣細菌的接種等因素。沼肥是礦質化和腐殖質化比較充分的肥料，速效、遲效養分兼備，腐殖質含量較高和富含激素、維生素類物質。沼渣中含全氮0.5%～1.2%，速效磷50～300mg/kg，速效鉀0.17%～0.32%，沼液中含全氮0.07%～0.09%，速效磷20～90mg/kg，速效鉀0.04%～0.17%，此外還含有硼、銅、鐵等元素，以及大量有機質、多種氨基酸和維生素等。沼渣宜做基肥，每畝施用量約為1600kg，沼液宜做追肥，每畝施用量約為2000kg，施用時應深施溝施，以減少肥效損失。沼液也可做葉面噴肥，還可用于浸種、殺蚜等。過量施用沼肥會導致作物徒長，行間閉郁，造成減產。沼肥不能與草木灰、石灰等堿性肥料混施，以免造成氮肥的損失，降低肥效。餅肥餅肥是油料作物籽實榨油后剩下的殘渣，我國的餅肥種類很多，主要有大豆餅、菜籽餅、花生餅、芝麻餅、棉籽餅、茶籽餅等。餅肥富含有機質和蛋白質，有機質含量在75%～85%左右，氮的含量最高可達7%，所以，農民常將餅肥當作氮肥施用。餅肥是優質的有機肥料，養分完全，肥效持久。但餅肥中含有一定的油脂和脂肪酸化合物，且養分以有機態存在，因此，必須經過發酵后施用，才可以使作物吸收養分，并避免油餅的有害作用。一般用量為150～225kg/畝，可做基肥、追肥，施在土壤10～20cm深為宜。 由于有機農業拒絕轉基因技術，因此組成餅肥的原料必須是非轉基因的。秸稈類肥料秸稈是作物收貨后的副產品，秸稈的種類和數量豐富，如稻草、麥秸、玉米秸、豆秸等，是寶貴的有機質資源。秸稈還田可以增加土壤有機質、改善土壤結構，使土壤疏松、增加空隙度，促進土壤微生物活力和農作物根系的發育。施用秸稈類有機肥料，有利于增強作物的抗倒伏性。目前我國秸稈還田有堆漚還田（堆肥、漚肥、沼肥等），過腹還田（牛、馬、豬、羊等牲畜糞尿）和直接還田（秸稈粉碎撒施或留高茬后翻壓、地表覆蓋）三種方式。秸稈直接還田應因地制宜，切忌將病害秸稈直接還田，以免引起病蟲害蔓延。綠肥凡是植物綠色體作為肥料的，稱之為綠肥。我國綠肥作物主要有紫云英、苕子、黃花苜蓿、草木樨、蠶豆等二十余種。綠肥作物一般適應性強，生長速度快，鮮草產量高，有機質含量高，并含有多種微量元素，翻耕后當季有明顯增產效果，是一種優質的有機肥源。綠肥能夠增加耕層土壤養分，改良土壤理化性狀，能夠覆蓋地面，防止水土流失，對改善生態環境，凈化水質等有顯著作用。綠肥的利用方式有直接翻壓、堆漚和過腹還田三種。綠肥的耕翻適期應掌握在鮮草產量和肥分總含量最高時進行，耕翻深度一般以10～20cm較好，綠肥用量一般1000～2000kg/畝，配合施用石灰，可加強綠肥分解。畜禽糞肥畜禽糞是良好的有機肥料。隨著現代化養殖業的蓬勃發展，畜禽糞是一項不可忽視的有機肥源。畜禽糞養分高、肥效快，多作基肥或追肥。不論是作基肥還是追肥施用，必須經無害化處理，殺死蟲卵、病菌、草籽。有機農業生產過程中，應盡量選用非集約化養殖場產生的畜禽糞便為原料生產有機肥。腐熟過程中如添加微生物菌劑應注意不可含轉基因成分。

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