糖類化合物是由碳、氫、氧三元素組成的有機物。從化學結構上看，糖類是多羥基醛酮以及它們的多聚體。糖類廣泛存在于植物界，是植物體的主要組成物質，在植物的生理和生化過程起著重要作用。根據其結構不同，可分為單糖(包括葡萄糖、果糖、半乳糖等)、雙糖(包括蔗糖、麥芽糖、乳糖等)和多糖(包括淀粉、肝糖元、肌糖元等)。單糖是最簡單的碳水化合物，不能再水解的多羥基醛或多羥基酮，習慣稱為醛糖和酮糖，如葡萄糖是己醛糖，果糖是己酮糖，核糖是戊醛糖。單糖的碳原子數目不超過10個。自然界存在的都是5～6個碳原子的單糖。雙糖是由二個分子的單糖結合在一起，再脫去一分子的水所組成，多糖是由數百乃至數千個葡萄糖分子組成。多糖徹底水解后生成數千個單糖分子，如淀粉、纖維素等。

含氮多糖類生物性高分子，除幾丁質（殼多糖）還有別的什么？

還有N-乙酰胞壁酸。N-乙酰胞壁酸是細菌細胞壁中肽聚糖的組成成分。為D-葡萄糖胺與D-乳酸的3－O-醚。

糖類是高分子化合物嗎？

糖類可以分為單糖，多糖。多糖是高分子化合物。單糖就一個小分子。

淀粉，纖維素是。葡萄糖，果糖那些不是。

糖類都是大分子化合物嗎？

不一定，葡糖糖和果糖和半乳糖是單糖，麥芽糖和蔗糖和乳糖是二糖。

不是。糖類可以分為單糖、寡糖和多糖。單糖如葡萄糖，核糖等寡糖如麥芽糖，蔗糖（二糖）等只有多糖才是大分子化合物：如淀粉，纖維素等。

標簽：大分子糖類化合物