具體如下：

(1) 促進(jìn)凝血和傷口愈合殼聚糖具有促進(jìn)血液凝固的作用，可用做止血劑。它還可用于傷口填料物質(zhì)，具有滅菌、促進(jìn)傷口愈合、吸收傷口滲出物、不易脫水收縮等作用。

(2) 作為藥物的緩釋基質(zhì)。

(3) 用于人造組織和器官。

(4) 具有免疫調(diào)節(jié)活性。

殼聚糖在農(nóng)業(yè)方面有哪些應(yīng)用？

幾丁質(zhì)在農(nóng)業(yè)方面的應(yīng)用十分廣泛，可作為植物生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑、土壤改良劑、果蔬保鮮劑、殼聚糖農(nóng)藥緩釋劑、植物病害誘抗劑、殺菌、殺蟲劑等。

殼聚糖在食品科學(xué)領(lǐng)域有哪些應(yīng)用？

具體如下：

(1) 水果保鮮作用殼聚糖具有良好的成膜性，可在水果表面形成一層無色透明的半透膜，進(jìn)而調(diào)節(jié)水果采摘后的生理代謝過程，從而提高果實的抗病能力。

(2) 食物防腐劑殼聚糖具有抗微生物活性，因而，可作為一種食物防腐劑，抑制蛋黃醬中的酸敗微生物。

標(biāo)簽：殼聚糖哪些領(lǐng)域