一、檸檬黃可食用嗎?很多果凍里有,孩子吃了會不會有害啊?

檸檬黃又名食用檸檬黃；食用色素黃4號；酒石黃；3-羧基-5-羥基-（對苯磺酸）-4-（對苯磺酸偶氮）吡唑三鈉鹽。水溶性合成色素，鮮艷的嫩黃色，單色品種。適量的檸檬黃可安全地用于食品、飲料、藥品、化妝品、飼料、煙草、玩具、食品包裝材料等的著色。中國允許使用的合成色素有莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃和靛藍。它們分別用于果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、紅綠絲、罐頭，以及糕點表面上彩等。這些合成色素的確把食品表面裝扮的格外惹人喜愛，但是，它們禁止用于下列食品：肉類及其加工品(包括內臟加工品)、魚類及其加工品、水果及其制品 (包括果汁、果脯、果醬、果子凍和釀造果酒、調味品、嬰幼兒食品、餅干等。

檬黃之所以能用做食品藥品染色劑，是因為它安全度比較高，基本無毒，不在體內貯積，絕大部分以原形排出體外，少量可經代謝，其代謝產物對人無毒性作用。而它的生產所用原料對氨基苯磺酸、酒石酸及2－萘酚－6－磺酸都是基本無毒的物質。在規定范圍內食用是無害的。

二、蘇丹紅有哪些？

蘇丹紅為親脂性偶氮化合物，主要包括Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ四種類型蘇丹紅I(SudanI)的 化學名稱為1-苯基偶氮-2-萘酚(1-phenylazo-2-naphthalenol)，分子結構式為C6H5=NC10H6OH，分子量248.28；蘇丹紅II(SudanII)化學名稱為1-[(2,4-二甲基苯)偶氮]-2-萘酚(1-[(2,4-dimethylphenyl)azo]-2-naphthalenol)；蘇丹紅III(SudanIII)化學名稱為1-[4-(苯基偶氮)苯基]偶氮-2-萘酚(1-[4-(phenylazo)phenyl]azo]-2-naphthalenol)；蘇丹紅IV(SudanIV)化學名稱1-2-甲基-4-[(2-甲基苯)偶氮]苯基偶氮-2-萘酚(1-2-methyl-4-[(2-methylphenyl)azo]phenylazo]-2-naphthalenol)。 蘇丹紅有Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ號四種，經毒理學研究表明，蘇丹紅具有致突變性和致癌性，蘇丹紅(一號)在人類肝細胞研究中顯現可能致癌的特性，在我國禁止使用于食品中。 此次發現的“蘇丹紅四號”與“蘇丹紅一號”主體結構相同，均有致癌性，但存在個別差別，因此將它們標為一號與四號。 “蘇丹紅一號”型色素是一種紅色染料，一種人造化學制劑，全球多數國家都禁止將其用于食品生產。這種色素常用于工業方面，比如溶解劑、機油、蠟和汽油增色以及鞋、地板等的增光。蘇丹紅(1號)在人類肝細胞研究中顯現可能致癌的特性。但目前只是在老鼠實驗中發現有致癌性，對人體的致癌性還沒有明確。

三、蘇丹紅 理化性質

蘇丹一號（Sudan I，分子式：C16H12N2O）也稱為蘇丹紅（一號），是一種工業用油溶性偶氮染料，也被工業應用中稱為溶劑黃 14或油溶黃R。現在證實，大多數有問題的食品來自印度的辛辣味料。

工業應用：

蘇丹一號是一種用于彩色蠟、油脂、汽油、溶劑和鞋油等的增色添加劑，還可以用于焰火禮花的著色。在日常接觸的物品中，家用的紅色地板蠟或紅色鞋油通常含有蘇丹一號的成分。

工業生產蘇丹一號是通過苯胺在鹽酸中與亞硝酸鈉進行重氮化，然后與2-萘酚偶合而成。

蘇丹紅有一號到四號四種，不知道你具體問的哪種，希望能對你有所幫助

四、酸性染料有哪些

強酸性染料

最早發展起來的一種酸性染料，要求在較強的酸性染浴中染色，其分子結構簡單，分子量低，含有磺酸基或羧基，對羊毛親合力不大，在羊毛上能勻移，染得均勻，故也稱酸性勻染染料，但色光不深，耐洗牢度較差，且染色時對羊毛有損傷，染后的羊毛手感較差。如酸性紅G（即C.I.酸性紅1）。

弱酸性染料

在強酸性染料中通過增大分子量、引入芳砜基等基團或引入長碳鏈等方法即生成弱酸性染料。分子結構較復雜，對羊毛親合力較大，能在弱酸性介質中染羊毛，對羊毛無損傷，色光較深，堅牢度有所提高，但不勻染。如弱酸性艷藍RAW（即C.I.酸性藍80）。

酸性媒介染料

用某些金屬鹽（如鉻鹽、銅鹽等）為媒染劑處理后，在織物上形成金屬絡合物的酸性染料。媒染手續較繁，但能得到耐曬、耐洗、耐摩擦牢度等性能較好的染品，如酸性媒介黑T（即C.I.媒介黑11）。

酸性絡合染料

由某些酸性染料與鉻、鈷等金屬絡合而成。可溶于水、其染品耐曬、耐光性能優良。它的染料母體和酸性媒介染料相似，但在制備染料時，已將金屬原子引入偶氮染料分子中，金屬原子與染料分子比為1:1，故又稱1:1金屬絡合染料。染色時不需要再用媒染劑處理。如酸性絡合黃GR（即C.I.酸性黃99）。 另一類酸性絡合染料分子中不含有磺酸基，而含有磺酰氨基等親水基團，分子中金屬原子與染料分子比為1:2，故又稱1:2金屬絡合染料。它在中性或弱酸性介質中染色,所以稱為中性染料。如中性灰2BL（即C.I.酸性黑60）。 酸性染料有偶氮型、蒽醌型、三芳甲烷型等，但大部分屬于偶氮染料。酸性絡合染料的生產與一般染料相似，但必須增加一步與金屬絡合的工藝,例如中性灰2BL，先由2-氨基苯酚-4-磺酰胺重氮化，與1-乙酰氨基-7-萘酚偶合，然后再用水楊酸鉻鈉絡合而成。

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