上面這些東西里面沒有任何蛋白質和氨基酸，雖然有一部分氨基酸可以通過其他分子合成，但是大部分需要其他必須氨基酸轉化，必須氨基酸則必須從食物中獲取。要是沒有氨基酸的補充，人只能分解自己的蛋白質來維持重要器官的功能，首先分解的是肌肉，后面是內臟的蛋白質，分解到一定程度人就活不下去了。過低的蛋白水平還會出現水腫，肝病，免疫能力下降，凝血功能障礙，隨時會死于感染和出血。

像這樣下去……會減肥，身體的一些功能會退化……

礦物質對人體有些什么作用？

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礦物質又稱無機鹽，是構成人體組織和維持正常生理功能必需的各種元素的總稱，礦物質和維生素一樣，是人體必需的元素，會隨著年齡、性別、身體狀況、環境、工作狀況等因素的不同,每天需求的量也有所不同。礦物質在人體內不能自行合成，必須通過膳食進行補充。在我國居民膳食中較易缺乏的礦物質主要有：鈣、鐵、鋅、碘、硒。

鈣對身體的作用，鈣質是維持骨骼、牙齒生長，及預防骨質疏松癥不可或缺的。它不只是跟我們的骨骼有關，還跟我們的心臟，肌肉，神經系統有關，神經傳導、肌肉收縮、血液凝固等功能都必須有它的參與。

鐵對身體的作用， 鐵是制造血紅素主要物質，是促進維生素B族代謝的必要物質，人體內的鐵大部分用于制造血紅素。鐵在人體內能起到調節組織呼吸的作用，從而防止過度疲勞；鐵是構成血紅素的重要要素，它對預防和治療因缺鐵而引起的貧血有良好的作用；

鋅對身體的作用，鋅是微量元素的一種,在人體內的含量以及每天所需攝入量都很少,但對機體的性發育、性功能、生殖細胞的生成，卻能起到舉足輕重的作用。它還參與維持人體正常食欲,缺鋅會導致味覺下降，出現厭食、偏食甚至異食。

硒對身體的作用，硒也是微量元素中的一種，硒濃度的平衡對許多器官、組織的生理功能有著重要的保護和促進作用。一般認為硒有保護機體免受氧化損害和對某些有毒金屬的損害具有保護和拮抗的作用。

碘對身體的作用，：碘是人體必需的一種元素，特別是甲狀腺需要攝取碘來合成甲狀腺素，缺碘的時候，小孩子會出現呆小癥，影響智力，大人會出現甲狀腺功能低下。.

雖然人體需要的礦物質很多，但是部分礦物質需要量很少，生理需要量與中毒劑量的范圍較窄，過量攝入易引起中毒。在此就不一一列舉，同時也建議平時不要盲目亂補充，量過高，過低，均對身體有著不同的影響。最后還是那句老話，我是隨心藥師，有喜歡的朋友，記得給我點贊和關注哦，謝謝!

人長期不吃鹽或少鹽，身體會怎樣？

最近醫院心內科收治了一名70歲老年男性患者，因“意識模糊半天”入院，既往有高血壓病史5年。半天前家人發現患者先出現惡心嘔吐，反應遲鈍，而后逐漸出現意識模糊，遂送入院治療。醫生初步懷疑腦卒中可能，于是急查頭顱CT，結果回報僅為老年性腦部改變。但隨后電解質檢查結果回報鈉(Na+)118 mmol/ L , 氯(Cl-)83.5 mmol/L,其余正常。追問病史，患者家屬告知由于患者聽說高鹽飲食會導致血壓升高，近1年來嚴格限鹽，幾乎不吃鹽，且常常自訴食欲欠佳。于是謎底揭開，最后診斷低鈉血癥性腦病。

之前，我們一直都宣傳防治高血壓需要低鹽飲食，強調高鹽的危害，會導致高血壓病、腦中風發病率呈增長趨勢，但要注意的是，物極必反，過少的鹽攝入、不吃鹽同樣不安全，也會帶來健康甚至生命安全問題。具體原因下面來分析一下。

鹽的生理作用

我們常說的鹽，其化學名稱為氯化鈉，人身體中的氯化鈉主要以鈉離子（Na+）和氯離子（Cl-）的形式存在于血液和細胞外液中，而細胞內液的主要陽離子則為鉀離子（K+）。鈉離子在人身體中主要有以下兩個生理作用：

1.維持血漿滲透壓

在正常情況下，細胞內外液中的鈉離子、鉀離子和水處于動態平衡的狀態，以使細胞功能得以正常發揮，此時血漿滲透壓穩定。而當鈉離子過低或過高時，由于細胞內外液的離子濃度差，會造成細胞內外液離子和水的相互轉移，動態平衡被打破，血漿滲透壓就會升高或降低，從而造成水、電解質紊亂。

2.維持正常的血容量

血容量的正常維持除了腎臟對水鹽的調節作用外，還受細胞外液中鈉離子濃度的影響。如果鈉離子濃度過高，可引起細胞外液中水分增加，從而造成水鈉潴留，血容量上升，導致血壓升高，這就是為何食鹽過多會引起高血壓的原因。

鹽攝入不足引起的危害

鹽攝入過多會引起高血壓病大家可能比較熟悉，但鹽攝入不足同樣會對人體造成危害，嚴重的可能會危及生命。具體有以下幾個方面：

1.消化系統

患者缺鈉可能會出現惡心、嘔吐和食欲缺乏等消化道癥狀，并常常以這些作為首發癥狀而就診。

2.神經系統

鈉離子同樣是維持腦組織功能正常的重要電解質。體內缺鈉輕者出現精神萎靡、頭暈頭痛，嚴重時可出現嗜睡、昏迷，腦水腫甚至腦疝形成，可危及生命。

3.心血管系統

心臟中心肌細胞正常的生理功能，體內血壓水平的維持，同樣需要鈉離子參與。所以鈉缺乏可能會引起心律失常、低血壓等心血管疾病發生。

所以，鈉對人體其實是具有雙向調節作用的。為此醫生提醒，雖然高鹽飲食會給患者帶來高血壓病，但絕對禁止食鹽也萬萬不可。維持一定量的鹽對身體器官功能的正常運行有幫助，專家建議正常人一天的食鹽量以不超過6g為宜，但也不能少于3g，過多或過少都可能帶來危害。

鹽主要成分是氯化鈉，大約有一半的鹽成分是鈉，鈉是健康身體必須的礦物質。如果人體攝入鹽分不夠，身體缺乏鈉，就會出現身體無力疲勞，無法集中精力，頭暈，長期缺少鹽還會便秘。

鹽吃太少跟吃太多都很對身體不好。具體吃多少鹽，其實每個人都不一樣。如果是沒有高血壓的人，每天攝取 10-22.5克的食鹽（4-9克鈉）最好。對有高血壓的人來說，每天攝取10-15克的食鹽（4-6克鈉）對身體最好。（來自《柳葉刀》2016年的研究）

如果人長期不吃鹽或者少鹽，身體會出現以下癥狀：

增加低密度脂蛋白和甘油三酸酯在大量文獻中，發現低鈉飲食導致低密度脂蛋白增加4.6％，甘油三酯增加5.9％。低密度脂蛋白又分為兩種即小顆粒LDL，大顆粒LDL。其中小顆粒LDL，容易造成血管堵塞，是名副其實的“壞膽固醇”。而甘油三酯是血脂四項指標中最重要的一個。高的TG值與胰島素抵抗、身體炎癥、動脈硬化都有密切聯系。

增加胰島素抵抗胰島素抵抗是指各種原因使胰島素促進葡萄糖攝取和利用的效率下降，機體代償性的分泌過多胰島素產生高胰島素血癥，以維持血糖的穩定。胰島素抵抗易導致代謝綜合征和2型糖尿病。在一項研究中，低鈉飲食只需7天即可增加胰島素抵抗，這是肥胖，糖尿病和代謝綜合征的主要原因。

近年來，也有研究發現，在II型糖尿病患者中，較少的鈉與死亡風險增加相關。

低鈉血癥在喜歡運動的人群中，低鈉攝入可引起低鈉血癥，鈉缺乏癥可能非常危險。

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