芹菜是最為人們常吃的蔬菜，可涼拌、炒菜、做餡、調味都可以用到，但是很少有人知道芹菜是需要先處理再食用的，您的這個問題問的非常好，讓我這個老廚子給大家分享下吧，方便大家在加健康食用芹菜。

1、芹菜是否需要焯水

芹菜是一種含有很多物質的，有非常多有益人體的營養(yǎng)物也有一些危害人體健康的物質比如草酸。草酸進入人體后會破壞人體酸堿平衡，影響鈣吸收的。所以芹菜要經過焯水去除草酸，同時焯水后的芹菜食用起來口感更好。

2、芹菜如何焯水

芹菜焯水首先要把芹菜洗凈，然后待水燒開后放入芹菜，待2-3分鐘即可撈出一定要注意時間的把控，時間過長了很容易讓芹菜營養(yǎng)過分流失，而且食用起來口感也受到影響的。這時草酸也就融入水中，撈出清洗即可使用。

以上就是我給大家分享的一些經驗心得和知道的小知識吧，大家可以在家用上的。

芹菜需要焯水。

芹菜中含有草酸，如果不經過焯水的話是不能夠去除的，草酸進入人體內的話對健康是沒有什么好處的，所以芹菜是需要經過焯水的，經過焯水后的芹菜烹調起來才會更加的健康一些。

那么芹菜怎么焯水脆又綠

芹菜焯水的方法也是非常簡單的，跟其他的一些蔬菜焯水是一樣的。

首先要把芹菜徹底的清洗干凈，然后準備一口鍋在鍋里面放入一些水，把水燒開燒滾，等到水燒開燒滾了，就把洗凈的芹菜放到里面煮大概兩分鐘以后就可以拿出來了。大家一定要注意焯水，芹菜必須要清洗干凈，在焯水時要注意時間的把控，不要保持太長的時間，因為如果焯水的時間太長的話，會使營養(yǎng)價值降低，也會影響到它做出來菜肴的口味。

芹菜如何實現(xiàn)無土栽培,芹菜無土栽培技術要點？

在關于無土栽培芹菜，它的栽培形式主要是以水培模式為主的。對于整個整個無土栽培行業(yè)而言，水培形式中會有不同的栽培設施，這些設施決定了種植作物的形式或數(shù)量的問題。在對于芹菜的水培種植模式中，它主要有兩種不同的設施。其一、是采用漂浮板進行平面式的無土栽培種植，其二、是采用立體結構的管道栽培，這樣可以充分的利用溫室的空間，增加芹菜種植的數(shù)量。決定這兩種結構形式的種植模式主要看溫室大棚的形式決定內部的種植空間，另外一點就是設施的投資問題。

▲芹菜無土栽培

芹菜無土栽培設施的問題對于無土栽培而言，它的相配套的設施也非常重要，而且這些設施的基本投資情況也不少，這也是無土栽培行業(yè)的中一個弊端吧，也是導致整個行業(yè)發(fā)展這么多年，也沒起來的一個因素。在這一點上，我在這里主要介紹兩種常用的芹菜種植設施，漂浮板芹菜種植和立體管道芹菜種植設施。

▲漂浮板--無土栽培芹菜

①漂浮板芹菜種植設施

在關于漂浮板芹菜無土栽培，它主要是有兩部分組成：營養(yǎng)池與漂浮板。對于這個營養(yǎng)液池是有一定的深度，需要有足夠的營養(yǎng)液才能夠滿足芹菜或其他作物對于養(yǎng)分的吸收。一般它的結構都是長方形的池子，里面的營養(yǎng)液也是循環(huán)狀態(tài)的，這樣可以保證營養(yǎng)液成份的穩(wěn)定性，尤其是保證營養(yǎng)液PH和EC值的穩(wěn)定。漂浮板比較容易理解，就是泡沫板。厚度在2公分左右，但有一點要求，就是的密度要大，不然不結實。行業(yè)中一般要求這個泡沫板容重在20-30公斤，這樣的泡沫板相對比較結實。可以承受泡沫板上種植蔬菜的壓力，不至于把種植板（泡沫板）給壓壞。它的優(yōu)勢就是造價比較便宜，并且容易維護，缺點就是種植面積比較小，與溫室土壤種植相差不多。

▲ 立體栽培芹菜

②立體管道芹菜種植設施

對于這立體管道種植設施而言，在這個理解上也就是多層模式的種植。而對于這個管道可以是圓形或方向都是可以的，沒有什么要求，主要看自己的意愿而已。這樣的模式主要就是要利用溫室內的種植空間，尤其是連棟溫室，它內部的高度基本都是在4米以上，單純的在地面進行種植對于溫室本身也是一種浪費。立體管道模式一般上下層之間的距離在30-50公分之間，基本可以滿足芹菜的生長高度，并且芹菜的生長對于陽光要求并不高。這一點是因為立體栽培模式會有一定的前后設施的遮擋，這個也是立體栽培設施的一個缺點。不過它的優(yōu)點就是種植數(shù)量加大，不過對于立體栽培設施的投資也會加大，立體栽培設施采用的PVC材料，基本可以用到10年以上。

▲ 定植杯

芹菜無土栽培的基本技術特點對于芹菜的無土栽培而言，它也是要經歷定植緩苗的階段，而這一階段還是比較麻煩的。與傳統(tǒng)的土壤種植還要難一些的，因為土壤種植芹菜一般都直接播種，如果出芽率高，種植密度過大，人工去苗就可以了。而無土栽培芹菜就不同了，它在種植設施中都是有固定的種植孔，對于這個種植數(shù)量是有嚴格的要求。在一個種植孔也只能種植2-4棵，它多就會影響芹菜的根系生長的。

▲ 芹菜定植

①無土栽培芹菜定植要素

對于芹菜的無土栽培，它都是需要進行育苗定植的。而這個芹菜的育苗一般也都是采用海綿育苗，采用的也是營養(yǎng)液的形式進行供應。在無土栽培過程中定植時會減少對于苗本身的傷害，提高它成活率，這個非常關鍵。定植苗期的前期基本不用濃度較高的營養(yǎng)液或者是單純的水就可以保證苗的成活，如果濃度過高，也會影響苗的生長。一般在定植一周后，就可以運行芹菜種植需要的營養(yǎng)液了。因為這個時候芹菜的幼苗基本也是適應這樣的生長環(huán)境，就可以保證后期芹菜的正常生長了。

▲ 營養(yǎng)液檢測

②營養(yǎng)液以及配套設施的管理

在上述介紹不同的無土栽培芹菜的設施，而這些設施的無土栽培技術原理基本都是一樣的。芹菜的生長主要還是靠營養(yǎng)液，而設施只是輔助種植的。對于這個芹菜種植的營養(yǎng)液要做到無害化的管理，一般每天都需要檢測營養(yǎng)液的PH值和EC值這些數(shù)據(jù)。保障這些數(shù)據(jù)在一個適合的數(shù)據(jù)范圍，這是保證芹菜生長的必須因素。然后對于對于無土栽培設施的維護，尤其是對于營養(yǎng)液的循環(huán)系統(tǒng)的維護，一旦營養(yǎng)液的循環(huán)系統(tǒng)出現(xiàn)問題，整個系統(tǒng)的營養(yǎng)液的供應就成了問題。水培栽培模式相對還好一些，有一定的緩沖性，建設作物的傷害。如果循環(huán)系統(tǒng)出現(xiàn)損壞嚴重的情況下，維修時間過長就會給作物造成危害了。

▲ 營養(yǎng)液池入口

營養(yǎng)液與芹菜作物生長狀態(tài)也有非常大的關系，如果芹菜的葉子生長有一定的問題。需要根據(jù)葉子不同的表現(xiàn)情況，來調整營養(yǎng)液的成份，這一點對于無土栽培的要求技術比較高。在整個無土栽培過程中，營養(yǎng)液中的成份也是根據(jù)作物的生長情況進行隨時的調整，在這一點上，也是無土栽培種植模式少的因素，不像土壤種植的緩沖性比較長。

總結：無土栽培芹菜的模式，我的建議是采用水培模式。最不建議的就是霧培，因為它的緩沖性非常差，一旦停電，就沒有任何的營養(yǎng)成分的供應。而基質培也是可以種植芹菜的，也類似土壤的種植模式，只不過營養(yǎng)液成份采用的水肥一體化系統(tǒng)進行供應的，這一點與土壤種植有點區(qū)別。相對水培種植的芹菜更加干凈，直接收獲就可以打包，省去了清除根部泥土的問題。而基質栽培芹菜根部也是需要清洗的，這一點也比較麻煩。畢竟現(xiàn)在的人工費用也比較高，能省點就省點。

芹菜如何實現(xiàn)無土栽培,芹菜無土栽培技術要點？芹菜，分為旱芹、水芹和西芹三種種類，它們三種功能相近，其中旱芹可入藥，香氣濃郁也被一些人稱之為“藥芹”芹菜富含各種微量元素還有清熱祛濕、消腫止血、健胃潤肺甚至還能夠對于高血壓起到一定的抑制作用，經常吃芹菜對于預防部分疾病也是很有益的，所以現(xiàn)在注重養(yǎng)生的人們都開始吃起芹菜了。

相信很多小伙伴們都喜歡吃芹菜，現(xiàn)在我國種植芹菜的面積也是逐年提升，芹菜這種植物，喜愛涼爽濕潤的環(huán)境，適應性非常強，在我國大部分地區(qū)均有種植，甚至在世界上也是普遍種植的植物之一。芹菜的保健性、富有多種微量元素使得在市場上深受喜愛。最近，有人問我，芹菜可不可以實現(xiàn)無土栽培呢？如果可以無土栽培的要點是什么呢？今天由我為大家解答這個問題。

相信大家都或多或少的聽說過無土栽培，這樣的無土栽培不僅僅能夠提高產量還能夠改善芹菜的品質，種植過芹菜的農戶都有所了解，芹菜根系淺，喜歡陰涼濕潤的環(huán)境。這是芹菜的生物學特性，正是因為這樣的特性才能夠直接的證明芹菜是可以進行無土栽培的。

針對于無土栽培，時間的把握也是必不可少的，雖然在大部分地區(qū)芹菜都是可以全年進行多次栽培的，但是但從無土栽培來說，一定要以秋季種植為主，因為在秋季種植產量高、效益高。

無土栽培的方式可以選用營養(yǎng)液膜技術、深液流技術、巖棉栽培或者其他基質栽培都是可以的，雖然我國對于無土栽培芹菜的技術、報道和新聞都不是那么的多，但據(jù)數(shù)據(jù)表明采用巖棉作為基質進行芹菜的無土栽培是比較具有成本及質量的效果的。因為巖棉栽培比較能夠適應我國的地理環(huán)境及生產條件的。

運用巖棉作為基質進行無圖栽培的要點方法為：做出槽體，深淺大概20厘米，寬度80厘米左右，槽距25厘米左右。后在槽內填充巖棉基質，最終按照8~10厘米的距離栽種芹菜苗，在栽種后一定記得及時補充營養(yǎng)液，與土地栽種不同的是，無土栽培不需要進行緩苗。

在進行無土栽培后，農民朋友的忙處才剛剛開始，種植后的管理，由于芹菜喜陰愛濕，所以溫度是第一位的，一定要將溫度控制在17~24攝氏度，營養(yǎng)液的溫度要在19攝氏度左右，一定記住，芹菜根系的溫度不可以長期低于15攝氏度，這樣對于芹菜發(fā)根生根非常不利。

與土地種植不同，芹菜無法在土壤中吸取相應的微量元素，但是芹菜需要生長，那么營養(yǎng)液是最為重要的，一定要每天進行澆灌。

在芹菜長成期間，大概2月時間就要進行收獲一次，防止芹菜長期處于吸收營養(yǎng)液的狀態(tài)下，導致芹菜老化口感不佳，種植戶也可以根據(jù)市場需求進行合理分配收獲。

綜上，芹菜實現(xiàn)無土栽培一定要選擇適合芹菜的環(huán)境，按照科學的方式進行無土栽培，對于無土栽培的土槽、營養(yǎng)液的添加、適時的收獲這都是無土栽培的要點所在。想要實現(xiàn)無土栽培就一定要進行科學化的管理。希望大家取得大豐收，感謝您的閱讀。

標簽：無土栽培芹菜要點