含有維生素d的食物有三文魚、魚肝油、鯡魚和沙丁魚、蛋黃、干香菇、奶酪等。維生素D的主要生理功能是促進鈣與磷在腸道的吸收，以完成骨組織和牙齒的鈣化，天然含有維生素D的食物比較少，在海魚中維生素D含量最為豐富。

1、三文魚

三文魚是一種受歡迎的脂肪魚，也是維生素D的重要來源。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部(USDA)的食品成分數(shù)據(jù)庫，一份3.5盎司(100克)的養(yǎng)殖大西洋鮭魚含有526 IU的維生素D，即66%的每日供給量。

但是，養(yǎng)殖鮭魚僅占其中的25％。盡管如此，一份鮭魚養(yǎng)殖仍提供約250 IU的維生素D，或每日攝入量的32％。野生鮭魚每份含約988 IU維生素D，而養(yǎng)殖鮭魚平均含250 IU。 分別是每日攝入量的124％和32％。

2、鯡魚和沙丁魚

鯡魚是世界各地食用的魚。它可以生食、罐裝、煙熏或腌制。這種小魚也是維生素D的最佳來源之一。每份3.5盎司（100克）的新鮮大西洋鯡魚可提供216 IU的維生素D，占每日攝入量的27％。

如果不是新鮮的魚，腌鯡魚也是維生素D的良好來源，每3.5盎司（100克）食物可提供112 IU，或每日攝入量的14％。但是，腌鯡魚也含有大量的鈉，有些人會食用過多的鈉。

沙丁魚罐頭也是維生素D的良好來源-一罐（3.8盎司）含177 IU，或每日攝入量的22％。其他類型的肥魚也是維生素D的良好來源。大比目魚和鯖魚每半個魚片分別提供384 IU和360 IU的維生素D。

鯡魚每3.5盎司（100克）中含有216 IU維生素D。腌鯡魚、沙丁魚和其他大脂魚，例如大比目魚和鯖魚，也是很好的來源。

3、魚肝油

魚肝油是一種很受歡迎的補品。如果你不喜歡吃魚，食用魚肝油是獲取某些其他來源所不能獲得的營養(yǎng)的關鍵。這是一個很好的維生素D來源，每茶匙大約448 IU (4.9 ml)，它在一個巨大的56%的每日需求量。多年來，它一直被用于預防和治療兒童缺乏癥。

4、干香菇

干香菇富含多種營養(yǎng)素，特別是維生素D，含量是新鮮香菇的8倍，因為曬干過程能提升維生素D含量。此外，干香菇還有抗病毒、抗癌、降低膽固醇等功效。

5、蛋黃

不吃魚的人應該知道海鮮不是維生素D的唯一來源。雞蛋是另一種很好的來源，也是一種營養(yǎng)豐富的食物。雞蛋中的大多數(shù)蛋白質(zhì)是白色的，而脂肪，維生素和礦物質(zhì)的大部分是蛋黃的。蛋黃含有37 IU的維生素D或每日攝入量的5％。

蛋黃中的維生素D含量取決于陽光照射和雞肉中維生素D的含量。當使用相同的飼料時，在陽光下經(jīng)過草場飼養(yǎng)的雞所產(chǎn)的含量要高3-4倍。此外，每只蛋中富含維生素D的飼料所產(chǎn)的雞蛋可能含有6,000 IU的維生素D。這是每日攝入量的7倍之多。

6、奶酪

奶酪也是含有維生素d的食物，有的還不知道吧。奶酪是牛奶經(jīng)濃縮、發(fā)酵而成的奶制品。它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中營養(yǎng)價值極高的精華部分，被譽為乳品中“黃金”。奶酪含維生素d是比較高的，常食奶酪能夠增進人體抵抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康并保持肌膚的柔嫩光滑。

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