??有機食品的加工技術(shù)要求(1)有機食品加工企業(yè)應(yīng)當貫徹《中華人民共和國食品衛(wèi)生 法》，執(zhí)行《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》的規(guī)定；出口食品生產(chǎn)和 加工企業(yè)必須執(zhí)行《出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生要求》的規(guī)定；(2)有機食品加工應(yīng)保持其配料的原有質(zhì)量，盡量不用添加 劑和加工助劑；(3)允許使用G2760中指定的天然添加劑，若使用人工合成 添加劑和加工助劑，應(yīng)根據(jù)有機食品生產(chǎn)技術(shù)準則的規(guī)定并符合 以下要求：①該添加劑不能由天然原料生產(chǎn)，也不能由天然物質(zhì)代替；②使用它就無法生產(chǎn)該類有機加工食品；③使用它對環(huán)境沒有污染，使用方式符合有機質(zhì)加工要求；④使用它能維持有機加工食品營養(yǎng)品質(zhì)，它本身及其分解產(chǎn) 物對人體無害；⑤不含有超過相應(yīng)國家標準規(guī)定的重金屬和其他污染質(zhì)；(1)食品添加劑中不允許使用人工合成的改善防腐、色素、 風味、物理性狀（包括增稠、疏松等）的食品添加劑；(2)加工、加工場所地面及墻體光滑、潔凈，定期清洗、殺 菌和消毒，不留積水，允許使用過氧化氫、二氧化氯、過氧乙 酸、次氯酸鈉、次氯酸鈣、臭氧等作為清冼、殺菌、消毒劑。
??使 用后，應(yīng)采取有效的措施確保清洗過的表面無殘留物；(3)加工工作人員應(yīng)定期體檢，憑體檢合格證及其他專業(yè)技 術(shù)考核證上崗，工作人員進入加工場所應(yīng)穿戴工作服，并經(jīng) 消毒；(4)加工過程應(yīng)符合GMP(良好加工操作規(guī)范）要求。

標簽：有機哪些要求