目前國內(nèi)外的保水劑共分為兩大類，一類是丙烯酰胺-丙烯酸鹽共聚交聯(lián)物(聚丙烯酰胺、聚丙烯酸鈉、聚丙烯酸鉀、聚丙烯酸銨等)；另一類是淀粉接枝丙烯酸鹽共聚交聯(lián)物(淀粉接枝丙烯酸鹽)。

燒烤保水劑使用的是高吸水性樹脂，它是一種吸水能力特別強的功能高分子材料。高吸水性樹脂廣泛用于農(nóng)業(yè)、林業(yè)、園藝、建筑材料；在工業(yè)方面可廣泛應(yīng)用于石油化工、電纜、造紙、傳感器、滅火器具、纖維制品、化妝品、食品保鮮、膨脹玩具等。

食品中，現(xiàn)在普遍使用的肉類保水劑一般為復(fù)合磷酸鹽（焦磷酸鈉、酸性焦磷酸鈉、三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉等）焦磷酸鈉和三聚磷酸鈉可以增加肉制品的持水性。

聚乙烯和聚丙烯能不能讓酸性高錳酸鉀或溴水褪色？

不能。

聚乙烯和聚丙烯形成高聚物之后，雙鍵斷開，不再含有雙鍵，所以不會使酸性高錳酸鉀或溴水褪色。

聚乙烯（polyethylene，簡稱PE）是乙烯經(jīng)聚合制得的一種熱塑性樹脂。在工業(yè)上，也包括乙烯與少量α-烯烴的共聚物。聚乙烯無臭，無毒，手感似蠟，具有優(yōu)良的耐低溫性能。

聚丙烯是由丙烯聚合而制得的一種熱塑性樹脂，系白色蠟狀材料，外觀透明而輕。具有無毒、無味，密度小、耐熱性高，不吸水、電絕緣性好的特點。

高錳酸鉀（Potassiumpermanganate）（化學(xué)式：KMnO?），強氧化劑，紫紅色晶體，可溶于水，遇乙醇即被還原。在化學(xué)品生產(chǎn)中，廣泛用作為氧化劑，例如用作制糖精，維生素C、異煙肼及安息香酸的氧化劑。

標(biāo)簽：高錳酸鉀酸性聚丙烯