冬蟲夏草真菌從很久以前便被當(dāng)做直接的食物來源，可食用的蕈菌有200多種，如冬菇、草菇、木耳、云耳等。真菌所侵入后的生（動(dòng)）物空殼，如冬蟲夏草。真菌較早被用于面包的膨松劑及發(fā)酵各種食品（如葡萄酒、啤酒及醬油）。1940年代后，真菌亦被用來制造抗生素，直到21世紀(jì)初，許多的酵素是由真菌所制造的，并運(yùn)用在工業(yè)上。真菌亦被當(dāng)做生物農(nóng)藥，用來抑制雜草、植物疾病及害蟲。一些物種的孢子含有精神藥物的成份，被用在娛樂及古代的宗教儀式上。

標(biāo)簽：真菌用途常見