當前位置:網站首頁 > 米酒
米酒
-
http://www.cenlai.cn/zb_users/theme//tx_freecms/include/pic_tx.png
米酒是什么菌發酵的?
根霉和酵母米酒是糯米或者大米經過根霉(還有少量的毛霉和酵母)發酵后的產品,化學成分以及物理狀態都發生了很大的變化。其中的淀粉轉化為小分子的糖類,蛋白部分分解成氨基酸和肽,脂類的變...
發布時間:2023-09-06分類:膠粘劑瀏覽:93評論:0
-
http://www.cenlai.cn/zb_users/theme//tx_freecms/include/pic_tx.png
米酒生產的原料有哪些?
米酒生產的原料主要有大米、黍米和粟米,輔料有小麥、大麥、麩皮等。原料與輔料和酒的產量、質量及其風格有密切關系,所以釀酒人把米喻為“酒之肉”,把曲喻為“酒之骨”,把水喻為“酒之血...
發布時間:2021-07-08分類:有機原料瀏覽:269評論:0
- 最近發表