不要大量吃，如果你平時吃著降糖藥，可能對腎臟有負擔。豆制品主要成分是植物蛋白，蛋白質的代謝靠腎，如果你吃的太多，會加重你腎臟的負擔得。
你可以嘗試燕麥和糟米之類的粗糧，因為化學性質的不同這些食物里的碳水化合物被人體分解成糖的時間要比水稻慢的多，對你的血糖影響小。如果你不愛吃粗糧的話只好選擇多吃蔬菜，纖維可以幫助你代謝體內多余的脂類，而且不影響血糖。
千萬不要大量吃肉，喝牛奶，糖尿病人脂類代謝紊亂，大量吃這類食品會導致血脂快速上升。而人體胰島素在高血脂的情況下作用會大大降低，從而導致你的血糖失去控制。

發酵過的豆腐水里面有何成分

營養成分 含量（每100g）
熱量 81.00大卡
碳水化合物 4.20克
脂肪 3.70克
蛋白質 8.10克
纖維素 0.40克

吃豆腐腦有什么害處？都說含鉛多

胃寒的人，吃豆腐腦之后不適或作悶，反胃之人忌食；患有慢性腸炎，易腹瀉，腹脹，夜尿頻多，遺精夢泄者忌用。
　　豆腐腦不能與含草酸高的食物一起吃，其原因是豆腐含鈣高，鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收。如菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高，但是如果將烹飪方法改變一下，還是可以的。如將菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開水過一下，就可除去大部分的草酸，就可以減少其影響。
　　豆腐腦營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

　　豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

豆腐有些什么樣的營養

豆腐的營養成分有十幾種，其中最主要的就是蛋白質，每１００克豆腐里面，蛋白質含量占了３４％多。此外，它還含有十幾種營養成分，比如說氨基酸、礦物質磷、鈣等等，這些都對人的健康非常有益。但一定要記住，豆腐中缺乏一種您必需的營養素——蛋氨酸。

　　豆腐不但營養豐富，而且最近專家還發現，吃豆腐還能預防許多疾病。

　　吃豆腐可以防治心血管疾病。現代人最怕的就是膽固醇過高，因為過高的膽固醇會誘發許多心腦血管疾病。專家發現，豆腐的原料大豆中含有豐富的豆固醇，這種豆固醇可以抑制我們平常吃的肉類食物當中的一些膽固醇。所以，常吃豆腐可以減少心腦血管疾病的發生率。

　　吃豆腐對更年期女性有幫助。女性朋友到了一定年紀，因為雌性激素分泌不足，就會出現更年期綜合征。這時的女性朋友一般都會選擇藥物治療。最近專家發現，豆腐當中含有大量類黃酮。所以，多吃豆腐還可以很好地補充雌性激素。但要記住，因為類黃酮溶于水，因而豆腐在制作過程中會有大量的類黃酮流失。所以，多喝豆漿是保持大豆中類黃酮的好方法。

　　吃豆腐對治療老年人便秘有好處。老年人因為年齡的關系，消化系統不好，經常會出現便秘，而豆腐是軟食，容易消化。所以，專家建議老年人多吃豆腐，從而減少便秘。但是，老年人在吃豆腐的時候，應該盡量避免油炸的豆腐食品，多吃一些豆制品。

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