一、危險因素,乙腈,正乙烷,甲笨,乙酸,是什么意思

1、危險因素：指疾病的發生與該因素有一定的因果關系，但是尚無可靠的證據能夠證明該因素的致病效應，但是當消除該因素時，疾病的發生概率也隨之下降。在病因學研究中，將這類與疾病發生有關的因素即稱為危險因素。

2、乙腈：是一種有機化合物，為無色透明液體，有優良的溶劑性能，能溶解多種有機、無機和氣體物質，與水和醇無限互溶。乙腈能發生典型的腈類反應，并被用于制備許多典型含氮化合物，是一個重要的有機中間體。

3、正乙烷：不是正乙烷，而是正己烷，這是一種有機化合物，屬于直鏈飽和脂肪烴類，由原油裂解及分餾獲得，有微弱特殊氣味的無色液體。其具有揮發性，幾乎不溶于水，易溶于氯仿、乙醚、乙醇。主要用作溶劑，如植物油抽提溶劑、丙烯聚合溶劑、橡膠和涂料溶劑、顏料稀釋劑。用于大豆．米糠、棉籽等各種食用油脂和香辛料中油脂等的抽提。此外，正己烷異構化是生產高辛烷值汽油調和組分的重要工藝之一。

4、甲苯：是一種有機化合物，是一種無色、帶特殊芳香味的易揮發液體。有強折光性。能與乙醇、乙醚、丙酮、氯仿、二硫化碳和冰乙酸混溶，極微溶于水。易燃，蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物，混合物的體積濃度在較低范圍時即可發生爆炸。低毒，半數致死量大鼠，經口5000毫克每千克。高濃度氣體有麻醉性，有刺激性。

5、乙酸：也叫醋酸，是一種有機化合物，是一種有機一元酸，為食醋主要成分。純的無水乙酸冰醋酸是無色的吸濕性液體，凝固點為16.6攝氏度，凝固后為無色晶體，其水溶液中弱酸性且腐蝕性強，對金屬有強烈腐蝕性，蒸汽對眼和鼻有刺激性作用。乙酸在自然界分布很廣，比如在水果或者植物油中，乙酸主要以酯的形式存在。而在動物的組織內、排泄物和血液中乙酸又以游離酸的形式存在。許多微生物都可以通過發酵將不同的有機物轉化為乙酸。

二、大豆油浸出什么意思

1. 大豆油可以通過浸出工藝來生產。這種工藝涉及將油料種子破碎、軋胚和蒸炒，然后使用食用級溶劑（如正己烷）來提取油脂。

2. 浸出法與傳統的物理壓榨法不同。后者依賴于機械力和重力使油脂自然流出，而浸出法是一種化學提取方法，利用溶劑抽取油脂。

3. 采用浸出法生產的油品通常是 colorless 和 odorless 的，能夠較好地保留原料中的某些營養成分。例如，米糠油中含有的谷維素。

4. 盡管浸出油能保留一些營養成分，但在加工過程中，大部分天然營養成分會被破壞。

5. 國家糧食局負責起草的花生油新標準已經實施。這個標準取代了1986年和1988年制定的舊標準。新標準要求在產品的標簽上明確區分“壓榨”和“浸出”兩種類型的花生油。

三、壓榨油問題

目前生產工藝一般分為 “ 壓榨 ” 和 “ 浸出 ” 兩種，這也是新國標要求在食用油外包裝上標明的內容。

壓榨法就是通過物理方法，采用機械擠壓的方式把油從原料中提取出來，這種方法的優點是天然無污染，但是缺點是出油率低，一般原料殘油達到 7 ～ 8 ％；浸出法就是用化學溶劑（一般為正己烷）浸泡原料，將原料里的油萃取出來（整個過程也是物理過程，無化學變化），然后通過一系列的蒸發過程把油和溶劑分離。這種方法的優點是出油率高，適合大工業生產，缺點是油中可能會有殘留的溶劑。但是殘溶的含量也是有一個國家標準的，符合標準對人體是無害的。

對于低含油量的原料（大豆）來說，都是直接采用浸出法；對于高含油量的原料（菜籽、花生等），一般采用先壓榨再浸出的方法。

標簽：榨油問題