養殖場（戶）按照家禽養殖的原則，制定切實可行的防疫制度，嚴格執行獸醫衛生防疫的有關法規，定期對場區實施消毒工作，進出禽舍的人員和車輛都要更衣和消毒；在一個場區內不能同時飼養雞、鴨，只能飼養一種家禽；除按免疫程序注射禽流感疫苗外，還要對抗體水平進行檢測，抗體水平低時，要再次注射疫苗；不得到疫區采購家禽產品；要注意周邊的環境保護，要加強飼養管理，保證家禽的體況處于最佳狀態，提高家禽抵抗疾病的能力。

●漂白粉可殺死禽流感病毒

禽流感病毒是一種沒有超常抵抗力的病毒，這比較有利于我們對禽流感的隔離、消毒和凈化。根據對苯酚、消毒靈、氫氧化鈉、雅好生、漂白粉、高錳酸鉀、二氯異氰尿酸鈉、百毒殺、新潔爾滅、福爾馬林、過氧乙酸等常用消毒藥物進行體外殺滅禽流感病毒的試驗，禽流感病毒對上述消毒藥物比較敏感，在推薦使用濃度下，可以將病毒殺滅。在直射太陽光下，病毒也容易被滅活。

●少與寵物禽類接觸

如果信鴿、觀賞鴿沒有感染禽流感病毒，通常情況下接觸是不會感染禽流感的；在禽流感疫區，如果信鴿、觀賞鴿感染禽流感病毒，且環境中病毒濃度很高，日常接觸也是有可能感染的。因此，在禽流感疫區，在禽流感流行時期，為了安全起見，還是應該減少與寵物禽類接觸為好。

●買活禽要戴手套

菜市場經常把雞鴨放在一層疊一層的窄小籠子中，這樣很容易通過其糞便傳播禽流感。因此最好不要直接用手觸摸雞鴨等活的家禽，可以戴上手套觸摸，一般可以不戴口罩，回到家后要用肥皂洗手。

●白斬雞難殺死病毒

禽肉煮熟、煮透后，通常不會導致禽流感病毒傳播。但如果病禽未經煮熟、煮透食用，病毒很可能進入人體。白切雞的加工方法有可能沒有完全煮透，這樣如果此雞“生前”感染禽流感病毒，在烹飪過程中，病毒可能沒有完全被殺死，就有可能進入人體。但如果存活，會否通過消化道傳入人體各組織中、病毒在人體是如何運作的，這些機理現在都還不清楚。在此情況下，應盡量食用一些煮熟、煮透的食物，少吃或不吃白切雞。

●雞精雞粉可安全食用

禽流感病毒對外界的抵抗力并不強，56℃加熱30分鐘，60℃加熱10分鐘，70℃加熱數分鐘，陽光直射40-48小時以及常用消毒藥均可使該病毒滅活。雞粉、雞精等雞有關產品是以雞為原料制成的，加工時都通過特殊的流程，一般來講，高溫是必不可少的一道工序。食用正規生產廠家(有衛生許可證)的雞粉、雞精等雞有關制品是安全的。

●水禽與養雞場不可混雜

禽流感病毒在不同種、不同個體的動物上不斷傳遞，是很容易產生變異的。我國家禽存欄量大，飼養點較密集，而且不同種類的家禽飼養點互相交錯，尤其是水禽與養雞場混雜在一起，是非常有利于禽流感變異的。

另外，禽流感病毒感染雞群后引起的損失與細菌的合并和繼發感染有很大的關系，無論在生產現場中或實驗室內攻毒試驗，都可以證明，適當使用抗菌藥物可以減少死亡損失，這在禽群感染非高致病性禽流感病毒后的處理上，是有意義的。

●高危人群多攝維生素C

禽流感的高危人群包括飼養員、屠宰工人等經常與活禽密切接觸的人，以及抵抗力較差的老年人、兒童、慢性病患者，特別是12歲以下的兒童。

飼養員、屠宰工人在工作場所應穿防護服、佩戴防護用具，工作前后徹底消毒；老年人、兒童、慢性病患者應避免去菜市場等活禽較多的場所，并注意多攝入一些富含維生素C等增強免疫力的食物和藥物，適當進行體育鍛煉，以增加機體對病毒的抵抗能力。

●提高免疫力很重要

健康的生活方式、提高免疫力對預防禽流感非常重要，市民平時應加強體育鍛煉，多休息，避免過度勞累，不吸煙；發現疫情時，應盡量避免與禽類接觸。對雞肉等食物應徹底煮熟，特別是煎雞蛋一定要煎透，避免蛋黃不熟。

我在疾控中心工作，可以回答這個問題；

流行性感冒是由流感病毒引起的急性呼吸系統傳染病,病毒有甲、乙、丙三型，而甲型流感病毒是引起人類流感流行最為重要的病原體。

禽流感主要是由甲型禽流感病毒H5、H7和H9亞型中具有高致病性毒株所引起的一種禽類烈性傳染病，其中對人類危害最大的為H5N1型禽流感病毒。主要表現出禽全身系統中毒癥狀或嚴重呼吸系統綜合征。發病突然，迅速蔓延，發病率和病死率高。它可從禽類傳播給人類，目前還沒有人與人之間的傳播。

人感染禽流感病毒主要來源于已患禽流感病毒的或攜帶禽流感病毒的雞等家禽。人主要通過呼吸道感染禽流感的因為病毒主要從染禽的鼻腔分泌物和糞便中排出，隨飛沫在空氣中形成氣溶膠和隨灰塵飛揚，人吸入后就有可能發病。

預防可注意以下幾點；

1、要盡量避免接觸病死的家禽，尤其是產自疫區的雞蛋、雞肉等禽類產品。

2、養成良好衛生習慣，做菜堅持生熟分開。

3、不喝生水，雞蛋、雞肉煮熟再吃，禽流感病毒對熱比較敏感，70度以上的水中幾分鐘即可滅活。

4、吃東西、回家后要洗手。

5、常開窗通風，保持室內空氣新鮮。

6、家中寵物鳥避免和外界鳥接觸，并可注射疫苗。

7、少去醫院和人群密集、空氣渾濁的地方。

8、購買羽絨制品要選正規廠產品。

9、如果接觸過禽類，又出現了可矣癥狀，應立即帶上口罩并上正規醫院就診。

抵抗力差的人屬于易感人群，可以注射流感疫苗和加強體育段練，增強自身抵抗力，并從上面幾個方面預防。

禽流感如何預防？

高溫、紫外線等是流感病毒的“克星”

流感病毒對熱比較敏感。當流感病毒被加熱到56℃并持續30分鐘，或者被加熱到60℃并持續10分鐘時就會喪失活性，如果被加熱到65至70℃時只要幾分鐘時間即喪失活性。但是，流感病毒對低溫的抵抗力較強，在有甘油保護的情況下可保持活力1年以上。

紫外線也是流感病毒的“克星”，用紫外線直射病毒可以依次破壞其感染力、血凝素活性和神經氨酸酶活性。流感病毒直射在陽光下40至48小時即可失去活性，如果用紫外線直接照射流感病毒，可以迅速破壞其感染性。

另外，流感病毒對乙醚、氯仿、丙酮等有機溶劑也很敏感。常用消毒藥如福爾馬林、氧化劑、稀酸、去氧膽酸鈉、羥胺、十二烷基硫酸鈉和銨離子、鹵素化合物（如漂白粉和碘劑）、重金屬離子等，都能迅速破壞其傳染性。

健康貼士

專家建議在日常生活中，人們應注意嚴重感冒時不要掉以輕心。禽流感的病癥與流行性感冒病癥相似，如有發燒、咳嗽等癥狀且在短時間內加重，并伴有骨痛、肌肉疼痛等癥狀應及時就醫。同時，一定要將雞肉和雞蛋煮熟，流感病毒一般不能在70攝氏度或以上生存，所以進食煮熟家禽并不會感染病毒，半熟的雞蛋還是少吃為妙。北京市衛生局提示：禽流感病毒可高溫滅活，70℃需2分鐘，60℃需10分鐘，40℃需20分鐘。

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