按一定的成本對(duì)象歸集生產(chǎn)費(fèi)用，以便計(jì)算出各種產(chǎn)品總成本和單位成本的方法。最基本的成本計(jì)算方法有:品種法、分批法、分步法。成本計(jì)算方法的確定在很大程度上取決于企業(yè)生產(chǎn)的特點(diǎn)和成本管理的要求。例如，在大量大批單步驟生產(chǎn)的情況下，只要求按產(chǎn)品的品種計(jì)算成本，這種成本計(jì)算方法就穩(wěn)定之為品種法。又如，在單件小批多步驟的生產(chǎn)情況下，由于生產(chǎn)是按照客戶的訂單以及企業(yè)組織的生產(chǎn)批別組織生產(chǎn)，因此，產(chǎn)品成本就應(yīng)該按照訂單或生產(chǎn)批別進(jìn)行計(jì)算，這種成本計(jì)算方法就稱之為分批法。而在大量大批多步驟生產(chǎn)的情況下，往往不僅要求按產(chǎn)品品種計(jì)算方法稱之為分步法。 除此之外，還有一些可與基本方法結(jié)合使用的成本計(jì)算方法，例如，采用品種法計(jì)算成本，在產(chǎn)品品種規(guī)格繁多的情況下，為了簡(jiǎn)化成本計(jì)算工作，可以先將產(chǎn)品劃分為若干類別，分別計(jì)算各類別產(chǎn)品成本，然后在各個(gè)類別內(nèi)部采用一定的分配標(biāo)準(zhǔn)，計(jì)算出各個(gè)規(guī)模產(chǎn)品的成本，這種方法稱之為分類法。在定額管理制度比較健全的企業(yè)中，為了加強(qiáng)成本的定額控制，還可以以定額成本為基礎(chǔ)，計(jì)算產(chǎn)品的實(shí)際成本，這種方法就稱之為定額法。 需要指出的是，由于企業(yè)生產(chǎn)情況錯(cuò)綜復(fù)雜，在實(shí)際工作中，各種成本計(jì)算方法往往是同時(shí)使用或結(jié)合使用的。這主要取決于企業(yè)的生產(chǎn)特點(diǎn)，其目標(biāo)是力求達(dá)到既要正確計(jì)算產(chǎn)品成本，又要簡(jiǎn)化成本的核算工作。

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