BHT化學名稱為2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚，它以對甲酚、異丁醇為原料，以濃硫酸作為催化劑，氧化鋁為脫水劑，反應生成2．6－二叔丁基對甲酚。在食品加工中用作抗氧化劑。 抗氧劑是指一些能夠抑制或者延緩高聚物和其他有機化合物在空氣中熱氧化的有機化合物。通俗來說，即是能防止聚合物材料因氧化引起變質(zhì)的物質(zhì)。

bh-7是什么化工原料

你說的是BHT吧，BHT化學名稱為2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚，它以對甲酚、異丁醇為原料，以濃硫酸作為催化劑，氧化鋁為脫水劑，反應生成2．6－二叔丁基對甲酚。在食品加工中用作抗氧化劑。 抗氧劑是指一些能夠抑制或者延緩高聚物和其他有機化合物在空氣中熱氧化的有機化合物。通俗來說，即是能防止聚合物材料因氧化引起變質(zhì)的物質(zhì)。

勾調(diào)酒的制作方法和配方？

很多人對白酒勾調(diào)(也叫勾兌)沒有什么太大的概念，總覺得白酒的勾調(diào)就是要往酒里加些什么東西，我們來看看白酒的勾調(diào)工藝是怎么回事。

白酒釀造中自古就有“生香靠發(fā)酵、提香靠蒸餾、成型靠勾調(diào)”的說法。

由于地理環(huán)境、氣候、手工操作等差異，不同酒廠、不同車間、同車間不同生產(chǎn)時間生產(chǎn)出來的白酒，所含的主要微量成分的量或者量比關系肯定不會完全一致，所以口感上就會參差不齊。

白酒勾調(diào)步驟

一、勾調(diào)工藝的基本流程原酒入庫――分級儲存――基酒選擇――勾調(diào)――成品酒儲存――過濾供應灌裝

二、原酒分級儲存

1.分級:通過蒸餾，把發(fā)酵過程中的乙醇和各種香味成分加以濃縮，并從酒醅中提取出來?？梢岳酶鞣N物質(zhì)成分的沸點不同，排除有害物質(zhì)并獲取不同風味物質(zhì)。通過工藝操作，一般會分離出酒頭、酒尾、一級酒、二級酒、三級酒(每個廠家不盡相同)等幾個級別的原酒。因為每一個級別的原酒酒度、各種香味物質(zhì)含量、各種成分之間的量比關系等都不相同，因此，各級酒的質(zhì)量特點也具有較大區(qū)別，所以，在入庫后應當分別單獨存放，確保不造成混淆。同時，也保證將來在選擇酒時有更多的選擇空間。

2.原酒儲存:因為新生產(chǎn)的原酒中各種成分未達到平衡融合狀態(tài)，同時，還含有大量的硫化氫、乙醛等易揮發(fā)性物質(zhì)，使酒口味沖、燥辣、不醇和。經(jīng)過一定時間的儲存，通過揮發(fā)和締合作用的物理變化，以及氧化還原反應、酯化反應和縮合反應等一系列化學反應，可使酒中刺激性強的成分得到揮發(fā)、締合、氧化、酯化、縮合等變化；同時生成香味物質(zhì)和助香物質(zhì)，使酒達到醇和、香濃、味凈等要求

標簽：調(diào)酒制作方法配方