石油由許多種特性不一的碳氫化合物混合而成，其直接利用的途徑很少。為了使石油中的各種組分都能發揮效能，必須通過煉制過程把它們一一提取出來。從油井采出的原油中常含有輕質氣態烴類，并攜帶有少量水、鹽和泥沙。因此，在進行煉制以前需要對原油進行預處理，將油氣分開，沉降泥沙，并采用電法或化學法脫鹽、脫水，然后將其運送到煉化廠，加工成為人們需要的能源產品。在石油煉制過程中，主要工藝過程包含原油分餾、催化裂化、催化重整和加氫等。(1)分餾　　碳氫化合物的沸點隨碳原子數增加而升高，在加熱時，沸點低的烴類先氣化，經過冷凝先分離出來.借此可以把沸點不同的化合物進行分離，這種方法叫分餾。分餾屬于物理變化，所得產品叫餾分。　　分餾過程在一個高塔里進行，分餾塔里有精心設計的層層塔板，塔板間有一定的溫差，以此得到不同的餾分。分餾先在常壓下進行，獲得低沸點的餾分，然后在減壓狀況下獲得高沸點的餾分。每個餾分中還含有多種化合物，可以進一步再分餾。　　如下圖所示

(2)裂化　　為了將石油蒸餾過程中剩余的重組分裂解為輕組分，更多地獲得價值較高的產品，還需要對其進行裂化。裂化是將重油等大分子烴類分裂成汽油、柴油等小分子烴類的一種煉制方法。由于內燃機的發展汽油和柴油的用量猛增，直餾汽油和柴油已遠遠不能滿足要求，重油裂化是制取高質量汽油的主要途徑。(3)催化重整　　這是石油工業中另外一個重要過程。催化重整是指在加熱、氫壓和催化劑存在的條件下，將汽油餾分中的烴類分子結構重新排列成新的分子結構.使原油蒸餾所得的輕汽油餾分轉變成富含芳烴的高辛烷值汽油(重整汽油)，并副產液化石油氣和氫氣。

歸納起來，石油煉制主要分三個步驟：

第一步：把原油蒸餾分為幾個不同的沸點范圍(即餾分)叫一次加工；一次加工裝置；常壓蒸餾或常減壓蒸餾。

第二步：將一次加工得到的餾分再加工成商品油叫二次加工；二次加工裝置：催化、加氫裂化、延遲焦化、催化重整、烴基化、加氫精制等。

第三步：將二次加工得到的商品油制取基本有機化工原料的工藝叫三次加工。三次加工裝置：裂解工藝制取乙烯、芳烴等化工原料。

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