阿斯巴甜是由氨基酸天門冬氨酸和苯丙氨酸等合成，其流程是：天門冬氨酸與醋酐、甲醇進行反應，生成帶保護 基天門冬氨基酸酐的白色沉淀，再與苯丙氨酸進行肽鏈反應，生成帶保護基阿斯巴甜，脫掉 保護基得阿斯巴甜。

安賽蜜和阿斯巴甜區別？

還是有區別的。

安賽蜜和阿斯巴甜這兩種甜味劑在食品制作中也是比較常見的，阿斯巴甜這種甜味劑是經過世界衛生組織認可的，在人體內是可以分解的，能夠組成蛋白質。而安賽蜜是嚴格限量使用的，因為長時間使用這種甜味劑有可能會導致患癌的風險，對人體也是有一定危害的。

安賽蜜是一款常見的化學品，添加到食品中能夠增加食品的甜味。它的口味和糖精非常相似，但并不是糖精，這種食品添加劑比較適合肥胖人群和糖尿病患者去使用。因為這種調味劑在人體內不易被吸收，不產生代謝，對于糖尿病患者朋友們來說，也是比較安全的。

一、性質不一樣：阿斯巴甜，是多肽類的衍生物；安賽蜜是化學品

二、功效特點不一樣：阿斯巴甜含有熱量，但不會造成血糖上升，但苯丙酮尿癥的患者并不適合使用；安賽蜜類似于糖精，沒有營養，口感好，無熱量。是目前世界上第四代合成甜味劑

三、副作用效果不一樣：阿斯巴甜因為是蛋白質類物質，所以對身體沒有什么危害。安賽蜜對人體最有害。

患過腦血栓以后飲食要注意那方面，有什么東西不能吃了

腦血栓的飲食治療


時 間: 2002-1-31

一、腦血栓的治療原則
(1)限制脂肪攝入量。每日膳食中要減少總的脂肪量，增加多不飽和脂肪酸，減少動物脂肪，使P/S比值達到1.8以上，以減少肝臟合成內源性膽固醇。烹調時不用動物油，而用植物油，如豆油、花生油、玉米油等，用量每人每日25克，每月在750克以內為宜。要限制食物的膽固醇，每日每人應在300毫克以內，也就是說，每周可吃3個蛋黃。
(2)控制總熱量。如果膳食中控制了總脂肪的攝入，血脂是會下降的，肥胖或超重患者的體重也會下降，最好能夠達到或維持理想體重，這樣對全身各內臟的生理功能有益。
(3)適量增加蛋白質。由于膳食中的脂肪量下降，就要適當增加蛋白質?？捎墒萑?，去皮禽類提供，可多用魚類，特別是海魚，每日要吃一定量的豆制品，如豆腐，豆干，對降低血液膽固醇及血液粘滯有利。
(4)限制精制糖和含糖類的甜食，包括點心、糖果和飲料的攝入。隨著飲料工業的發展，各種含糖飲料不斷增加，當地多飲用含糖飲料后，體內的糖會轉化成脂肪，并在體內蓄積，仍然會增加體重、血糖、血脂及血液粘滯度，對腦血栓的恢復極為不利，所以也要控制飲料的應用。如腦血栓的病人同時患有糖尿病并應用降糖藥而產生低血糖時，可適當飲用飲料以防止血糖繼續下降，當一過性低血糖緩解后，就不要再飲甜飲料了。
現在許多廠家生產保健型飲料，其中以低糖飲料為主。用一些甜味劑來替代蔗糖，受到了人們的歡迎，滿足了喜甜食人的要求和口感。常見的甜味劑有阿斯巴甜，甜菊甙等。其甜度是蔗糖的幾十倍，用量小，不產生熱量、無毒、體內不吸收，能夠從腎臟隨尿液排出體外。許多動物實驗證明，阿斯巴甜無致癌性。可以放在溶液和面點制作中。
(5)腦血栓的病人有的合并高血壓病，食鹽的用量要小，要采用低鹽飲食，每日食鹽3克，可在烹調后再加入鹽拌勻即可。
(6)注意烹調方法。如果在烹調中放入鹽，烹調出來的菜仍然很淡，難以入口。為了增加食欲，可以在炒菜時加一些醋、番茄醬、芝麻醬。食醋可以調味外，還可加速脂肪的溶解，促進消化和吸收，芝麻醬含鈣量高，經常食用可補充鈣，鈣離子可增加血管內皮的致密性，防止腦出血有一定好處。
(7)腦血栓的病人要經常飲水，尤其在清晨和晚間，清晨飲水可沖淡胃腸道，水分入血液后，隨活動以汗液和尿液的形式排出體外。晚間活動量小，睡眠前飲水的最大好處是可以稀釋血液，防止血栓栓塞。

二、腦血栓食物選擇
(1)要增加膳食纖維和維生素C的食物，其中包括粗糧，蔬菜和水果。有些食物如洋蔥、大蒜、香菇、木耳、海帶、山楂、紫菜、淡茶、魔芋等食品有降脂作用。
(2)平時宜吃清淡、細軟、含豐富膳食纖維的食物，宜采用蒸、煮、燉、熬、清炒、氽、熘、溫拌等烹調方法，不適宜煎、炸、爆炒、油淋、烤等方法。

標簽：腦血栓以后方面