步驟1

化學(xué)浸出法(化學(xué)浸出法榨油)：是用食用級(jí)溶劑從油料中抽提出油脂的一種方法。 是國(guó)際上公認(rèn)的最先進(jìn)的生產(chǎn)工藝。

化學(xué)浸出法是應(yīng)用化學(xué)萃取的原理，選用某種能夠溶解油脂的有機(jī)溶劑，通過(guò)與油料的接觸（浸泡或噴淋），使油料中的油脂被萃取出來(lái)的一種制油方法。浸出法制油具有粕中殘油低（出油率高）、勞動(dòng)強(qiáng)度低的優(yōu)點(diǎn)，但浸出的毛油要經(jīng)過(guò)脫臘、脫膠、脫水、脫臭、脫酸、脫色等化學(xué)處理后才能食用。用浸出法會(huì)使用溶劑油萃取，無(wú)法保持植物油原有風(fēng)味，也存在安全隱患。

步驟2

以菜籽油為例的化學(xué)浸出法工藝，如圖

步驟3

化學(xué)浸出法制油工藝是1843年起源于法國(guó)，利用的是萃取原理。生產(chǎn)成本低，這也是成品制油大的價(jià)格一般要低于壓榨油的原因之一。由于化學(xué)浸出法工藝的優(yōu)越性，因此被廣泛運(yùn)用于制油工藝，至今為止，化學(xué)浸出法已被適用于絕大多數(shù)油料制油，世界上約90%的油脂是采用浸出法制作的，尤其是那些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高但是出油率低的油脂原料。

標(biāo)簽：榨油化學(xué)方法