一、每天都在吃鹽，你知道鹽是怎么來的嗎

(一)海鹽的生產

我國的海鹽生產，一般采用日曬法，也叫“灘曬法”，就是利用濱海灘涂，筑壩開辟鹽田，通過納潮揚水，吸引海水灌池，經過日照蒸發變成鹵水，當鹵水濃度蒸發達到波美25度時，析出氯化鈉，即為原鹽。日曬法生產原鹽，具有節約能源，成本較低的優點，但是受地理及氣候影響，不可能所有的海岸灘涂都能修筑鹽田，所有的季節都能曬鹽。空氣干燥，日照長久，蒸發量大，鹽的產量就高，反之，產：量就低。在我國的北方鹽場，只有3月至11月才是曬鹽季節。

日曬法生產原鹽，其工藝流程一般分為納潮、制鹵、結晶、收鹽四大工序。

1．納潮

實際上是生產原鹽的原料提取過程。海水是鹽業生產的原料，為確保生產的正常進行，必須千方百計地保證原料的供應。目前，采用的納潮方式有兩種，一是自然納潮，二是動 力納潮。自然納潮是在漲潮時讓海水沿引潮溝自然流人；動 力納潮一般采用軸流泵將海水引入，其特點是不受自然條件限制。

2．制鹵

制鹵是在面積廣闊的蒸發池內進行的，根據每日蒸發量適當掌握蒸發池走水深度，使鹵水濃度逐步提高，最后濃縮成飽和鹵。

3．結晶

海水在不斷蒸發濃縮過程中，各種鹽類濃度不斷增大， 當鹽類濃度達到飽和時，將以晶體形式析出，在過飽和溶液中，不斷維持溶液過飽和度，晶體就能繼續生長。

4．收鹽

就是將長成的鹽，利用人工或機械將鹽收起堆坨。

(二)井礦鹽的生產

井礦鹽生產主要分為采鹵和制鹽兩個環節。不同的礦型 采用不同的采鹵方法。提取天然鹵的方法有提撈法、氣舉法、抽油采鹵、深井潛鹵泵、自噴采鹵等方法。在巖鹽型礦區大多 采用鉆井水溶開采方法，有的采用單井對流法，有的采用雙井水力壓裂法。

1．對流法

此法是目前國際國內開采巖鹽礦床比較普遍采用的方法之一，機械化程度較高，成本較低。它利用了巖鹽礦具有溶解于水的特點進行開采，具體方法是：打一口井到鹽層，下兩層套管，外層套管用油升水泥固好井，從其中一層管注入水，溶解鹽層，由另一根管子把鹵水抽上來。

2．壓裂法

此法是在地面打兩口鉆井，下人套管，將井管與井壁封固，從一口井壓人高壓水，在鹽層形成通道，溶解鹽層，形成飽和鹵水，由另一口井壓出地面，交付生產。 制鹽是在廠區進行的，將蓄鹵池凈化后的鹵水輸入罐中，利用蒸汽加熱，使水分不斷蒸發。鹵水經過蒸發后即成為半鹽半水的鹽漿，再經離心機脫水，輸入沸騰床干燥即為成品鹽；如果鹵水含芒硝較多，可采用冷凍母液或熱法提出芒硝；江西鹽礦引進瑞士蘇爾壽公司的鹽硝聯產工藝，具有領先的代表性。 如果鹵水含石膏較多，則提出石膏以保證鹽品質量。

(三)湖鹽的生產

湖鹽分為原生鹽和，再生鹽，主要采用采掘法或灘曬法。采掘而言，有些湖經過長期蒸發，氯化鈉沉淀湖底，不需經過加工即可直接撈取。如柴達木盆地的鹽湖，歷經數千萬年變化；形成了干湖，其鹽露于表面。各地目前以采鹽機或采鹽船進行生產，它的工藝流程大致是：剝離覆蓋物——采鹽——管道輸送(或汽車輸送)——洗滌、脫水一皮帶機輸送一成品鹽人坨。至于灘曬法與海鹽生產工藝相類似。

二、氯化鈉溶液配置的步驟

配制溶液分三種情況：

第一情況是用固體配制溶液；

第二情況是用液體配制溶液；

第三情況是用氣體配制溶液。

初中只需掌握前兩種溶液的配制。

例1、配制100克質量分數為10%的氯化鈉溶液的實驗步驟：

1、計算

配制100克質量分數為10%的氯化鈉溶液

所需氯化鈉的質量=100g*10%=10克，

所需水的質量=100g-10g=90g，所需水的體積=90g/（1g/ml）=90ml

2、稱量

用托盤天平稱量10克的氯化鈉，倒入燒杯中。

3、溶解

用量筒量取90毫升的水，倒入盛有氯化鈉的燒杯里，用玻璃棒攪拌，使氯化鈉溶解。

4、貼標簽貯存

把配好的溶液裝入試劑瓶并貼上標簽（標簽中應包括藥品名稱和溶液中溶質的質量分數），放到試劑柜中

例2：用質量分數98%的濃硫酸（p=1.84g/ml）配制500克質量分數為20%的稀硫酸的實驗步驟：

1、計算

配制500克質量分數為20%的稀硫酸需要濃硫酸的質量=（500g*20%）/98%=102g

需要濃硫酸的體積=102g/1.84g/ml=55.4ml

所需水的質量=500g-102g=398g

所需水的體積=398g/（1g/ml）=398ml

2、量取（此步與固體配制溶液不同）

用量筒量取398ml水，倒入燒杯中。

3、稀釋 （此步與固體配制溶液也不同）

用量筒量取55.4毫升的濃硫酸，沿燒杯壁慢慢注入水中，并不斷用玻璃棒攪拌，使產生的熱量迅速擴散。

4、貼標簽貯存

把配好的溶液冷卻后裝入試劑瓶并貼上標簽（標簽中應包括藥品名稱和溶液中溶質的質量分數），放到試劑柜中

三、描述食鹽（主要成分是氯化鈉）的物理性質

常見的鹽 1．氯化鈉(NaCl) 1)物理性質： 白色固體 易溶于水 2)制取： 通過粗鹽提純 注：粗鹽易潮解(物理變化)，原因是粗鹽中含有、等雜質． 3)化學性質： NaCl中加入溶液生成白色沉淀 4)用途：調味劑；生理鹽水(0.9％的NaCl溶液)；化工．純凈的氯化鈉晶體是無色透明的立方晶體，由于雜質的存在使一般情況下的氯化鈉為白色立方晶體或細小的晶體粉末，密度為2.165（25/4℃），熔點801℃，沸點1442℃，味咸，PH值呈中性，易融于水和甘油，難融于乙醇。水溶液和熔融狀態能導電

標簽：物理性質氯化鈉食鹽