飲水和食物中缺碘，會(huì)導(dǎo)致甲狀腺激素分泌不足，容易引起甲狀腺增生腫大，成為地方性甲狀腺腫，俗稱大脖子病，食用加碘食鹽以及常吃海帶等含碘豐富的海產(chǎn)品，可以有效地預(yù)防這種疾病．血液中紅細(xì)胞的數(shù)量過(guò)少或血紅蛋白的含量過(guò)低都叫貧血．鐵是構(gòu)成血紅蛋白的一種成分，人體缺鐵會(huì)使血紅蛋白的合成發(fā)生障礙，從而使人體內(nèi)血紅蛋白的含量過(guò)低，導(dǎo)致貧血，出現(xiàn)頭暈、乏力等貧血癥狀，所以他應(yīng)該食用含鐵的食品．
故答案為：鐵；碘．

鈣是構(gòu)成人體骨的重要無(wú)機(jī)鹽，兒童缺鈣易患______；______是比較簡(jiǎn)單的有機(jī)物，不是構(gòu)成細(xì)胞的主要原料，

鈣是構(gòu)成人體骨的重要無(wú)機(jī)鹽，兒童缺鈣易患佝僂病．大多數(shù)維生素是某些酶的輔酶的組成成分，維生素大多數(shù)是人體自身不能制造，只能從食物中攝取，維生素既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不為人體提供能量，而且人體對(duì)它的需要量很小，但它對(duì)人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)有重要的作用，是其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)所不能代替的．牙齦出血，就是因?yàn)槿狈S生素C造成．
答案為：佝僂病；維生素；維生素C

幾種無(wú)機(jī)鹽．維生素缺乏時(shí)的癥狀和食物來(lái)源． 無(wú)機(jī)鹽的種類 缺乏時(shí)的癥狀 維生素的種類 缺乏時(shí)

人體一旦缺乏維生素，就會(huì)影響正常的生長(zhǎng)和發(fā)育，還會(huì)引起疾病，如圖：

可見(jiàn)缺乏維生素A易患皮膚粗糙、夜盲癥，動(dòng)物肝臟含豐富的維生素A，胡蘿卜中含胡蘿卜素，在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化成維生素A；缺乏維生素C易患?jí)难。迈r蔬菜和水果中富含維生素C，應(yīng)該注意補(bǔ)充；缺乏維生素D易患佝僂病和骨質(zhì)疏松，奶制品、魚(yú)肝油、蛋黃中含豐富的維生素D；缺乏維生素B1易患神經(jīng)炎和腳氣病，維生素B1在稻米、豌豆、小麥、扁豆等糧食中含量豐富．
無(wú)機(jī)鹽對(duì)人體也很重要，如果缺乏，也會(huì)引起相應(yīng)的病癥，如缺鐵會(huì)造成缺鐵性貧血．缺乏含鈣的無(wú)機(jī)鹽，會(huì)造成佝僂病；缺乏含磷的無(wú)機(jī)鹽，會(huì)造成厭食、肌無(wú)力、骨痛；
缺乏含鐵的無(wú)機(jī)鹽，會(huì)造成貧血，表現(xiàn)頭暈乏力，缺乏含碘的無(wú)機(jī)鹽，會(huì)造成地方性甲狀腺腫等．
故答案為：
無(wú)機(jī)鹽的種類 缺乏時(shí)的癥狀 維生素的種類 缺乏時(shí)的癥狀 食物來(lái)源
含鈣的無(wú)機(jī)鹽 佝僂病、骨質(zhì)疏松癥 維生素A 夜盲癥 動(dòng)物肝臟，魚(yú)肝油、雞蛋，胡蘿卜，黃玉米
含磷的無(wú)機(jī)鹽 厭食、肌無(wú)力 維生素B1 神經(jīng)炎、腳氣病 谷類的種皮和胚芽
含鐵的無(wú)機(jī)鹽 貧血 維生素C 壞血病 水果、蔬菜等
含碘的無(wú)機(jī)鹽 地方性甲狀腺腫 維生素D 佝僂病、骨質(zhì)疏松癥 動(dòng)物肝臟以及牛奶等

標(biāo)簽：無(wú)機(jī)鹽缺乏維生素