魚蛋白肥料其實是一種氨基酸肥料，是從深海魚類中提取的魚蛋白為主要原料，同時配置深海中的植物中提取中微量元素和天然活性物質，來做成有機肥料，促進土壤有機質增加，調節土壤結構平衡，同時利于作物氨基酸吸收，形成有機蛋白。魚蛋白肥料是屬于氨基酸類的。

魚蛋白肥料的作用有以下幾點：

1、提高肥料利用率魚蛋白肥料中的氨基酸比較全面，而氨基酸是作物生長不可或缺的物質，它對于作物形成蛋白質有決定性作用。氨基酸對于作物營養吸收及中微量元素的補充是比較快速的，所以魚蛋白肥料當于大量元素肥料配合施用的時候，會對無機肥料的利用率提高起到輔助作用。

2、調節土壤酸堿變化 魚蛋白肥料作為有機質比較高的一款肥料，在土壤中的作用更高于普通有機肥料，對于土壤中的無機鹽礦化速度更高一些，對于土壤酸堿度的變化調節更加明顯一些。

3、提高作物抗性魚蛋白肥料中的不飽和脂肪酸都是可以促進促進作物細胞膜的生長的，它可以調節作物中水分的多少，對于作物適應各種不良氣候如低溫干旱等情況，都是有積極作用的。其中的維生素及微量元素可以保持一定量，以解決作物因養分不全而出現病變。相對而言，魚蛋白肥料可以使作物的抗逆性增強。

4、營養作用這是由于魚蛋白肥料中的中微量元素足夠，在配合大量元素施用的時候，可以全面解決各種元素的營養搭配，而且在噴施作用下，可以快速作用于作物，這是其它肥料所不可比擬的。

以上就是簡單的關于魚蛋白肥料的介紹，它作為一款氨基酸肥料可以解決作物營養及各種抗逆性，作為一款高有機質肥料，可以對土壤進行酸堿度調節，還可以培肥地力，是比較適合于當前作物的營養型肥料。當然，我們在了解其作用的同時，也要注意價格炒作和概念炒作，以便合理地利用，在最小的成本下達到最好的效果。

魚蛋白肥料有豐富的有機質，魚蛋白、多肽、生物多糖施入土壤后可大大增加土壤有機質含量，促進土壤微生物迅速繁殖，活性成倍提高，極大活化了土壤養分、增加了土壤肥力、提高了土壤保肥保水能力，改善長期使用化肥引起的土壤板結問題，保持地力常新。

魚蛋白肥料也是一種功能肥，可以用作基肥，追肥，可以灌根，滴灌，沖施葉面噴霧。

使用魚蛋白肥可以促進根系發達，提高光合作用，促進植物生長，有利于花芽分化，提早成熟，而且品質會大大的改善，果樹上噴施，樹葉翠綠發亮，病害減少，落花落果減少，果型好，甜度高，瓜菜品質好，產量高，營養豐富，口感好，色澤鮮艷，是一種無公害的環保型綠色營養肥。另外對一些病蟲害可以起到很好的抑制作用，可以說魚蛋白廣泛可以用于以下幾個方面：培育壯苗，激發植物潛能用魚蛋白肥，僵苗，黃苗，不發根用魚蛋白肥，藥害，凍害，抗高溫用魚蛋白肥，少花落果，保花保果用魚蛋白肥，膨果，專色，增甜，改善口感用魚蛋白肥。

魚身上的什么部位最有營養？

很多人喜歡吃魚，但是你知道嗎?魚身上的什么部位最有營養呢?哪些人不能吃魚呢?魚的功效有哪些呢?哪種魚有營養呢?下面大家就跟著小編一起來看看吧!今天小編在這里就為你們解答疑問!

　　魚是我們日常生活中經常接觸到的水產品，回家的時候媽媽總是會給我們做紅燒魚吃。我們知道魚肉是“白肉”，而魚肉中含有的各種豐富的蛋白質也為我們人體提供了很多的營養，可是你知道魚身上的哪個部位最有營養嗎?

　　我想很多人都不知道吧!大部分人在吃魚的時候都喜歡吃魚身上沒有小刺的部位，但是魚身上最有營養的部位并不是那里哦!

　　魚眼窩全是腦黃金

　　名詞解釋：關于DHA，人們并不陌生，嬰幼兒奶粉、各種營養保健品都宣稱自己含有豐富的DHA。可DHA到底是個什么東西?DHA是真正的腦黃金，是神經系統細胞生長及維持的一種主要元素，是大腦和視網膜的重要構成成分，在人體大腦皮層中含量高達20%，在眼睛視網膜中所占比例最大，約占50%。

　　主要功能：影響大腦發育，對于嬰幼兒來說尤其重要;促進視網膜光感細胞的成熟;保護心血管。

　　所以以后大家在吃魚的時候千萬不要覺得魚的眼窩沒什么好吃的就不吃了，它恰恰是魚身上最有營養的部位哦!

　　主要食物來源：主要存在海洋魚體內，而魚體內含量最多的則是眼窩脂肪、其次是魚油。也可以通過合理選擇食用油來補充。各種食用油中，以橄欖油、核桃油含有亞麻酸最多，在人體內可以衍生為DHA。

　　攝取量：每人每天應至少攝入0.75克。

　　貼心提醒：如果想通過吃魚起到健腦和維護心腦血管的作用，那么最好食用應季的魚。

　　不少人喜歡吃魚，而魚本身就有很多的功效，吃魚可以促進我們大腦的發展，所以在生活當中不妨多吃一點魚吧!

　　哪些人群不合適吃魚

　　吃魚的好處不少，但吃法上要保證健康。專家給出如下建議：

　　1、冬季最適合吃溫熱性的鯽魚。它性平味甘，有和中補虛、溫胃進食的功效，最適宜搭配豆腐、蘑菇、豬蹄直接燉湯食用。半斤到1斤大小的最好，肉質最嫩。但感冒發熱期間和愛長口瘡的人最好少吃。

　　2、吃魚種類盡量多些。鰻魚、秋刀魚等脂肪較多的魚適合烤著吃，吃時可在魚身上擠點檸檬汁;鯉魚、白鰱、花鰱、草魚、帶魚紅燒后風味更好;黃鱔魚、黑魚、鯽魚、鱈魚等本身味道鮮美，適合燉著吃;鱖魚、鰣魚、鱸魚等高端魚肉質細嫩，適合清蒸，保持原汁原味;金槍魚、真鯛、三文魚等海水魚可以生吃，但要確保新鮮、安全。

　　3、少吃或不吃魚頭。2013年，專家發現，魚齡越大，魚腦和魚皮中蓄積的汞就越多。為安全起見，最好少吃魚頭。

　　4、魚子不適合“三高”人群。富含卵磷脂的魚子由于膽固醇較高，“三高”人群最好少吃。此外要提醒的是，由于魚子外有一層膜，常會“穿腸而過”，營養并不容易被消化吸收。

　　5、謹慎選擇進口魚。專家建議，最好吃養殖鯰魚;進口鱈魚最好選擇太平洋鱈魚;鰻魚受污染嚴重，若只為口感，建議選擇大西洋或太平洋魷魚;大西洋比目魚也面臨嚴重的污染問題，相比較而言，太平洋大比目魚或羅非魚等會更安全。

　　哪種魚有營養

　　一、鯽魚

　　鯽魚的肉質非常的細嫩，營養非常之豐富，含有豐富的蛋白質，還有大量的鈣、鐵、磷等礦物持，而且鯽魚的分布相對來說也是比較廣泛，在全國各地都有，是一種經濟食用魚，可以說是價廉物美，食用的話非常方便的，鯽魚也是我國重要的食用魚之一，其性平味甘，具有溫胃進食、補中益氣之功效。

　　鯽魚的藥用價值也很高，其他一些食物同煮的話食用，對于人的身體都可以起到一定的益處，不僅是孕婦可以食用，鯽魚與豬蹄同煨，還可以很好的治療產婦少乳。鯽魚對于益氣健脾、清熱解毒都可以起到一定的作用，還有鯽魚也非常不錯哦，可以降低血液粘液，還可以很好的促進血液的循環。

　　二、鯉魚

　　鯉魚是屬于初級淡水魚，它的營養非常之高，鯉魚的蛋白質含量非常之高，除了高之外，它的蛋白質質量也非常的佳，而且我們人體的吸收率也非常之高，消化吸收可高達百分之九六，除了這些營養素之外，還可以供經你們人體的所必須的氨基酸元素，還含豐富礦物質、維生素等;鯉魚的脂肪為不飽和脂肪，可以很好的防治動脈硬化，可以讓人們延年益壽。

　　鯉魚性平味甘，具有健脾養胃、止咳平喘等作用，鯉魚還有一個很重要作用，特別的適合孕婦，那就是可以通乳安胎，所以孕婦食用非常的不錯，對于胎兒的發育都可以起到一個很好營養提供，鯉魚所含的那些營養元素，還可以維護我們大腦的營養，對于增強記憶也有著一定的效果。

　　三、墨魚

　　墨魚可以說全身都是個寶，不但營養價值高，而且藥用價值也非常之高，味感鮮脆爽口，富含有蛋白質，碳水化合物，維生，鐵，鈣等人體所必須的物持，是一種高蛋白且低脂肪的食品，不僅對于是孕婦的最佳之食品，也是普通女性的最佳之食品之一，因為它是女性保養肌膚之非常理想的天然保健食品。

　　墨魚性質溫和，具有養血滋陰，養膚烏發的功效，經常吃墨魚的人群，可以很好的提高身體的免疫力，還有對于食欲不振的人也可以起到一定的效果，食用的人群也是非常廣泛，是女性的健康食品，也是孕婦安胎的好食品。

　　整體來說，魚類的食用營養價值是非常不錯的，而且也是適合長期食用的，對于人體的健康都可以起到一個很好的作用和效果，不過準媽媽們也要注意，有些魚是不適合孕婦吃的，比如鯊魚、旗魚等一些含汞量比較高的食品，是不宜食之，因為汞元素會影響胎兒的發育。

　　結語：魚是我們生活當中很常見的東西，也是我們餐桌上面一道十分常見的菜，大家在生活當中一定要注意哪些人不能吃魚哦，因為雖然魚很有營養，但是并不是所有人都適合吃它的呢!小伙伴們要注意了哦!

魚身上可以吃的部位有魚肉、魚皮、魚腦、魚卵、魚膘，甚至有人還喜歡吃魚腸、魚鱗凍。近些年魚鰾被人炒的火熱，甚至被冠以“花膠”的美名，價格昂貴，被很多人買來“大補”。那么魚身上這些可吃的部位究竟哪種更有營養呢？

從食物營養高低的角度評價的話，魚肉的優質蛋白質含量最高，可達到15~20%，略高于豬肉，和牛羊肉的蛋白質含量近似。所以吃魚要吃鮮嫩的魚肉，尤其是可以吃輔食的嬰幼兒、咀嚼力差的老年人，手術前后的患者，吃魚肉比吃肉纖維較粗的豬牛羊肉好消化，好吸收。

魚肉脂肪含量約1~10%，遠低于脂肪平均含量達15%的豬牛羊等畜類肉。而且魚肉脂肪主要以對健康有利的不飽和脂肪酸為主，尤其是三文魚、鱈魚等深海魚富含DHA，能降低心血管疾病和腦卒中的風險，深海魚還是孕產婦和嬰幼兒主要的DHA食物來源。畜類脂肪以飽和脂肪為主，容易導致肥胖，增加心腦血管疾病風險，對健康不利，

魚皮、魚膠富含膠原蛋白，其蛋白質中的氨基酸數量和比例不夠合理，吃了會造成其它氨基酸的吸收和浪費，所以魚皮魚膠中的蛋白質不是優質蛋白質，如果喜歡吃魚皮和魚膠的口感也是可以的，我自己就很喜歡吃魚鰾，家里做燉魚時魚鰾基本都被我吃掉了，但我們的確沒有必要特意花很多錢買“花膠”來大補。

從食品安全角度評價，魚肉的重金屬污染最小。有人害怕吃魚被魚刺扎到，或者喜歡魚腦魚鱗、魚皮、魚腸或魚肝的風味和口感，其實魚的這些部位不僅營養價值不高，還有重金屬污染的高風險，收拾魚的時候，魚鱗、魚內臟這些部位最好丟掉。如果是人工養殖魚，養魚池水質好，飼料安全有保證，魚內臟當然也是可以吃的，但營養價值還是低于魚肉。

現在各國營養專家推崇的能有效降低高血壓的地中海膳食模式中，魚蝦等海產品就是該膳食模式中主要的膳食結構之一；我國《2016中國居民膳食指南》中也建議中國居民每天吃魚蝦貝類40~75克，或每周吃280~525克；美國FDA和EPA則推薦孕婦和嬰幼兒每周吃低汞227~340克魚，例如三文魚、鱈魚、羅非魚等深海富脂魚來補充DHA。另外吃魚最好用蒸魚、少油輕煎的烹調方式，盡量不吃油炸魚，少吃紅燒魚。

作者簡介：孫玉紅/副主任護師/二級公共營養師/二級心理咨詢師/中疾控婦幼保健中心第九期母乳喂養咨詢師/哈爾濱市護理學會社區護理專業委員會委員

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