可用的殼聚糖都是人工加工得來的，低等植物菌類、藻類的細胞，甲殼動物蝦、蟹、昆蟲的外殼，高等植物的細胞壁等。殼聚糖是從蟹、蝦殼中應用遺傳基因工程提取的動物性高分子纖維素。在靈芝、冬蟲夏草等植物中也含有微量"幾丁聚糖"，但含量只在2%-7%之間。 如果樓主想通過飲食獲取殼聚糖是不科學的。因為殼聚糖是通過蝦蟹殼中的提取的幾丁質通過脫乙酰基獲得的，如果是聽網上和雜志宣傳的食補殼聚糖其實是不可能的。只能花錢購買成品。 殼聚糖是我大學的研究課題，我的一些拙見，請樓主參考。

殼聚糖被稱為天然保鮮劑，請問殼聚糖的保鮮原理？

用殼聚糖進行涂膜保鮮，其膜層具有通透性、阻水性，可以對各種氣體分子增加穿透阻力，形成了一種微氣調環境，是果蔬組織內的二氧化碳含量增加，氧氣含量降低，抑制了果蔬的呼吸代謝和水分散失，減緩果蔬組織和結構衰老，從而有效地延長果蔬的采后壽命。也就是說殼聚糖起的作用是選擇性半透膜，組織了氧氣和水分的流通

殼聚糖在酸性條件下會變稀？

那估計是假貨 殼聚糖由于有很強烈的氫鍵作用，不溶于純水（常用稀鹽酸或稀乙酸溶解）。即使殼寡糖可溶于水，也沒有甜味。 殼聚糖溶于稀乙酸后粘度比較大，具體粘度與濃度、分子量相關。

殼聚糖抗菌成膜噴劑對手術傷口有愈合作用嗎？

殼聚糖抗菌成膜噴霧劑可以起到止水消炎的作用。可以幫助傷口愈合，只要把它噴在傷口上就可以了。一般一天噴一次或兩次，這種外用藥物主要取決于傷口的情況，如果嚴重可以多噴幾次。使用藥物治療的頻率和時間沒有具體的限制。對藥物過敏的人不能使用。

標簽：成膜殼聚糖噴劑