磷是核酸及核苷酸的組成 成分，是組成原生質(zhì)和細胞核的主要成分，并參與作物體內(nèi)各種代 謝過程。施磷可增加葉綠素的含量和光合強度，增加蔬菜的葉面 積、單果質(zhì)量、產(chǎn)量和果實含糖量。磷素充足能促進作物體內(nèi)的物 質(zhì)合成和代謝，提高.作物產(chǎn)量和改善作物品質(zhì)。過量施用磷肥不僅 浪費資源，而且導致某些微量元素的缺乏。研究表明，施磷肥有利 于提高蔬菜的產(chǎn)量和含糖量，但磷肥的施用不是越多越好。另外， 增施磷肥增產(chǎn)效果不及氮、鉀明顯，只有在氮、鉀比例一定的情況 下，增施磷肥對蔬菜的產(chǎn)量和糖度的提高才比較明顯。因此，在農(nóng) 業(yè)生產(chǎn)中，只有根據(jù)磷肥的性質(zhì)，在與氮肥、鉀肥和其他微量元素 肥料科學配合的基礎上，根據(jù)土壤、蔬菜、茬口等條件合理地施 用，才能充分發(fā)揮肥效，減少肥料損失，提高蔬菜產(chǎn)量和改善其產(chǎn)品品質(zhì)。

氮肥對蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)的影響有哪些？

氮是構(gòu)成蛋白質(zhì)的主要元 素，也是葉綠素、各種酶以及核酸、維生素和生物堿等的主要成 分。氮素充足不僅能顯著提高蔬菜的產(chǎn)量，而且還能改善其品質(zhì)。 但盲目地增施或偏施氮肥不僅不會增加蔬菜的產(chǎn)量，反而會使蔬菜 產(chǎn)量降低，并增加葉片中硝態(tài)氮、亞硝胺類、甜菜堿、草酸等的含 量，使必需氨基酸的含量減少，降低蔬菜的品質(zhì)。目前，氮肥的增 產(chǎn)效果已得到普遍認同，但常常由于施肥不合理或方法不當，致使氮肥的增產(chǎn)效果不明顯。因此，在具體的栽培條件下，應綜合分析 不同蔬菜種類或品種的生物學特性、礦質(zhì)營養(yǎng)狀況和環(huán)境因子的相 互作用，確保氮肥在使蔬菜植株正常生長、獲得高產(chǎn)的同時，降低 產(chǎn)品器官中氮含量，提高糖分含量，達到優(yōu)質(zhì)的目的。

標簽：氮肥產(chǎn)量蔬菜