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  酒曲制作甜酒所利用的生物學原理主要是什么

  米酒味甜醇香，風味獨特，很受男女老幼的喜愛。它的制作非常簡單，很容易掌握。將篩選干凈的糯米，用水洗凈，放入鍋中用猛火蒸1小時左右，待熟透后取出。然后把蒸好的米，倒入一盆溫開水中...

  發布時間：2023-05-10分類：聚合物瀏覽：118評論：0

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  β-淀粉酶的性質

  β-淀粉酶;β-amylase性質：能將直鏈淀粉分解成麥芽糖的淀粉酶。廣布于植物界如未發芽的大麥、小麥、燕麥、大豆、甘薯等中。可耐酸。將麥芽汁調節pH值為3.6，在0℃下可使...

  發布時間：2023-05-09分類：聚合物瀏覽：141評論：0

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