一、丁酮肟的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

分析內(nèi)容 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 分析結(jié)果

外觀 無(wú)色透明 無(wú)色透明

肟含量（ %）：≥ 99.5 99.91

色度（Pt-Co）： 2 2

水分（ %）： ≤ 0.2 0.0439

酸度 (mgKOH/g) 0.5 0.1

二、環(huán)己酮生產(chǎn)的工藝原理

環(huán)己酮的生產(chǎn)工藝 1、由苯酚在鎳作催化劑存在下加氫得環(huán)己醇，然后經(jīng)催化脫氫而得。2、將環(huán)己烷直接用空氣進(jìn)行催化氧化或環(huán)己醇脫氫制得的，主要雜質(zhì)是環(huán)己醇、水、己二酸等。精制時(shí)用重鉻酸鉀硫酸溶液（濃度約5%）處理，使環(huán)己醇氧化，再經(jīng)水洗、無(wú)水硫酸鈉干燥后分餾。高純度的制品可用亞硫酸氫鈉形成加成化合物，將等量的加成物與碳酸鈉溶于熱水后進(jìn)行水蒸汽蒸餾。餾出物用食鹽飽和，苯萃取，干燥后蒸餾。

環(huán)己酮具體信息：www.txchem.com

三、脲醛的生產(chǎn)工藝

1. 將環(huán)保甲醛400公斤和普通甲醛600公斤，加入反應(yīng)釜內(nèi)，開(kāi)動(dòng)攪拌器。加聚乙烯醇（2099或2299型號(hào)）2～4公斤。

2. 加尿素300公斤，開(kāi)始升溫。

3. 保溫反應(yīng)結(jié)束后，用氯化銨調(diào)節(jié)PH值。

4. 成膠后，降溫至45℃，停止攪拌，即可放料。

該工藝制作簡(jiǎn)單，操作方便，容易掌握。

四、尿醛膠制作工藝

飛秒檢測(cè)發(fā)現(xiàn)脲醛膠是尿素、甲醛和催化劑（堿性催化劑或酸性催化劑）作用下，縮聚成初期脲醛樹(shù)脂，然后再在固化劑或助劑作用下，合成的一種無(wú)色透明的膠粘劑。尿醛膠主要應(yīng)用在刨花板、膠合板、細(xì)木工板等人造板行業(yè)。加入三聚氰胺改性的尿醛膠具有很好的防水性能，使用在建筑模板的生產(chǎn)上，代替了傳統(tǒng)的酚醛樹(shù)脂。工藝如下：

工業(yè)甲醛（36%） 960 氫氧化鈉（30%） 適量 尿素（含氮量46.6%） 370 甲酸（20%） 適量

制備 將甲醛投入反應(yīng)器，攪拌，用氫氧化鈉溶液調(diào)PH值為7.5，加熱至40℃時(shí)，加入占總量3/4的尿素，在50-60min內(nèi)將溫度升至90℃，保持20min。加入剩余的尿素，在90℃下反應(yīng)40min。用甲酸調(diào)PH值為5.3-5.6，于92℃保溫30min，之后逐漸升溫至97℃。當(dāng)黏度達(dá)到要求后，立即用氫氧化鈉溶液調(diào)PH值為7.5-8。真空脫水，當(dāng)脫水量達(dá)到甲醛含水量的65%時(shí)停止脫水。降溫，同時(shí)用氫氧化鈉溶液調(diào)PH值為7-8。當(dāng)降溫至50℃時(shí)放料。

五、檳榔生產(chǎn)加工全部程序？

檳榔加工工藝及流程

因目前檳榔加工發(fā)青果為主，故以下工藝及流程故以青果加工為例：

①選子→②清洗→③晾干→⑤發(fā)子→⑥晾干→⑦上表香→⑧切子→⑨點(diǎn)鹵水→⑩晾干、包裝

④水、甜味劑、香精香料等

注意事項(xiàng)：

①因檳榔青果呈弱酸性，故應(yīng)在清水清洗時(shí)加入適量的堿，這樣可以部分中和檳榔果的酸性，也可以徹底地清洗檳榔果的表面，但加工前必須用清水徹底洗凈。

②為防止檳榔果過(guò)早霉變，造成不必要的浪費(fèi)，發(fā)子的水要注意消毒。盡量保持加工車(chē)間的干燥。

③發(fā)子過(guò)程對(duì)最終的產(chǎn)品口味起非常重要的作用，所以必須保證發(fā)子的時(shí)間。一般發(fā)子時(shí)間為5-7天。

④表香過(guò)程將最終決定產(chǎn)品的口味，在香料的配合使用上要力求達(dá)到最佳的香氣組合和使用量。

說(shuō)明：

①在對(duì)產(chǎn)品的柔軟性沒(méi)特別要求的企業(yè)中，為了縮短加工周期，發(fā)子過(guò)程對(duì)水進(jìn)行加熱或只浸泡1-2天。采用這兩種加工工藝的企業(yè)，發(fā)子過(guò)程中只添加甜味劑等，未添加香精香料。香精香料在隨后的表香過(guò)程中添加。但這樣加工制得的產(chǎn)品口感上會(huì)有所不足。

②檳榔的整個(gè)加工過(guò)程時(shí)間較長(zhǎng)，選用香精時(shí)應(yīng)考慮耐揮發(fā)的香精，比如油溶性和水油兩用型的香精。為了盡量減少香精的浪費(fèi)，香精可在發(fā)子結(jié)束前兩天加入。

③鹵水呈強(qiáng)堿性，很多香精在強(qiáng)堿環(huán)境下香氣會(huì)發(fā)生改變，在選用鹵水香精時(shí)應(yīng)注意這個(gè)問(wèn)題。

④在表香完成后，為了防止香氣的流失和外觀的美觀性，可適當(dāng)涂點(diǎn)膠體；為了加快鹵水的凝結(jié)速度也可適當(dāng)加入膠體。

⑤部分企業(yè)發(fā)子過(guò)程中使用的乙基麥芽酚較多，而乙基麥芽酚微溶于水，但易溶于酒精，故先用酒精溶解后再加入水中發(fā)子。發(fā)完子后有許多晶體析出，析出的晶體就是乙基麥芽酚，這樣產(chǎn)生較大的浪費(fèi)。故只要加入的乙基麥芽酚在適當(dāng)?shù)姆秶鷥?nèi)，無(wú)須用酒精溶解。

⑥許多企業(yè)為了追求產(chǎn)品的獨(dú)特口味，在加工過(guò)程中添加了許多種香型的香精。這樣容易破壞香氣間的平衡，反而會(huì)產(chǎn)生令人不愉快的香味，因此企業(yè)在進(jìn)行香型組合的時(shí)候，事先要考慮組合后香氣的協(xié)調(diào)性，也就是說(shuō)并不是越多的香型才能做出較好的口味，只要使用合理，簡(jiǎn)單的組合也能達(dá)到非常不錯(cuò)的效果。

發(fā)子簡(jiǎn)易配方：（以1KG檳榔果計(jì)）

50倍甜蜜素 5g

糖精 6g

蛋白糖 8g

乙基麥芽酚 6g

香蘭素 4g

水 400g

發(fā)子常用的幾組香精組合：（以1KG檳榔果計(jì)）

1、LJ6033冰桔油香精5g + LJ4031桔子粉末香精5g（清甜香型）

2、LJ6034桔子油香精5g + LJ6373薄荷勁油香精1g + LJ4020甜橙粉末香精5g（清甜香型）

3、檳榔主香香精5g + LJ4341鮮奶精3g（甜香型）3

4、LJ6545玉米油香精或LJ3542甜玉米香精5g + LJ6352奶油香精1g（甜香型）

5、LJ3338巧克力漿香精或咖啡油香精5g +LJ6352奶油香精2g（焦苦型）

6、LJ6293芝麻香精5g + LJ6352奶油香精2g（焦香型）

表香簡(jiǎn)易配方：(以1KG檳榔果計(jì))

乙基麥芽酚 2-3g

香 蘭 素 1g

50倍蛋白糖 20g

明 膠 4-5g

水 適量

表香常用的幾組香精組合：（以1KG檳榔果計(jì)）

1、LJ3020鮮橙多果汁香精3g或天然甜橙油香精3g或冰桔油香精3g(清甜香型)

2、檳榔主香香精3g + LJ6352奶油香精0.5g(甜香型)

3、LJ3542甜玉米香精或LJ6545玉米油香精3g + LJ6352奶油香精0.5g(甜香型)

4、LJ3338巧克力漿香精或咖啡油香精3g + LJ6352奶油香精0.5g (焦苦型)

5、LJ6293芝麻香精3g + LJ6352奶油香精0.5g(焦香型)

鹵水的制作工藝及流程：

①石灰漿的制作→②石灰漿熬制→③石灰漿、糖漿、甜味劑混合攪勻→④冷卻后加入香精香料攪勻

說(shuō)明：

①、鹵水的主要成分為熟石灰、糖漿、甜味劑和香精香料。

②、鹵水制作中需要的石灰漿，由生石灰與水反應(yīng)沉淀3-5天后，瀝去表層的清水制的。

③、鹵水中石灰漿和糖漿的一般配比為1：1，但也可以按個(gè)人的口感要求對(duì)兩者的比例進(jìn)行調(diào)整。

④、部分檳榔企業(yè)用如下方式制備鹵水：在準(zhǔn)備石灰漿的同時(shí)，將糖漿、甜味劑、香精香料、發(fā)泡劑混合，借助發(fā)泡劑的作用，使之混合均勻，再與泡制5-7天后的石灰漿混合攪勻，待用。

注意事項(xiàng)：

由于鹵水中大量熟石灰的存在，產(chǎn)生強(qiáng)烈的苦澀味，所以要加入大量的甜味劑及香精香料。加入大量的油質(zhì)香精后，鹵水會(huì)變得很稀，所以加入鹵水中的香精應(yīng)粉末香精和油質(zhì)香精配合使用。

鹵水制作簡(jiǎn)易配方: （以按熟石灰和糖漿1：1比例混合的鹵水計(jì)）

薄荷腦 3-5g

蛋白糖 200g

乙基麥芽酚 40g

香蘭素 20g

鹵水制作中常用的香精組合:（以按熟石灰和糖漿1：1比例混合的鹵水計(jì)）

1、LJ6034桔子油香精200g + LJ6373薄荷香精或清涼劑10g + LJ4031桔子粉末香精或LJ4020甜橙粉末香精40g

2、LJ6033冰桔油香精200g + LJ6373薄荷香精或清涼劑10g + LJ4341鮮奶精40g

3、檳榔主香香精200g + LJ4341鮮奶精40g

注：以上配方、香精組合只供參考，且口味較單一。各企業(yè)可根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中的要求，參照產(chǎn)品介紹選擇適合自己口味的產(chǎn)品。

標(biāo)簽：檳榔生產(chǎn)加工全部