真正奶粉的配料表生牛乳。

母乳是寶寶最珍貴的食物，因為它新鮮、營養配比最貼合寶寶的需要。因此，好奶粉的原料最重要的是啟碰禪保證新鮮、奶源純正。

生牛悄塵乳為原料的奶粉，是用新鮮牛奶冷鏈運輸至工廠，采取濕法工藝。2小時1次成粉，可以最大程度保持牛奶吵租中的活性成分。

奶粉的配料表

奶粉的配料表，奶粉作為寶寶的口糧是很重要的，每一位家長都要好好的挑選奶粉，不僅要健康，還要孩子喜歡喝這個奶粉，盡量買大品牌，吃的才放心，下面和大家分享奶粉的配料表。

奶粉的配料表1 1、奶粉配料表里面寫明了主要成分，是否是轉基因原料，沒有添加香精的比較好。因為寶媽在看完這些配料表以后，就知道了自己是要購買什么樣的奶粉了。不會糊糊涂涂的就把不好的奶粉買回家里去，讓寶寶吃了以后肚子不舒服。

2、很多人并不了解奶粉里面含有什么樣的成份，到底奶粉有什么樣的制作工藝。別人說好，就覺得好，買下來以后才發現不對勁。為了寶寶能夠喝到更好，安全的奶粉。在挑選奶粉的時候都要格外的注意，小心。

3、奶粉表上出現香精的原料，這一類奶粉是不可以買的。大家都知道香精是會影響寶寶的味覺跟嗅覺的，讓寶寶的嗅覺失常。一旦出現這樣情況就已經說明了寶寶的奶粉是出現問題的了，買到的奶粉是不合格的。寶媽在不了解奶粉配料表的時候最好先不要買，找一些有資歷的寶媽們請教，咨詢一下買什么樣的奶粉好。

奶粉的配料表2 一、配料順序看含量

奶粉的配料表是有各種原料名稱嫌襪組成，別以為各種原料的排列順序是隨機的。各種配料的排列順序隱藏著另一個信息：原料的添加量。《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》規定：“配料表中各種配料應按照制造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列，加入量不超過2%的配料可以不按照遞減順序排列。”

二、配料分配看營養

寶寶奶粉包裝上都有一個詳細的營養成分列表，然而，各種專業的營養素名詞，各種復雜的數字和單位，這對不少新手媽媽來說確實是一個不小的難題。既然營養列表太難懂，何不從最簡單的配料表看起。營養列表中的各種營養素均來自于配料表中各種原材料，根據各種原料主要含有的營養素，我們可以大致分為六類。

蛋白質：

蛋白質是生命的物質基礎寶寶迅速的生長發育需要大量的蛋白質作為物質基礎，蛋白質是奶粉中含量最高的營養素。

脂質類：

脂質類營養素作為人體所需的基礎營養素之一，也對寶寶的生長發育起到重要作用，奶粉配料表中的植物油即提供脂肪營養素。

糖類：

糖類物質是碳水化合物，是提供能源的重要營養素。奶粉中的糖類多數是乳糖，有利于寶寶的消化吸收。

維生素：

多種維生素在寶寶身體代謝反應中其調節作用，對于提高寶寶免疫力、促進礦物質的吸收起到重要作用。

礦物質：

寶寶缺乏礦物質容易引發各種疾病。礦物質在奶粉中通常以無機鹽的形式存在，如氯化鎂、洞擾氯化鈉、硫酸亞鐵等。

特別成分：

除了主要的5大營養素外，不少嬰兒奶粉會添加一些有利于寶寶生長發育的營養素，如DHA、AA、益生菌等。

三、基礎原料看工藝

奶粉的質量與其生產工藝息息相關，目前奶粉的生產工藝方法有三種：干法、濕法和干濕法復合。判別奶粉采用的是哪種工藝，最簡單的就是查看奶粉外包裝上的配料表。

如果表上第一個寫的生牛乳/鮮牛奶/脫脂牛乳等一般是濕法工藝。反之配料表里寫有優質芹顫激奶粉、脫脂奶粉/脫脂乳粉、奶粉一般是干法工藝或干濕法復合工藝。

濕法工藝：

所謂濕法工藝指在鮮奶中進行各原輔料混合，經均質、殺菌、濃縮、噴霧干燥、包裝得到嬰幼兒配方乳粉，其流程為原料乳→凈乳→殺菌→冷藏→標準化配料→均質→殺菌→濃縮→噴霧干燥→流化床二次干燥→包裝。

干法工藝：

所謂干法工藝指所有原輔料成分在干燥狀態下經稱量、殺菌、混合、包裝得到嬰幼兒配方乳粉，其流程為原輔料→備料→進料→配料(預混)→投料→混合→包裝。

干濕法復合工藝：

所謂干濕法復合工藝是指在鮮奶中進行大部分原輔料混合，經均質、殺菌、濃縮、噴霧干燥后，再添加部分輔料，經包裝得到嬰幼兒配方乳粉，其流程為原料乳→凈乳→殺菌→冷藏→標準化配料1→均質→殺菌→濃縮→噴霧干燥→流化床二次干燥→標準化配料→包裝。

四、食品添加劑要認得

很多媽媽一聽到食品添加劑就驚恐不已，其實食品添加劑并不都是有害的，適量的食品添加劑在改善食品口味，提高產品質量上發揮重要作用。不少嬰幼兒奶粉中也含有安全添加量的添加劑常見的有改善口味的調味劑、其乳化作用的乳化劑以及抗氧化劑等。這些奶粉中常見的食品添加劑，媽媽們知道多少呢?

香蘭素：

根據國標(GB2760-2011)，6個月以上寶寶的食品中允許添加限量的香蘭素，最大允許使用量為5毫克/100毫升。

香草香料：

香草是一種天然香料，香味引人食欲，部分孕婦奶粉中添加少量的香草香料，能夠改善奶粉的口感。

檸檬酸鹽：

檸檬酸、檸檬酸鈉、檸檬酸鉀這幾種添加劑在嬰兒奶粉中也不少見，能改善食品口感，可以少量添加。

香莢蘭豆浸膏：

國標GB2760-86規定為允許使用的食用香料。按FAO/WHO規定，可用于嬰兒罐頭食品、谷類加工食品等。

單甘油硬脂酸脂：

單甘油硬脂酸脂是一種乳化劑，添加到奶粉中能提高脂肪和蛋白質的穩定性，防止分層和沉淀。

抗壞血酸棕櫚酸酯：

抗壞血酸棕櫚酸酯是一種高效的氧清除劑和增效劑，是我國唯一可用于嬰幼兒食品的抗氧化劑。

磷脂：

在食品工業中，磷脂常被用作乳化劑。在奶粉中使用磷脂，不但起乳化作用，還可增強蛋白質的穩定性能。

當然，如果大家想知道怎么選奶粉，那就早點學會用奶粉智庫，多選幾個奶粉對比，你自然就會了。

奶粉的配料表3 選奶粉的四個標準

一、看奶源地

近幾年的食品安全事件，多是知名品牌的合格產品導致的安全問題，被曝光之前都是檢測合格的。之所以出現這種情況，并非檢測不嚴格，而是檢測項目滯后。杜絕類似事情發生，嚴格管理過程比檢測更重要。所以好奶粉是生產出來的.，不是檢測出來的。生產過程的控制，是制造好奶粉的有力保障。判斷奶粉安全不安全，讓人放心不放心，先看生產過程的第一個環節――奶源，奶源是奶粉的源頭。目前我國奶粉生產企業奶源有以下三種形式:

1、企業完全有自己的奶源基地。

企業有多少奶源，就做多大的市場，不盲目跟風炒作，奶牛養殖完全實現規模化、集約化、現代化，鮮奶的衛生和營養指標能達到歐盟標準。

2、沒有奶源，完全進口奶粉。

奶粉的基料全部采購，或全部進口，采購的奶粉都是大包粉。進口奶源有3個缺點：大包粉由于風味口感不好，很多企業會添加香精；消費者只關注的奶粉包裝日期而忽視原料粉日期；只重檢測，忽視原生產過程，可能存在“菌落數超標而殺菌后符合進口標準”的現實、

3、奶源自有，部分從農戶采購。

農戶奶源存在“菌落數超標”的情況。一方面，滅菌處理后，有耐高溫的菌，并不被加熱破壞、消滅，并且會保持活性，甚至可以出現微生物，比如生蟲、霉變等。另一方面，細菌含量超標，需要更高的滅菌溫度和更長的滅菌時間，這些會造成生乳中的熱敏感物質如維生素的破壞。

二、看生產工藝

判斷奶粉安全不安全，第二個標準是看生產工藝。奶源狀況決定著奶粉的生產工藝。奶粉生產工藝分干法和濕法兩種。辨別干法生產和濕法生產的方法就是拿起奶粉包裝，首看配料表中第一項是不是“生牛乳”，如果是，則是濕法生產，如不是，則是干法生產。

所謂干法，就是將大包粉、各種礦物質、乳清粉、各種微量元素，在干物質狀態下進行攪拌、分裝。干法生產不需要鮮奶，采購大包粉，生產出的奶粉色澤、口感、溶解度等則不如濕法。

所謂的濕法生產就是采用鮮牛奶，在牛奶液態狀態下加入各種營養物質、微量元素、礦物質，再經過殺菌、均脂、真空低溫噴霧干燥后生產成奶粉。兩者相比，濕法生產需要有充足的奶源，生產出的奶粉營養均衡、口感新鮮。

三、看企業實力

奶粉行業很多品牌為歷次奶粉事件后注冊的新品牌，也有些企業只靠起一個洋名字，沒有完善先進的工藝設備，采購一些大包粉，就開始生產嬰兒奶粉，這樣的產品品質就容易出現問題。

奶粉行業投機者甚多

業內人士表示，市場上“洋奶粉”魚龍混雜，國內“貼牌”奶粉甚至是“鍍金”的國產奶粉，都在冒充原產地原裝進口奶粉，其數量更是多達上百個。一些中國公司在當地注冊空殼公司或者根本不注冊，就在新西蘭、澳大利亞等地找一個代工廠生產奶粉，然后取一個洋名，運回中國來進行包裝宣傳賣高價。

很多品牌進口大包粉 混淆進口概念

多數進口奶粉其實進口的都是成包成包的原料粉，然后在國內分裝，裝入印有漢字的包裝盒內。凡是采購的奶粉都是大包粉，經過多次加工，多環節運輸、倉庫儲存，營養和衛生指標大打折扣，特別是進口的大包粉，一般都是長途海運，快則3個月，慢則6個月以上，而嬰兒奶粉生產廠家標注生產日期則是從大包粉分裝成小包裝奶粉算的。

四、看配料

關于嬰兒配方奶粉的嚴格的標準，凡是遵規守矩的奶粉生產廠家，生產的嬰兒配方奶粉給寶寶提供健康成長所需營養是沒有什么差別的。但是有的企業為了提高奶粉口感和掩蓋添加劑的異味，也為讓孩子形成口味依賴，在奶粉中添加各種香精香料，據有關專家表示，香精香料的危害小則破壞嬰兒味覺、形成挑食偏食厭食，重則對孩子的腎臟等代謝系統造成損傷。

部分品牌違規添加香精

有關部門對幾種洋奶粉進行檢測，發現很多進口品牌，尤其是干法制造的奶粉，添加了國家禁止在嬰兒食品中添加的香蘭素等香精成分，這種香精會造成嬰兒肝腎損傷。寶寶在吃習慣一種奶粉的口味后，如果家長換一種品牌的奶粉后，寶寶多半會出現不適應，不愿意吃，哭鬧不已。專家認為，這是由于嬰幼兒長期吃“添香”奶粉，容易形成味覺依賴。

標簽：配料表奶粉