阿斯巴甜是譯名，是一種代糖、人造甜味劑。

阿斯巴甜由工廠化學方式制造而成，常溫下呈現(xiàn)乙白色的結(jié)晶粉末。與一般傳統(tǒng)的糖（主要來自甘蔗提取出來的蔗糖）比較起來，阿斯巴甜帶給人的口感更甜，因此常添加在口香糖、飲料、或其它藥片之中。因此阿斯巴糖所含的熱量較傳統(tǒng)的糖更低，在西方流行減肥風氣的社會里，阿斯巴甜可以用來標榜它不易造成肥胖、卻又能同時讓食品帶有甜味的口感特性。

至於阿斯巴甜對人體健康與致癌的影響，目前尚未有確切實驗證明其相關(guān)性，美國食物藥物管理局并未對阿巴甜這類代糖規(guī)定食品添加的劑量，基本上是認定阿斯巴甜對人體健康沒有危害的。但與健康相關(guān)的爭議，目前仍在持續(xù)進行中

阿斯巴甜是一種合成甜味劑，它的甜度為蔗糖的二百倍，在體內(nèi)代謝為天冬氨酸，苯丙氨酸和甲醇，它不會引起血糖升高。通常作為藥品，食品添加劑，添加量很少，不會對身體有明顯的危害，對大腦沒有影響。是一種天然功能性低聚糖，不致齲齒、甜味純正、吸濕性低，沒有發(fā)黏現(xiàn)象。不會引起血糖的明顯升高，適合糖尿病患者食用。我國規(guī)定可用于糕點、餅干、面包、配制酒、雪糕、冰棍、飲料、糖果、用量按正常生產(chǎn)需要。

阿斯巴甜是什么提煉出來的？

阿斯巴甜是由氨基酸天門冬氨酸和苯丙氨酸等合成，其流程是：天門冬氨酸與醋酐、甲醇進行反應(yīng)，生成帶保護 基天門冬氨基酸酐的白色沉淀，再與苯丙氨酸進行肽鏈反應(yīng)，生成帶保護基阿斯巴甜，脫掉 保護基得阿斯巴甜。

標簽：阿斯提煉出來