先用無水苯甲酸鈉與堿石灰共熱制得苯

苯再在鎳催化下加氫值得環(huán)己烷

苯甲酸鈉在食品中的添加規(guī)定

1、多年來在世界上大多數(shù)國(guó)家，允許用苯甲酸鈉來作為食品防腐劑（除少數(shù)特殊情況除外），最大允許量一般在0.15%～0.25％之間。苯甲酸鈉還用于醫(yī)藥工業(yè)和植物遺傳研究，被用作染料中間體、殺菌劑、防腐劑。所以無論是應(yīng)用在食品還是藥品當(dāng)中，苯甲酸鈉的作用區(qū)別并不大。



2、苯甲酸鈉還用于保護(hù)將要進(jìn)一步處理的果汁。一般來水，為了防止產(chǎn)品被氧化、損壞酶以及細(xì)菌的腐敗(乳酸和醋酸發(fā)酵)，苯甲酸鈉應(yīng)與少量SO2聯(lián)合使用。
3、另外，果汁應(yīng)進(jìn)行巴斯德滅菌以鈍化酶類和減少微生物的數(shù)量。所用苯甲酸鈉的濃度一般為0.05%～0.2%，濃度取決于果汁類型和產(chǎn)品所需保鮮時(shí)間的長(zhǎng)短。
4、在不含酒精的軟飲料中，使用0.02%的苯甲酸鈉，會(huì)增大抵抗酵母菌腐敗的安全系數(shù)。在汽酒中，由于有二氧化碳和酒精的聯(lián)合防腐作用，通常再加苯甲酸鈉，是為了增大安全防腐系數(shù)，一般苯甲酸鈉用量要低于0.1％以下。果酒中，苯甲酸鈉的添加量較大，但也不超過0.15％的范圍。
擴(kuò)展資料
1、苯甲酸和苯甲酸鈉作為防腐劑在食品加工保藏中被廣泛使用，而在一些國(guó)家的部分食品中則需要限量使用。由于在食品中，苯甲酸可以在游離狀態(tài)下發(fā)揮作用，所以在強(qiáng)酸食品中效果較好。苯甲酸一般在碳酸飲料、醬油、醬類、蜜餞和果蔬飲料等食品中使用。
2、山梨酸和山梨酸鉀的毒性要比苯甲酸小，防腐效果比苯甲酸鈉好，更加安全。苯甲酸和苯甲酸鈉有在空氣中比較穩(wěn)定的優(yōu)勢(shì)，且成本較低；但在密封狀態(tài)下，山梨酸和山梨酸鉀也很穩(wěn)定，山梨酸鉀的熱穩(wěn)定性比較好，分解溫度高達(dá)270℃。
3、由于食品添加劑的添加量非常小，并不會(huì)明顯增加肉制品產(chǎn)品的成本。因此許多國(guó)家已開始逐漸采用山梨酸和山梨酸鉀替代苯甲酸和苯甲酸鈉。
4、添加食品防腐劑是為了改善食品品質(zhì)、延長(zhǎng)保存期、方便加工、保全營(yíng)養(yǎng)成分。只要按照國(guó)家規(guī)定的使用量和品種范圍進(jìn)行添加苯甲酸和苯甲酸鈉，都是允許的，也是安全的。歸根到底，最最重要的還是加強(qiáng)衛(wèi)生管理，從源頭減少污染。
參考資料來源：百度百科-苯甲酸鈉

在加工過程中使用苯甲酸鈉的工人會(huì)不會(huì)對(duì)其造成身體傷害？

長(zhǎng)期使用接觸苯甲酸鈉對(duì)呼吸道，肺，腐蝕皮膚！肝，眼睛，血液產(chǎn)生不可估量的傷害，嚴(yán)重的致癌危及生命！

苯甲酸鈉 是烴類嗎

烴類化合物是碳、與氫原子所構(gòu)成的化合物,主要又包含烷烴、環(huán)烷烴、烯烴、炔烴、芳香烴。烴類只含有碳原子和氫原子，苯甲酸是烴類的衍生物，不是烴類，苯甲酸鈉就是苯甲酸形成的鹽。

標(biāo)簽：苯甲酸鈉烴類