一、尋求玉米淀粉長

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二、玉米淀粉如何區(qū)分好壞？

一般偽劣的玉米淀粉都是用工業(yè)玉米淀粉假冒食用玉米淀粉

一般注意：

1.以黃玉米為原料的玉米淀粉，顏色應(yīng)該略白微黃。以白玉米為原料的玉米淀粉，顏色應(yīng)該潔白且有光澤。工業(yè)玉米淀粉比食用玉米淀粉手感粗糙，暗黃且沒有光澤

2.注意執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)廠家，一般包裝上的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)號，”工業(yè)玉米淀粉”標(biāo)準(zhǔn)號為GB12309－90，“食用玉米淀粉”標(biāo)準(zhǔn)號為GB/T8885－1988

三、玉米淀粉廠生產(chǎn)出的玉米淀粉白與黃是設(shè)備原因還是技術(shù)原因 ？

1、玉米的不同產(chǎn)地和不同品種

2、生產(chǎn)工藝的影響，在生產(chǎn)玉米淀粉時，如果離心機的產(chǎn)量為700-800公斤/小時，則玉米淀粉含量較高，但生產(chǎn)效果低且成本較高，因此一般廠家會調(diào)高產(chǎn)量為1000公斤/小時，此時生產(chǎn)效率高且成本低，但也會造成玉米中淀粉未被完全提取，部分淀粉會遺留到玉米蛋白粉中。

四、玉米淀粉的生產(chǎn)流程及性質(zhì)是什么？

玉米淀粉生產(chǎn)工藝：玉米淀粉生產(chǎn)，是將玉米通過清理、浸泡、脫胚、篩洗、淀粉/蛋白分離、精制、 脫水、干燥和副產(chǎn)品回收等多道工序完成的，其生產(chǎn)工藝采用的是目前國際上比較先進的閉合流程。整個生產(chǎn)工藝為熱循環(huán)封閉式生產(chǎn)，即除在精制工序中加入少量新鮮水外，生產(chǎn)過程中的工藝水循環(huán)使用，因而節(jié)約了大量的新鮮水，減少了廢水排放，使得生產(chǎn)更趨合理、經(jīng)濟。

在淀粉生產(chǎn)過程中，各種設(shè)備操作頻繁，各工序間聯(lián)系密切，各工藝參數(shù)控制較嚴(yán)。設(shè)備的啟動、運行、調(diào)整、停車、保養(yǎng)、檢修等操作環(huán)節(jié)及注意事項較多，這就要求操作人員具備一定的淀粉生產(chǎn)知識，并經(jīng)良好的專業(yè)培訓(xùn)，能夠勝任本崗位的工作。為了保證生產(chǎn)的正常進行，使操作人員有章可依，在生產(chǎn)過程中能夠及時、正確地處理各種突發(fā)情況，使生產(chǎn)始終保持最佳運行狀態(tài)，特制訂本工藝操作規(guī)程。

標(biāo)簽：淀粉玉米性質(zhì)