我是農(nóng)民，一定在農(nóng)村種糧。

不會(huì)。

費(fèi)心勞神的。還要看老天爺?shù)难凵旱忍炜坑辍辶耍嫦胩善搅恕N地不易！糧，太賤…

面朝黃土背朝天，一天只掙半包煙。

辛辛苦苦干一年，只見(jiàn)汗水不見(jiàn)錢！

酵素能替代化肥嗎？為什么？

大家好我是老王。近幾年來(lái)，酵素非常的火，很多人為了養(yǎng)生專門購(gòu)買一些水果制作酵素用來(lái)每天服用。甚至還有一些果園，也制作酵素用來(lái)澆灌果樹(shù)，從而提高果實(shí)的品質(zhì)和產(chǎn)量。

前兩年的時(shí)候，我去一個(gè)幾千畝的大型基地參觀，他們的倉(cāng)庫(kù)里面擺放了百十個(gè)大塑料桶，每個(gè)桶大約能裝500斤的水，里面全是發(fā)酵制作的酵素用來(lái)在果樹(shù)上面使用。

那么酵素到底是什么東西呢？它在果園生產(chǎn)中用來(lái)澆灌果樹(shù)有什么作用？是否可以用來(lái)替代化肥使用？接下來(lái)老王為大家分析一下，供各位朋友參考。

什么是酵素關(guān)于酵素的定義，我國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的《酵素產(chǎn)品分類導(dǎo)則》中這樣介紹：以動(dòng)物、植物、菌類等作為原料，經(jīng)過(guò)微生物的發(fā)酵制得的含有特定生物活性的產(chǎn)品。

常見(jiàn)的酵素多是以新鮮的蔬菜、水果等作為原料，經(jīng)過(guò)榨汁、萃取之后，里面添加酵母菌、乳酸菌等發(fā)酵菌種進(jìn)行發(fā)酵。以我參觀的基地為例，他們采用自然發(fā)酵的方式制作酵素，是按照下面的方法進(jìn)行。

原材料來(lái)自于水果批發(fā)市場(chǎng)搜集的水果皮，先在塑料桶里裝入6成滿的水，然后按照水重量的十分之一加入紅糖，然后攪拌融化。

把水重量的十分之三的果皮加入到桶中再次攪拌均勻，確保水果皮全部浸泡在水中，避免與空氣接觸，隨后擰緊蓋子放置于陰涼通風(fēng)的地方即可。以500斤的桶為例，先在桶中加入300斤的水，紅糖用量為30斤，水果皮用量為90斤。

一般在十天之后，果皮就會(huì)進(jìn)行發(fā)酵產(chǎn)生一些氣體導(dǎo)致水桶鼓脹，每天要把蓋子擰開(kāi)一個(gè)縫隙排出多余的氣體，拍完氣體之后立刻再擰緊。大約一個(gè)月之后就沒(méi)有氣體產(chǎn)生，在這個(gè)過(guò)程中，需要經(jīng)常把漂浮在表面的表皮按壓到水里面。再放置一段時(shí)間，從制作時(shí)間起滿3個(gè)月，酵素就制作完成。

酵素的主要成分及對(duì)作物的作用經(jīng)過(guò)發(fā)酵之后，制成的酵素成品里面含有豐富的有機(jī)酸、礦物質(zhì)、維生素、糖類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以及菌種生命活動(dòng)產(chǎn)生的一些酶類、氨基酸等生物活性物質(zhì)。那么酵素在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中使用，它對(duì)作物起到哪些作用呢？

1、疏松活化土壤、提高肥料利用率

無(wú)論是采用菌種制作酵素還是自然發(fā)酵制作酵素，均有發(fā)酵菌參與其中。在酵素的發(fā)酵過(guò)程中，這些微生物分泌大量的次生代謝產(chǎn)物譬如胞外多糖、有機(jī)酸等物質(zhì)。有機(jī)酸可以促進(jìn)土壤礦物元素的釋放，多糖物質(zhì)是構(gòu)成土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)粘合劑，可以很好地破除土壤的板結(jié)，提高土壤疏松程度，有利于土壤的保水保肥能力提高肥料的利用率。

2、補(bǔ)充中微量元素，防止作物缺素

作物生長(zhǎng)一共需要17種必須營(yíng)養(yǎng)元素，除了碳?xì)溲鮼?lái)自于空氣和水，氮磷鉀是我們通過(guò)化肥進(jìn)行補(bǔ)充。剩余的鈣鎂硫銅鐵鋅鉬等屬于中微量元素，一旦缺乏會(huì)引起作物的缺素癥狀。水果之所以營(yíng)養(yǎng)豐富，關(guān)鍵在于里面含有豐富的微量元素和維生素等有益物質(zhì)。制作酵素的水果經(jīng)過(guò)發(fā)酵之后，里面的中微量元素再次釋放出來(lái)，在作物上面使用酵素能夠滿足作物對(duì)中微量元素的需求，從而減少作物缺素癥的發(fā)生

3、促進(jìn)作物生長(zhǎng)健壯，減少病蟲害的發(fā)生

酵素里面除了含有豐富的氨基酸、酶、維生素等有益物質(zhì)，還含有大量的有益微生物菌群。通過(guò)使用酵素，氨基酸、酶類、維生素等物質(zhì)可以促進(jìn)作物生長(zhǎng)健壯，提高作物的抗病抗逆能力。而且酵素里面的微生物在土壤中形成優(yōu)勢(shì)菌種，能夠抑制有害病菌的繁殖，從而減少病蟲害的發(fā)生。

上面我已經(jīng)講了酵素的主要成分及對(duì)作物的作用，那么酵素能不能替代化肥呢？答案是否定的。化肥主要的成分為氮磷鉀，這三種元素是作物生長(zhǎng)中的大量元素，需求量非常的大。而酵素里面的氮磷鉀含量非常的少，可以忽略不計(jì)。因此我們使用酵素的情況下，也需要配合化肥使用。但是酵素能夠提高肥料的利用率，長(zhǎng)期使用酵素土壤生態(tài)環(huán)境變好，我們可以減少化肥用量的30%左右。

在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中如何使用酵素酵素的營(yíng)養(yǎng)比較全面，我們可以把它當(dāng)做菌肥、中微量元素肥、葉面肥的綜合體。因此使用過(guò)程中，主要采用葉面噴施或者隨水沖施的方式進(jìn)行。

葉面噴施的情況下，我們需要把酵素進(jìn)行過(guò)濾澄清，然后取上面的澄清液。一般澄清液加入10-20倍的水?dāng)嚢杈鶆驅(qū)ψ魑镞M(jìn)行噴霧即可。

在有滴灌或者噴灌的情況下，同樣需要進(jìn)行過(guò)濾澄清，按照300-500倍的濃度對(duì)作物進(jìn)行滴灌或者噴灌。

如果隨水沖施的話，每畝地酵素用量為30-50斤，隨著水流勻速倒入對(duì)作物進(jìn)行澆灌。酵素同樣可以做根施使用，根施溶液濃度為100-200倍，攪拌均勻之后每株澆灌1-2斤。

最后提醒各位朋友，酵素在作物的生長(zhǎng)前期及營(yíng)養(yǎng)臨界期使用效果最為理想。以果樹(shù)為例，適合在花期之前、膨果期、轉(zhuǎn)色期分三次使用，能夠很好的提高果樹(shù)產(chǎn)量，對(duì)改善果實(shí)的外觀、口感有明顯的效果。

以上就是關(guān)于酵素在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中應(yīng)用的一些情況介紹，各位朋友你們明白了嗎？喜歡的話請(qǐng)點(diǎn)贊關(guān)注老王，謝謝大家！

”酵素“替代化肥？怎么現(xiàn)在還有農(nóng)民朋友相信這些不負(fù)責(zé)任的宣傳呢？微生物菌肥能替代氮磷鉀？有機(jī)肥也能替代氮磷鉀？現(xiàn)在”酵素“也能替代氮磷鉀?既然這些產(chǎn)品都能替代氮磷鉀，為什么還要批準(zhǔn)那些化肥企業(yè)生產(chǎn)化學(xué)肥料呢？不相互矛盾嗎？1、“酵素”到底是什么？“酵素”現(xiàn)在是比較火熱的話題，可以食用的“酵素”，據(jù)說(shuō)還有一些保健的功能；還有工業(yè)化的“酵素”，也有農(nóng)用“酵素”。那么，“酵素”到底是什么東西或者是什么物質(zhì)呢？我在網(wǎng)絡(luò)上查詢了一下，所謂的“酵素”就是一些物質(zhì)經(jīng)過(guò)微生物菌類作物和分解之后，產(chǎn)生了一些氨基酸、有機(jī)酸、單糖以及其它營(yíng)養(yǎng)成分的復(fù)合物質(zhì)，其中也含有一些微生物菌類，還有一些微生物菌類的分泌物等物質(zhì)。如果這么分析的話，所謂的“酵素”很可能就是有機(jī)肥中添加一些微生物菌類之后的混合產(chǎn)品。如果真是這樣的話，“酵素”能夠替代化肥那真是滑天下之大稽了。

2、農(nóng)作物的生長(zhǎng)的本質(zhì)是什么？農(nóng)作物的生長(zhǎng)，準(zhǔn)確的說(shuō)就是通過(guò)體內(nèi)的生理生化反應(yīng)來(lái)逐漸的積累有機(jī)物的過(guò)程。因?yàn)檗r(nóng)作物的莖稈、葉片、果實(shí)中除了水之外，基本都是有機(jī)物。如果您把農(nóng)作物的莖稈、葉片、果實(shí)等烘干之后會(huì)發(fā)現(xiàn)質(zhì)量大量減少，減少的是什么？減少的是水分；留下的是什么？就是有機(jī)物，就是淀粉、糖類、蛋白質(zhì)、纖維素等大分子有機(jī)物。在農(nóng)業(yè)中叫做鮮重和干重，也是通過(guò)干重、鮮重的比例來(lái)判斷農(nóng)作物生長(zhǎng)是否健康。

3、農(nóng)作物的產(chǎn)量與什么元素密切相關(guān)？既然農(nóng)作物的生長(zhǎng)需要積累有機(jī)物，那就需要體內(nèi)的生理生化反應(yīng)來(lái)完成，也需要農(nóng)作物的根系吸收土壤中的養(yǎng)分和水分來(lái)完成。農(nóng)作物從土壤中吸收什么養(yǎng)分？氮磷鉀等大量元素、鈣鎂硼等重量元素以及鐵錳銅鋅等微量元素，總共是16種元素。其中農(nóng)作物需求量最大的就是氮磷鉀這三大基本元素，而這三大元素的供給量也與農(nóng)作物的產(chǎn)量密切相關(guān)，俗話說(shuō)“氮供莖葉、磷供開(kāi)花、鉀供籽粒和果實(shí)”。所以，這三大元素與農(nóng)作物的產(chǎn)量密切相關(guān)。脫離了氮磷鉀來(lái)談?wù)撊绾卧霎a(chǎn)就是扯淡、蒙人的誤導(dǎo)人的說(shuō)法。

4、“酵素”能提供什么？既然我們?cè)谇懊嫣岬健敖退亍焙苡锌赡苁怯袡C(jī)肥和微生物菌類的混合體，那么“酵素”能提供的就是單糖、氨基酸、維生素以及一些中微量元素和少量的氮磷鉀大量元素。其中，氮磷鉀的總含量基本不會(huì)超過(guò)5-7%左右。既然只能提供最多不超過(guò)5-7%的氮磷鉀，又怎么能替代化肥？可能有朋友說(shuō)微生物菌類不也能促進(jìn)土壤養(yǎng)分的釋放嗎？您想過(guò)現(xiàn)在國(guó)內(nèi)耕地土壤的狀況嗎？酸化、板結(jié)、鹽漬化，土壤吸納肥水能力大幅下降、有機(jī)質(zhì)大量缺失，土壤中能有多少養(yǎng)分可以通過(guò)微生物的作用來(lái)釋放呢？而且養(yǎng)分釋放率能達(dá)到多少呢？

所以，“酵素”替代化肥就是謬論。但是，不能忽視的是“酵素”對(duì)土壤確實(shí)有一定的改善作用，合格的“酵素”產(chǎn)品的確對(duì)提高農(nóng)作物的品質(zhì)和口感也有一定的作用。只不過(guò)需要說(shuō)明的是，想要穩(wěn)產(chǎn)、增產(chǎn)，是不能脫離化肥的參與和作用；有機(jī)肥、腐殖酸、微生物菌肥以及所謂的“酵素”產(chǎn)品只能是作為輔助使用，也可以說(shuō)是錦上添花的功能。脫離了化肥，單純的使用“酵素”產(chǎn)品，是不可能穩(wěn)產(chǎn)和增產(chǎn)的。一旦您這么做了，吃虧的是您自己。

以上是我對(duì)這個(gè)問(wèn)題的一些看法， 如有不當(dāng)之處請(qǐng)海涵。

標(biāo)簽：酵素化肥替代