隨著公安部五條禁令的公布，酒精檢測儀的需求逐漸增加。目前，酒精檢測儀主要還是電化學性質的。在方式上主要有如下兩種：一種是發光管顯示；一種是數碼顯示。發光管顯示一般常見的分為三段顯示：一段為未飲酒區；一段為飲酒區；一段為酗酒區。根據測試的情況，相應的指示燈被點亮。另一種是數顯式酒精檢測儀。檢測的結果直接以數字的形式顯示出來。

而這兩年出現一種新型的半導體酒精檢測儀，CA2000是一種高可靠、高精度、呼吸式酒精檢測儀。它的核心部件采用新型高科技微變氧化物半導體，可以準確探測氣體酒精含量，且不受煙味、可樂、咖啡等非酒精類氣體的干擾。CA2000小巧輕便，操作簡單,是便攜應用的最佳選擇。

檢測原理:

當具有N型導電性的氧化物暴露在大氣中時，會由于氧氣的吸附而減少其內部的電子數量而使其電阻增大。其后如果大氣中存在某種特定的還原性氣體，它將與吸附的氧氣反應,從而使氧化物內的電子數增加，導致氧化物電阻減小。半導體-氧化物傳感器就是通過該阻值的變化來分析氣體濃度。

酒精濃度檢測儀的工作原理

酒精計的工作原理是：水和酒精的密度是不同的，水的密度為1g/cm3，酒精的密度為0.8g/cm3，另外物體的密度還有溫度有關，一般說來，溫度越高，密度越小。水和酒精的溶液，會因水和酒精的比例不同而有不同的密度，比如說，水含量高，酒精含量少，其混合液密度就大，反之，水含量少，酒精含量高，密度就小。酒精計實際就是測量溶液的密度的儀器，只不過酒精計上面標的不是密度值，而是濃度值。溶液密度還受溫度影響，所以，酒精計都配有一本”酒精計溫度濃度換算表“。

百特電器儀表專業生產酒精計

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發酵容器、小型蒸鍋、存放白酒的桶、干凈的竹竿、不銹鋼鏟等。
容器最好是陶瓷缸，小型蒸鍋帶有冷卻裝置，存放白酒的桶盡量避免使用塑料材質的，竹竿用來攪拌，鏟子用來翻拌。

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