鹽分有機鹽和無機鹽，
無機鹽：NaCL、Na2CO3
有機鹽：各種有機酸生成的鹽，水揚酸鈉

包子里含有無機鹽么？

有無機鹽。
主要成分氯化鈉。

希望對你有幫助O(∩_∩)O~

化學(xué):鹽含有什么物質(zhì)?

廣義上鹽是酸與堿反應(yīng)所產(chǎn)生的一類物質(zhì)的總稱，狹義指食鹽，學(xué)名氯化鈉，食鹽中主要氯化鈉，微量的氯化碘，以及極微量的雜質(zhì)，

鹽能攝取什么營養(yǎng)？

（一）吃鹽過多可致癌
鹽是生命所不可缺少的，但是過多的鹽也不利于生命。醫(yī)學(xué)家普遍認為，多吃食鹽容易患高血壓、心肌梗塞和癌癥等疾病。
醫(yī)學(xué)家建議，應(yīng)該使城市每人每天吃鹽量從現(xiàn)在的20克左右降低到10克甚至5克以下，以減少一些疾病的發(fā)病率。專家稱，有近50％的中老年人，每天鹽的攝入量
超過了世界衛(wèi)生組織提出的6克的臨界值。

鹽食用過多，易導(dǎo)致血容量增加，對血管壁的側(cè)壓力增加，導(dǎo)致血壓增高，還會導(dǎo)致血管硬化。另外，吃鹽過多，讓人產(chǎn)生口渴的感覺，需要喝大量的水來緩解，長期大量攝取鹽會導(dǎo)致身體浮腫，同時還會增加腎臟的負擔(dān)。

（二）吃鹽過多易得胃癌
英國和日本科學(xué)家對數(shù)萬名男女的飲食習(xí)慣和身體情況進行了研究，發(fā)現(xiàn)愛吃過咸食物的人患胃癌的危險是普通人的兩倍。
在此之前，科學(xué)家們已經(jīng)不斷向人們提出警告，食用過多鹽分將導(dǎo)致心臟病風(fēng)險增加。高鹽食品還容易導(dǎo)致萎縮性胃炎，這是胃癌的前一階段。

（三）吃鹽過多誘發(fā)兒童疾病
百味鹽為主，食鹽可謂調(diào)味品中的老大。在現(xiàn)代膳食中，兒童鈉鹽攝入量逐漸增多，其中既有家庭一日三餐的鹽超量，也有零食中含鈉鹽的增多。最近，兒童保健專家指出，無論是健康兒童，還是病兒，均不宜攝入過多的鹽，飲食應(yīng)該以清淡為主，太咸易引發(fā)呼吸道感染。

高鹽飲食使得口腔唾液分泌減少，更利于各種細菌和病毒在上呼吸道的存在；其次，高鹽飲食后由于鹽的滲透作用，可殺死上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失調(diào)，導(dǎo)致發(fā)病；第三，高鹽飲食可能抑制粘膜抵抗疾病侵襲的作用減弱，加上孩子的免疫能力本身比成人低，又不容易受涼，各種細菌、病毒乘機而入，導(dǎo)致感染上呼吸道疾病。

（四）睡眠猝死怪罪吃鹽過多
睡眠猝死癥近年在東南亞國家，如泰國及菲律賓肆虐，過去16年共奪去超過5000人的性命。有專家懷疑，這種病可能和飲食習(xí)慣偏咸有關(guān)。
這個癥狀從1981年~1997年，奪去超過5000名泰國人的性命，促使泰國衛(wèi)生部展開研究，尋找此病的真正成因。
菲律賓衛(wèi)生部長說，50年代的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，超過五成死于此病的人都有急性胰腺炎，而胰腺炎起因，可能是因菲律賓菜偏咸所致。不過他說現(xiàn)時專家未能確立其因果關(guān)系。泰國一項同類調(diào)查亦發(fā)現(xiàn)，出現(xiàn)睡眠猝死癥的原因，可能和食用魚露有關(guān)，但國際衛(wèi)生組織無法確定。
（五）胖子大忌 吃鹽過多
盡管許多胖子挖空心思，使出十八般“招術(shù)”想把體重減下來，但始終是效果不佳。其原因何在呢？營養(yǎng)學(xué)家經(jīng)過反復(fù)研究發(fā)現(xiàn)，這與胖子攝取食鹽過多也有關(guān)。

日本營養(yǎng)學(xué)專家曾對1400名體重超過正常標(biāo)準30％以上的肥胖者進行飲食習(xí)慣調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)只有36％的人每日食鹽攝入量平均在10克以下，有25％的人每日食鹽攝入量平均在20克以上，其余49％的人每日食鹽攝入量平均在10～20克之間。而按照世界衛(wèi)生組織的建議，食鹽的攝入量每日每人應(yīng)控制在6克以下，調(diào)查中達到這一標(biāo)準的只占調(diào)查總?cè)藬?shù)的18％。為了進一步證實這個問題，他們還進行了一系列的動物實驗。他們把體格肥胖碩大的100只小白鼠分成兩組，每組50只。甲組喂給高濃度食鹽食物，乙組喂給低濃度食鹽食物。除食鹽的濃度外，喂養(yǎng)的食物量相同，在籠中分別放置轉(zhuǎn)動器增加小白鼠的運動量，一個月以后發(fā)現(xiàn)，甲組的體重普遍增加，而乙組的體重普遍下降。

在日常生活中不難發(fā)現(xiàn)，有許多肥胖婦女的腳到了下午就會浮腫，穿的鞋子變得緊繃，其實是體內(nèi)的鹽分在作怪。“浮腫”是多余的水分未能被排泄而蓄積在體內(nèi)時所發(fā)生的現(xiàn)象。一些人試圖通過排汗或利尿進行減肥，實際上也是暫時消除了浮腫，對脂肪難以起到根本減少的作用。至于許多廣告宣傳的快速減肥方法，也是通過減去水分達到減輕體重的目的，由于平時攝鹽過多，不久體重又恢復(fù)到原水平。

標(biāo)簽：攝取營養(yǎng)什么