所有的蛋白質都含有碳（50-60%）、氫（6-8%）、氧（19-24%）、氮（13-19%）； 正確答案選B

大豆中是否可能含有微量硼砂、硼酸？？

大豆中應該是不會有硼砂和硼酸的，除非有人在你買的包裝中夾雜這些，以此來增加重量，不然也不會以無機鹽的形式存在大豆本身內。

下列作物中,需要含磷的無機鹽是： 1.菠菜2.芹菜3.水稻4.馬鈴薯5.大豆6.甘薯 A.1 2 B.3 5 C.4 6 D.2 4

B需要含磷的無機鹽，就是用來形成植物體中的營養物質
水稻大豆含磷最多

黃豆含蛋白質高，紅小豆和綠豆那？？？韓什么多？謝謝

1.黃豆是含有豐富蛋白質的食物，按其成份，每100克黃豆含蛋白質36.3克，多于同等重量的瘦豬肉和牛肉(分別含蛋白質16.7克和20.2).黃豆脂肪含量為18—20%。比動物性脂肪優越之點是含膽固醇少，而富含亞麻油酸及亞麻油稀酸，這類不飽和脂肪酸使黃豆具有降低膽固醇的作用；卵磷脂也較多，這對神經系統的發育有重要意義。每100克黃豆含鈣約367毫克，磷571毫克，對預防小兒佝僂病及易患骨質脫鈣的老年人很是相宜，對神經衰弱和體虛者也大有裨益。每百克黃豆含鐵11毫克，不僅量多并且易為人體吸收，所以對正在生長發育的兒童及缺鐵性貧血患者極有利。此外還有鉀、鈉等無機鹽及某些必需微量元素。

2.紅小636f70797a686964616f豆含多種營養成分，每100克紅豆中含蛋白質21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克，鈣76 毫克、磷386毫克、鐵4.5毫克、硫胺素0.43毫克，核黃素0.16毫克、煙酸2.1毫克。紅小豆蛋白質中賴氨酸含量較高，宜與谷類食品混合成豆飯或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕點原料。

3.綠豆所含主要成分：每百克含蛋白質22.1克，脂肪0.8克，碳水化物59克，鈣49毫克，磷268毫克，鐵3.2毫克，胡蘿卜素0.22毫克，硫胺素0.53毫克，核黃素0.12毫克，尼克酸1.8 毫克。蛋白質主為球蛋白類，其組成中蛋氨酸、色氨酸和酪氨酸較少。綠豆的磷脂成分中有磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰絲氨酸、磷脂酸。

大豆含有什么？

大豆不單單指黃豆，它還包含黑豆和青豆。大豆營養全面，含量豐富，其中蛋白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質的含量不僅高，而且質量好。大豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來吃，其營養可以和蛋、奶的營養相比，甚至還超過蛋和奶的營養。
大豆脂肪也具有很高的營養價值，這種脂肪里含有很多不飽和脂肪酸，容易被人體消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收，所以大豆對于動脈硬化患者來說，是一種理想的營養品。！！

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