白術本身有十年一漲跌的自然規律，但在2000年，浙江磐安人在白術尚有大量庫存的情況下進行炒作，又時逢政府號召調整農產品種植結構，所以在2001年和2002年，白術的種植到了失控的地步。2001年和2002年，亳州產白術約5000噸到7000噸，而且全國遍地開花，山西新絳一個小縣，2002年產白術數百噸，浙江安吉本不產白術，但2002年也產300余噸，這樣的產地處處皆是。在非典到來之時，白術積壓已達數萬噸之巨，白術價格跌入谷底，農民嘗到了種藥虧本的苦頭，所以從2003年起，生產得到了有效調整，年產量大幅下降，大約降到6000噸上下，生產量與需求間的差額靠庫存補充，白術生產全國進入萎縮期。進入萎縮期以后，決定白術價格走勢的，有兩個基本因素，一個是庫存量的消耗情況，一個是生產的恢復情況.
一、2006年的白術產量仍在6000-7000噸的幅度內
現在全國白術的第二大產區是湘、渝、鄂三角區。此地面積比去年增加25%，但由于干旱，產量僅和去年持平。現在起土已達50%，估計產量在1500噸左右。

浙江目前是全國的第三大產地，根據面積及前段時間的生長調查，產量僅在800-1000噸之間。

湖南小沙江和平江，今年種植面積比去年增加，小沙江產量可達350噸左右，平江（包括江西修水）可達450噸。

福建去年近300噸，但今年受臺風“桑美”影響，減產嚴重，產量將在100噸以下。江西與去年持平，200噸。

其他零星產地，如四川南充及綿陽的一些縣，如貴州遵義、銅仁的一些縣，因干旱嚴重，減產幅度很大。其他如陜西的渭南，河南的洛陽、周口，山西的運城，產量基本和去年持平。

預計2006年全國的白術產量，在6500噸左右。

二、2006年白術庫存繼續被大量消耗

1、到了9月份，磐安新渥和新昌回山的小販變得惜售了，他們說，若把手中的貨賣出，再無其他地方可以收回了，浙江也好，江西等其他地方也好，農民手中的白術從沒有像今年這樣空??！

2、去年9月初我去亳州，還能看到許多陳小白術，淝河農民家里，2002年白術苗烘起來的，放在塑料囤子里，幾百公斤幾百公斤的，數量不算少；今年9月初去，已經看不到了，都說在春節過后賣掉了。我亳州的幾個朋友也曾囤有幾十噸，他們也是在春節前后出手的。

3、磐安有許多商販，今年已經空倉了。

4、廣州和隴西的那幾個大戶，拋出數百噸貨，畢竟這些貨的大部分都已被消耗了。

三、2007年的白術面積難以擴大

浙江2006年育苗面積與上年持平，福建持平，江西持平。湖南平江增加25%，湖南小沙江減少，湘、渝、鄂三角區比上年增加50%，但因干旱，曬死三分之一以上，苗產量應與上年持平。亳州淝河增加25%，但鐵葉病嚴重。

四、2006年下半年白術種子源仍舊不足

2006年下半年的種子來源，分產地簡述如下：浙江，留養少，不足；福建，遭災，不足；江西，習慣性不足；平江，略有增加；小沙江，略有增加；湘、渝、鄂三角區，因干旱影響結實，不足；蘇北，少；邢臺，少；山西新絳，少；安國，少；定州 ，略有增加。

五、2007年白術價格趨勢
根據以上對白術的庫存量、生產量、生產趨勢的分析，可以明確：白術已經迎來了很好的機遇期。2007年白術的總供應量將少于2006年，很有可能出現供應缺口，所以，2007年的白術價格，只會一步一步往上走，至于上升的快慢及幅度，取決于另外一些不確定因素，如是否有大資金界入，是否供應缺口真正的出現等。

標簽：白術種植市場價