食品添加劑二丁基羥基甲苯有什么毒性

二丁基羥基甲苯的毒性數(shù)據(jù)：急性毒性：LD50：1700-1970mg/Kg（大白鼠經(jīng)口）；小鼠經(jīng)口LC501040mg/kg；接觸皮膚能引起皮炎，形成過敏癥，濺到皮膚和衣服上后應(yīng)立即用水沖掉。操作人員應(yīng)穿戴防護(hù)用具，對水體有一定危害。

二丁基羥基甲苯，又名2,6-二叔丁基對甲酚，簡稱為BHT，分子式為C15H24O，相對分子的質(zhì)量為220.36。二丁基羥基甲苯為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，基本無臭，無味，熔點(diǎn)69.5~71.5℃，沸點(diǎn)265℃，對熱相當(dāng)穩(wěn)定。二丁基羥基甲苯的抗氧化作用是由于其自身發(fā)生自動氧化而實現(xiàn)的。

BHT能有效地延緩植物油的氧化酸敗，改善油煎快餐食品的貯藏期。在起酥油中有效，BHT無最適宜濃度，隨BHT濃度增高，油脂的穩(wěn)定性也提高。但在較高濃度時，油脂的穩(wěn)定性提高速率變小，且濃度達(dá)0.02%以上時，會引入酚氣味。BHT價格低廉，為BHA的1/5~1/8，可用作主要抗氧化劑。它是我國生產(chǎn)量最大的抗氧化劑之一。

擴(kuò)展資料

BHT穩(wěn)定性高，抗氧化的能力強(qiáng)，在食品中的應(yīng)用與BHA基本相同，但其抗氧化能力不如BHA。BHT遇熱抗氧化效果不受影響，不像PG那樣遇鐵離子發(fā)生橙色反應(yīng)。

氧化會降低食品的色香味，簡單來說，就是引起食品變質(zhì)。比如以前食用油、麻花、堅果等食品經(jīng)常會有哈喇味，蘋果咬一口果肉變色了，都是因為被氧化了。而食品抗氧化劑能夠起到延遲或阻礙氧化的作用。合理使用不僅可以延長食品的儲存期，還能給消費(fèi)者帶來更健康、更安全的食品。

市面上大部分食用油都添加了抗氧化劑，常用的有“特丁基對苯二酚”（TBHQ）和“二丁基羥基甲苯”（BHT）。

參考資料來源：百度百科-二丁基羥基甲苯

參考資料來源：人民網(wǎng)-食用油開封能放多久

如何挑選狗糧

狗糧

市場上琳瑯滿目的犬糧讓狗主人們目不暇接，怎么樣才能選擇好的犬糧。方法其實很簡單，看看成分就可以了！

（1）優(yōu)質(zhì)來源的肉類蛋白質(zhì)，但一定要標(biāo)明為何種肉類，如只標(biāo)明為動物肉（ANIMAL MEAT/MEAL）或家禽肉（POULTRYMEAT/MEAL）這類沒有標(biāo)明為何種動物的肉類不能接受（舉例，標(biāo)明如雞肉方為正確的選擇）。

（2）成份中排頭2位中應(yīng)該含有1種全肉類來源。

（3）未經(jīng)處理過的全谷物、蔬菜及其他食物素材，因為未經(jīng)處理過的食物中含有較多及較優(yōu)質(zhì)的及酵素（處理的意思是指加工）。

優(yōu)質(zhì)的狗糧應(yīng)該含有最小量（MINIMUM）的：

（1）食物的殘余物（FOOD FRAGMENTS），如釀酒米（BREWER'S RICE），小麥糠（WHEAT BRAN）等，這些谷物的殘余物（也可以說是谷物副產(chǎn)品）因為成本低，價錢便宜，很多貓/狗糧生產(chǎn)商都會在包含至少一種于干糧內(nèi)，以減低成本，要小心選購，并不要選取含有多種這類的谷物副產(chǎn)品。

（2）肉類副產(chǎn)品。所有的肉類副產(chǎn)品如果作為狗糧中主要的蛋白質(zhì)來源的話都并非優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

優(yōu)質(zhì)的狗糧絕不能含有：

（1）油脂或蛋白質(zhì)來源的統(tǒng)稱，如動物油脂。這些沒有標(biāo)明為何種動物的油脂（應(yīng)該標(biāo)明如雞脂、牛脂等）。

（2）人工防腐劑（BHA、BHT、ETHOXYQUIN）。

（3）人造色素。

（4）增甜素（SWEETENERS）。如糖漿（CORN SYRUP）、蔗糖（SUCROSE）之類，用以增加質(zhì)素不佳的食物的口感。

（5）丙二醇（PROPYLENE GLYCOL），一種有毒物質(zhì)，添加在食物上可保持食物的“濕潤”感。

(1)優(yōu)質(zhì)來源的肉類蛋白質(zhì)，但一定要標(biāo)明為何種肉類，如只標(biāo)明為動物肉(ANIMAL MEAT/MEAL)或家禽肉(POULTRYMEAT/MEAL)這類沒有標(biāo)明為何種動物的肉類不能接受(舉例，標(biāo)明如雞肉方為正確的選擇)。

(2)成份中排頭2位中應(yīng)該含有1種全肉類來源。

(3)未經(jīng)處理過的全谷物、蔬菜及其他食物素材，因為未經(jīng)處理過的食物中含有較多及較優(yōu)質(zhì)的及酵素(處理的意思是指加工)。

這些物質(zhì)成分盡量含量少：

(1)食物的殘余物(FOOD FRAGMENTS)，如釀酒米(BREWER'S RICE)，小麥糠(WHEAT

BRAN)等，這些谷物的殘余物(也可以說是谷物副產(chǎn)品)因為成本低，價錢便宜，很多貓/狗糧生產(chǎn)商都會在包含至少一種于干糧內(nèi)，以減低成本，要小心選

購，并不要選取含有多種這類的谷物副產(chǎn)品。

(2)肉類副產(chǎn)品。所有的肉類副產(chǎn)品如果作為狗糧中主要的蛋白質(zhì)來源的話都并非優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

絕不能出現(xiàn)的物質(zhì)：

(1)油脂或蛋白質(zhì)來源的統(tǒng)稱，如動物油脂。這些沒有標(biāo)明為何種動物的油脂(應(yīng)該標(biāo)明如雞脂、牛脂等)。

(2)人工防腐劑(BHA、BHT、ETHOXYQUIN)。

(3)人造色素。

(4)增甜素(SWEETENERS)。如糖漿(CORN SYRUP)、蔗糖(SUCROSE)之類，用以增加質(zhì)素不佳的食物的口感。

(5)丙二醇(PROPYLENE GLYCOL)，一種有毒物質(zhì)，添加在食物上可保持食物的“濕潤”感。

滿足以上條件，才算得上合格的狗糧，比如優(yōu)活狗日糧，滿足以上所有條件，是眾多狗糧的佼佼者。

狗糧其作用主要是為動物犬提供最基礎(chǔ)的生命保證、生長發(fā)育和健康所需的營養(yǎng)物質(zhì)。具有營養(yǎng)全面、消化吸收率高、配方科學(xué)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、飼喂方便以及可預(yù)防某些疾病等優(yōu)點(diǎn)。是專門為犬提供的營養(yǎng)食品，介于人類食品與傳統(tǒng)畜禽飼料之間的高檔動物食品。

首先寵物食品狗糧的顏色能夠部分反映出寵物食品的原料組成種類與結(jié)構(gòu)，寵物犬屬于以肉食為主的雜食動物，那么優(yōu)質(zhì)狗糧顏色應(yīng)該能夠體現(xiàn)出肉的顏色，肉類在經(jīng)過高溫膨化的過程后會呈現(xiàn)出一種棕或者深褐色，因此肉類成分比較多的狗糧會比含量少的糧食顏色偏深一些，由純雞肉制成的寵物食品則表現(xiàn)出另外一種情況，好的雞肉粉顏色反而較淺，因為這里面是純粹的雞胸肉，不含有雞骨頭、雞內(nèi)臟等副產(chǎn)品，因此，由純雞肉制成的寵物食品糧食，顏色則會淺一些。另外，現(xiàn)在寵物食品的工業(yè)技術(shù)很先進(jìn)，添加一些色素就能夠模仿“肉”的顏色，所以單憑顏色越來越難判斷出寵物食品的質(zhì)量優(yōu)劣了。

還有，很多熱愛寵物的朋友有的時候特別強(qiáng)調(diào)狗糧的顏色是否鮮艷、有光澤，也就是傳統(tǒng)意義上的“好看”，這是一個人類審美的正常現(xiàn)象，但卻不適用于寵物食品狗糧。寵物犬視力較弱，而且屬于色盲，在狗的視覺世界里，就是黑白電視成像，那么至于狗糧的顏色是否鮮艷、美觀、好看真的是意義不大，人類是用眼睛來認(rèn)知世界的，于是就主觀的將此審美強(qiáng)加于寵物犬，這是對動物科學(xué)的無知，也是對狗糧的一種誤導(dǎo)。

廣大寵物愛好者在選購狗糧的時候，判斷其外部顏色是有必要的，盡量仔細(xì)從外表看看是否有霉變變質(zhì)的現(xiàn)象，有無因長毛出現(xiàn)白蒙蒙的顏色，或者有綠色霉變物質(zhì)。至于狗糧自身顏色的美麗與否確實是不重要的。因此，現(xiàn)在普遍認(rèn)為的好糧食顏色一定深，淺顏色狗糧一定不好的觀點(diǎn)是片面的。

形狀不統(tǒng)一就是差狗糧

很多寵物愛好者在給自己的愛寵選擇糧食時，喜歡看干型膨化狗糧顆粒的形狀、大小以及規(guī)則和規(guī)整度，完全以此來判斷狗糧的優(yōu)劣，這也是不正確的。狗糧是多種原料經(jīng)過一些列的深加工程序制造出來的，屬于工業(yè)化批量生產(chǎn)，中間的重要環(huán)節(jié)是膨化，膨化就是水分瞬間沖出顆粒造成的變異，因此是比較隨機(jī)的，而且，如果真肉成分比較多的情況下，經(jīng)過高溫相同形狀不同肉質(zhì)萎縮的情況不同，很難做到狗糧的每一個顆粒都完全一致，這一點(diǎn)對于我們喜歡吃燒烤的朋友就特別容易說明白，相同形狀的生羊肉放到烤爐上，烤熟后不會形狀大小都一致的，就是這個道理。從理論上來說，玉米、淀粉、大豆、面粉等植物類的形狀控制能力要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于肉類，以此來判斷，反而是淀粉越多的糧食形狀越容易一致，越容易統(tǒng)一形象。當(dāng)然，如果是顆粒直徑、長度相距甚遠(yuǎn)那就另當(dāng)別論了，那就是在寵物食品生產(chǎn)過程中缺少基礎(chǔ)的質(zhì)量控制管理。再者說，外形是方的還是圓的、是長的是短的，對人可能有個喜惡愛好，對于我們可愛的寵物狗狗們是一點(diǎn)作用沒有的，只要符合寵物所處的生理階段，保持正常大小便于進(jìn)食就可以了，不至于小到吃不著，大到吃不下就是最佳的。

總之，通過觀察狗糧顆粒的形狀、大小規(guī)格統(tǒng)一性，是有一些道理的，可以反映出制造者對寵物食品制粒工藝的掌控能力，側(cè)面反映出企業(yè)規(guī)模等。正常而言，抓在手上一把糧食，一眼望上去顆粒大小基本統(tǒng)一，外觀形狀基本一致就可以了。過于強(qiáng)調(diào)所有顆粒都是圓的或方的，完全一個形狀，規(guī)格完全一致則是舍本逐末。

表面光滑的狗糧一定好

狗糧是以肉為主再加上其他很多種原料組合而成的，含有很多肉類組織纖維，經(jīng)過必須的粉碎是為了生產(chǎn)制造的需要，可是現(xiàn)在很多寵物愛好者反應(yīng)要求顆粒表面要細(xì)膩，越細(xì)膩越好，這是非常不正確的一種觀點(diǎn)。首先，寵物犬是不喜歡吃過于細(xì)膩的食物的，而且很多時候?qū)櫸飷酆谜呦矚g把狗糧泡在水里再給愛寵喂食，如果過于細(xì)膩的食物在淀粉化的作用下，就會變得很黏牙，這可是犬類采食最大的麻煩，因為對于狗而言，寧吃一些比較硬的食物，也不能給他們吃過軟的黏牙的食物。過分細(xì)膩的食品還會影響狗的適口性，說到這里有很多朋友不明白，那么給大家舉個例子：我們吃一盤塊狀的豆腐是沒有問題的，但把同質(zhì)量的豆腐塊磨成細(xì)粉成為豆腐面糊，恐怕就吃不了幾口了。

所以說，狗糧不一定需要非常細(xì)膩，表面粗糙一些恰恰是肉類的纖維物質(zhì)留下的痕跡，粗糙感強(qiáng)的狗糧顆粒反而是肉類含量多的。大量的植物淀粉填充物，再加上特殊的食品添加劑就會讓狗糧顆粒表面很光滑，這樣的狗糧還是不要選擇的為好。一般優(yōu)質(zhì)的狗糧顆粒表面既不過于粗糙也不會非常細(xì)膩，有一些細(xì)小的凹凸感是正常的。

味道不香不是好狗糧

現(xiàn)在很多寵物愛好者在給寵物選擇寵物食品狗糧的時候，首先喜歡自己先聞一聞，這種方法是正常的也是必要的，這是人類面對食品的正常習(xí)慣，但是，以自己的鼻子喜好來替寵物做主就不對了。我們都知道狗的嗅覺是人類嗅覺的40倍以上，而且能夠分別出各種氣味中最主要的氣味，對酸性物質(zhì)的嗅覺就更加敏感，因此寵物犬對食物氣味的喜好也是不盡相同。人類比較喜歡聞香噴噴的味道或者是奶味，狗則不同，狗更喜歡肉類的味道和腥的味道。現(xiàn)在有很些狗糧正是了解了人類的喜好，于是就投其所好，把狗糧的味道通過各種合成香精調(diào)配成香噴噴的奶香味，或者其他味道，殊不知這種味道對狗的誘惑力并不是最佳的，因此，大大影響的狗的適口性，降低了寵物對食物的熱愛。

在選擇寵物食品狗糧的時候，聞一聞氣味是必須的，可以從氣味中判斷一下狗糧的新鮮程度，如果有脂肪氧化酸敗的味道，即我們經(jīng)常說的油哈味，就說明這個狗糧已經(jīng)不是很新鮮了，盡量不要選擇。一款好的狗糧味道是正常的淡淡肉香味道或者是魚腥味道，香味很自然，而不是濃烈的香味。

狗糧顆粒顏色略有差異即斷定狗糧質(zhì)量不一致

做為寵物食品廠家，不同時間批次生產(chǎn)的狗糧顏色有可能不完全均勻，或者是兩次的顏色略有差異。這主要是因為寵物食品狗糧中含有一定比例的肉類和植物蛋白，他們來自純?nèi)忸悺⒂衩住⒋蠖够蛘咂渌r(nóng)作物，中國作為糧食農(nóng)作物的盛產(chǎn)國，種植面積廣泛，分布廣，不同的區(qū)域農(nóng)作物因其產(chǎn)地、烘干工藝不同，顏色也會略有不同，比如，東北的玉米比河北、山東的玉米顏色要深一些，這都是屬于正常的現(xiàn)象。并不能根據(jù)狗糧顏色的輕微變化就斷定產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量發(fā)生了變化，個別時候有一些微小的色差是正常的。

總之，盡量選擇一些營養(yǎng)均衡、標(biāo)示真實清楚、成分含量明確、新鮮程度高一些的狗糧，只有這樣才可以給寵物帶來健康的生活。

到超市買正規(guī)品牌的就可以了，沒必要很仔細(xì)的

說到狗糧的選擇，就像我們?nèi)藢γ朗车南埠靡粯樱}卜蔬菜各有所愛，狗糧對于狗狗來說，沒有所謂更好，只有更適合。價格高、品質(zhì)好的狗糧不一定就是您家狗狗最需要的，對于有條件的鏟屎官，建議為狗狗選擇個性化的定制狗糧。狗爸爸寵物營養(yǎng)專注于狗狗營養(yǎng)個性化服務(wù)！

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