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硬脂酸鎂可以作為抗結(jié)劑嗎？
作者：化工綜合網(wǎng)發(fā)布時(shí)間：2023-02-08分類：膠粘劑瀏覽：117
導(dǎo)讀：在我國食品添加劑最新國標(biāo)GB2760-2011中——（1）β-環(huán)狀糊精可作為增稠劑（未提及糊精）；（2）硬脂酸鎂可以作為膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)及其配料的成分，也可以用作乳化劑、抗...
在我國食品添加劑最新國標(biāo)GB2760-2011中——
（1）β-環(huán)狀糊精可作為增稠劑（未提及糊精）；
（2）硬脂酸鎂可以作為膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)及其配料的成分，也可以用作乳化劑、抗結(jié)劑，用于蜜餞涼果，可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果。
（3）微晶纖維素可以作為抗結(jié)劑、增稠劑、穩(wěn)定劑，可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用。
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