根據(jù)成膜后的外觀不同，uv光油有亮光型和亞光型兩類；根據(jù)底色墨的類型，有UV油墨用的UV光油、油性油墨用的UV光油和兩者兼用型的UV光油；根據(jù)涂布加工方式，則又分為脫機型UV光油、聯(lián)機型UV光油和兩者兼用型UV光油。

【奶制品有哪些】奶制品種類大全

??以生鮮牛（羊）奶及其制品為主要原料，經(jīng)加工制成的各種食品，叫做奶制品，也叫奶油制品。那么，奶制品有哪些種類呢？下面我們就來介紹一下。



奶制品有哪些

奶制品可以分為七類，分別是液體奶類、奶粉類、煉奶類、奶脂肪類、干酪類、奶冰淇淋類、其他奶制品類。
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液體奶類中又分為殺菌奶、酸奶、滅菌奶三類，像酸奶、滅菌奶、殺菌奶等；奶粉類又可以分為奶粉和配方奶粉，像全脂奶粉、脫脂奶粉、嬰幼兒配方奶粉等；煉奶類又可以分為全脂煉奶、配方煉奶等；像打蛋糕用的稀奶油和配面包的奶油都是奶脂肪類；其他奶制品類又分為發(fā)酵奶、復(fù)原奶等，像奶糖、奶片等。
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常見奶制品介紹

????巴氏殺菌奶

　　巴氏殺菌奶，顧名思義，就是采取“巴氏殺菌法”進行殺菌的牛奶。
??所謂的“巴氏殺菌法”，就是在相對長的時間內(nèi)，用低溫殺死牛奶中的致病菌。不過，由于這種殺菌方法不能殺滅牛奶中所有的微生物，因此產(chǎn)品需要冷藏，保質(zhì)期比較短，一般只有幾天。由于其熱處理條件溫和，對牛奶營養(yǎng)物質(zhì)破壞少，能充分保持牛奶的鮮度，產(chǎn)品中的營養(yǎng)損失最少，是一種既能達到殺菌目的又對食品品質(zhì)影響最小的方法。
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　　超高溫滅菌奶

　　超高溫滅菌奶，又稱“UHT奶”、“常溫奶”，是指在120～140℃溫度下，進行4～15秒瞬間高溫滅菌處理的牛奶。
??該殺菌方法能完全破壞其中的微生物和芽孢，并在無菌狀態(tài)下灌裝。超高溫滅菌奶無需添加任何防腐劑，可在常溫下保存3個月以上。



　　酸奶

從某種意義上講，酸奶是通過奶酸菌（發(fā)酵）將牛奶進行了預(yù)消化，如降解奶糖、蛋白質(zhì)、脂肪，提高可溶性鈣和磷的含量，合成一些B族維生素等。
??因此，與普通牛奶相比，酸奶的營養(yǎng)價值更高，且適合奶糖不耐癥患者食用。但要避免空腹飲用，以防增加胃內(nèi)酸度而產(chǎn)生不適，尤其是胃病患者更需注意。

　　奶粉

鮮奶經(jīng)濃縮、噴霧干燥制成的粉末狀食品，保存時間可達一兩年。
??對于缺少鮮奶的地區(qū)和特殊人群來說，奶粉是一種最佳選擇。沖調(diào)奶粉時應(yīng)注意不要使用沸水，因為過高的水溫可以使奶粉中的蛋白質(zhì)變性，一些熱敏性維生素也會遭到破壞。

全脂奶粉是經(jīng)消毒的鮮奶再濃縮去70%至80%水分，又經(jīng)脫水干燥處理而制成的固體粉末。
??這種奶粉除了一些水溶性維生素因脫水加熱而損失外，其他營養(yǎng)成分和風味都得以保留。??脫脂奶粉是將鮮奶經(jīng)脫脂、濃縮、干燥后制成的產(chǎn)品，因為脫脂使脂肪含量降低到1。3%左右，同時一些脂溶性維生素會受到損失。??

嬰兒配方奶粉是以牛奶為原料，經(jīng)營養(yǎng)成分調(diào)整，使其中的營養(yǎng)成分接近母奶而制成的奶粉，可作為嬰兒的母奶替代食品。
????煉奶是鮮牛奶經(jīng)巴氏消毒后，在低溫真空條件下濃縮，蒸發(fā)去三分之二的水分后，裝罐密封，再經(jīng)加熱滅菌處理的產(chǎn)品。因為采用高溫滅菌，其中的氨基酸、賴氨酸、維生素B1等，會部分受到破壞而損失。煉奶適合于對鮮奶過敏的人食用。



　　干酪

　　這是一種營養(yǎng)價值很高的奶制品，將近11千克奶才能生產(chǎn)出1千克原干酪。
??可以說，干酪是牛奶的精華。它的主要成分是酪蛋白，經(jīng)過進一步發(fā)酵，其中的發(fā)酵劑菌種（主要是奶酸菌）和凝奶酶繼續(xù)發(fā)生作用，可以產(chǎn)生更多的游離氨基酸、小分子肽類以及風味成分。含鈣量也很高。干酪是目前歐洲國家餐桌上的必備食品，我國的干酪消費量目前還很小。
??隨著消費水平和消費者素質(zhì)的提高，干酪的消費量將不斷增加。

　　煉奶

煉奶是一種濃縮型牛奶，獨特的風味使它也擁有一定的消費群體。
??多數(shù)情況下，人們用它佐餐、加入咖啡或作為食品配料。由于我國生產(chǎn)的煉奶為甜煉奶，含糖量為40％，所以不宜將其作為牛奶替代品長期食用。



奶制品的營養(yǎng)價值

鮮奶經(jīng)加工可制成各種奶制品，如濃縮奶、奶粉、調(diào)制奶、酸奶、奶酪和奶油等，不同的奶制品其營養(yǎng)價值不同。
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中國營養(yǎng)學會婦幼營養(yǎng)分會推薦，0~6個月以內(nèi)的嬰兒應(yīng)純母乳喂養(yǎng)，母乳是這個年齡段嬰兒的最佳食品；6個月以上的嬰兒應(yīng)開始添加輔食，奶類是輔食中很重要的部分，嬰兒每日攝入總奶量應(yīng)達到600?ml以上（包括母乳或其它奶制品）；1~3歲的幼兒，膳食從以奶為主逐漸過渡到以谷類為主，奶及奶制品仍是膳食中不可缺少的成分，以每日飲奶達到400?ml為宜。
??11~17歲的青少年、50歲以上的中老年、孕婦及乳母還要注意膳食多樣化，建議每日至少飲奶250?ml。讓我們大家都了解到奶及奶制品的重要性，讓“這杯牛奶”為我們的民族強壯之夢添上一份力量。

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